干货！知道这两句话才能真正学会鉴别酱香酒的好与差

酱香酒代表产品茅台

现在白酒市场上酱香酒已经成为一个风口，很多原来对酱香酒了解并不多的酒友也开始喝酱酒，但酱香酒价格参差不齐，贵的几万块钱一瓶，便宜的百十块钱一瓶。什么样的酒好什么样的酒差呢？

酒商们肯定都会说他的酒好，有些专业书在介绍酱香酒的时候也会讲到坤沙、碎沙等各种工艺，但是对普通的消费者来讲，并没有看见过这些工艺，也没有对工艺标准上的把握，实际上是分不清酱酒的好坏的。

李家民老师通过自己对酱香酒的丰富研究，总结出了鉴别酱香酒优质酒和劣质酒的诀窍，非常简明实用，几句话就能让酱酒小白很快的辨别出酱酒的质量好坏，从而具有自己判断酱酒性价比的能力。

好的酱香酒：带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香、糊香三香协调，以酱香为主，焦香、糊香为辅，酸度较高，口味微酸，细腻悠长，空杯留香长、舒适。

差的酱香酒：焦香、糊香显露，粗糙，味短，空杯留香差。

好酒酱香为主，焦、糊香为辅。差酒焦香、糊香显露。这两句话是最有含金量的，将这两句话把握住了，就具有了真正鉴别出酱香酒好和坏的能力了。