一盏普洱茶是一种意趣和禅悦!
茶中的酸性物质和蛋白质糅合在一起,会减少肠道的蠕动,使肠道里水分减少,影响消化系统,造成便秘。一般来说,吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、鸡蛋等,3小时之内不要喝普洱茶比较好。
泡一 款普洱茶,不要简单地看成只是一种手法的变化,为什么要这样做为什么不那样做是有原因的,各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少,就是说你是否真正地懂得普洱茶与上百种茶类区别不同之处。了解到你要泡的普洱茶性质后,再用下面介绍的泡茶手法,最能泡出你喜爱的茶汤口味。
普洱茶的所谓山头纯料,无论多“纯”,都有其自身缺点——比如冰岛茶区的茶品以口感香甜清香著称,但同时又有口感较窄,两颊感觉略空,口感层次感欠缺的缺点;勐宋茶区的茶品在勐海茶区中以香气高扬、茶质饱满著称,但又具有舌根苦味难化的明显缺陷;知名的班章茶区茶质厚重,但口腔刺激感较强,香气靠后,口腔前段不明显,单纯古树纯料品饮时饱满度欠佳。
由于干仓茶的陈化需要很长的时间,有的茶事从事者为了快速地让茶叶发酵,以求加速普洱茶的熟化,用湿仓技术处理茶叶。但由于对湿度和温度控制力不足,许多湿仓茶都易霉变和腐坏,对人体会带来一定的危害,湿仓存放技术显得“拔苗助长”。因此很多茶友都追求干仓仓存干净的茶而规避湿仓茶。
普洱生茶大多选用功夫茶的泡茶工具。如果是生茶茶饼,准备茶叶时用茶刀或者茶针将茶解成小片。建议从茶饼的上中下3层分别取出等量的茶叶,筛掉碎末。
普洱生茶和熟茶的本质区别在于工艺而不是时间,而时间不可取代工艺。通常生茶做好了,还要多了一道“渥堆”工艺,才能变成熟茶。因此,普洱生茶存的再久也只会变为老生茶,并不会变成熟茶。
一般讲普洱茶在存放期间还是用传统的棉纸及竹制容器包装为好,因为棉纸透气,便于茶的转化,还能在转化中吸收竹子的香气。在饮用前或饮用过程中可放入紫砂罐或陶罐中,既能防止杂味的入侵还可让茶在罐中继续完成转化过程,有些人为了美观用塑料纸包装,是不可取的。