剧毒！0.0005克就能致死！千万别乱吃…|食物中毒

　　原标题：剧毒！0.0005克就能致死！千万别乱吃…

　　河豚遇到危险会鼓起身体

　　是不是还有点呆萌？

　　大家可别被它的外表给迷惑了

　　它其实是有剧毒的

　　不少人为了贪图它的这一口鲜美

　　变成了“植物人”

　　甚至因它而丧！命！

　　广东省卫生健康委通报：

　　2月，广东发生发起3起较大级别食物中毒事件，累计报告病例174例，其中广东揭阳2人因河豚中毒而死亡。

　　据广东省卫生健康委最新公布的2月全省突发公共卫生事件信息，2021年2月，全省21个地市除新冠肺炎疫情外报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件，均为较大级别食物中毒事件，累计报告病例174例，死亡2例。

　　其中2起为揭阳市报告的河豚中毒事件，累计发病2人，死亡2人；1起为广州市报告的食源性疾病聚集事件，发病172人。

　　事实上，

　　因吃河豚而中毒发生悲剧

　　的情况已经不止一次出现，

　　全国各地已有多人中招。

　　这早已不是新鲜事！

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　　惠州男子吃完河豚中毒

　　入院时自主呼吸基本停止

　　来自惠州市惠东县的范先生是一位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。

　　但没想到的是，半小时后范先生就感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难。

　　到达医院后急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。

　　更让医护人员最崩溃的是

　　此毒没解药！

　　医生能采取的措施就是呼吸支持，尽力守住生命，补液利尿，争取排出一点毒。好在，最后医生把范先生从“鬼门关”夺了回来，但其实并不是每次都能如此幸运。

　　最快1.5小时可致死

　　目前没有特效的解毒药

　　多年来，我国政府一直是严禁食用河豚的。2016 年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。

　　而养殖的河豚

　　也需要有专门资质的企业

　　才能加工，且要求极高

　　专家同时也指出

　　经过专业处理的河豚

　　并非没有毒性

　　只是毒性控制在

　　每公斤2.2毫克的范围内

　　过量食用依旧会对身体造成伤害

　　据悉，河豚身上的毒素，毒性比氰化钠强1000倍，0.5毫克就足以致人死亡。中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。

　　一旦误食河豚中毒

　　需在1小时内送医

　　一旦中毒，一定要尽快

　　1个小时内就医

　　通过肠道灌洗等治疗来清除毒素

　　千万别耽误救治的最佳时机

　　病从口入

　　关于吃，大家一定大意不得

　　河豚毒素总结起来有三大特点：毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂。

　　毒性稳定

　　不管你是盐腌还是太阳晒，煎、炒、烹、炸，火烧、碳烤，就算使出看家本领，把十八般武艺全拿出来，这河豚毒素依旧非常稳定，结构难以破坏。河豚毒素，就算把你们家里面所有的高压锅都用上，也都还是白扯。

　　毒性在河豚鱼体内分布复杂

　　河豚毒素的第三个特点，就是在河豚鱼体内分布复杂，在不同的河豚体内毒素的分布也不同。河豚鱼有120多个品种，有不少品种外表长的差不多，但内在的毒性分布却是天差地别。

　　有的河豚鱼内脏部分有剧毒，肌肉部分是没毒的，可有的河豚鱼，全身上下，连皮带肉全都有毒，没有任何一个部分可以食用。

　　还有些鲀类，比如虫纹东方鲀、铅点东方鲀，这些东方鲀类，肌肉里头就有毒。在没法辨别它种类的时候，是绝对不能吃的！

　　知多D：

　　织纹螺体内也有河鲀毒素

　　专家表示，河鲀毒素不只存在于河鲀体内，其他海洋生物中也可能含有这种毒素，比如云斑栉虾虎鱼、织纹螺等。

　　尤其是织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等，在某些地区特别是东南沿海常有食用，中毒事件也时有发生。

　　来源：科普中国

责任编辑：朱学森 SN240