3月7日 | 金汤鸡蓉银耳 —— 养肺 健脾胃

今天的《养生厨房》开启春养“模式”

而今天给您带来的美味更是“养”出来的

99岁的全国名中医陈彤云陈老

到现在依然鹤发童颜，让人羡慕

中医认为：肺主皮毛

张老师特别推荐了养肺的“平价燕窝”——银耳

韩大厨为您奉上银耳的别样做法

不做汤羹不做凉菜，是怎么制作出来的美味呢？

还有养脾胃的南瓜制作而成的金色的汤汁

还为您揭秘陈老每天必吃的水果，究竟是什么？

一起走进《养生厨房》来了解一下吧！

韩亚征

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

主要食材

鸡胸肉 银耳 南瓜

烹饪步骤

1

处理食材

将鸡胸肉制成鸡肉蓉，银耳撕成小朵。

2

熟制

将水烧开至80度左右，将鸡蓉银耳裹在一起，依次放入水中，小火养制。

3

制作南瓜泥

将南瓜蒸透碾泥，下入锅中炒制开。

4

翻炒出锅

将“养”好的鸡蓉银耳下入南瓜汁中翻炒即可。

知识点

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

99岁的陈老每天必吃的水果就是猕猴桃

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