玫瑰焗乳鸽小乳鸽3只大葱段28克姜片18...

玫瑰焗乳鸽
小乳鸽3只大葱段28克姜片18克八角2个小茴香2克香叶3片草果1个，桂皮3克
干辣椒段8克料酒20克花椒1克豆蔻2克海鲜酱40克麦芽糖2克，红曲粉5克美极鲜20克海天生抽100克冰糖130克胡椒粉20克盐3克
纯净水1500克
1、先将小乳乳鸽去内脏沸水备用!
2、准备空锅放入少许油爆锅、加入葱、姜、八角、小茴香、香叶、草果、桂皮、干辣椒、花椒、豆蔻、炒香后放入纯净水1500克、然后下入料酒、海鲜酱、麦芽糖、红曲粉、美极鲜、生抽、冰糖、胡椒粉、盐、加热烧开、烧开后下入过水后的鸽子、小火烧20分钟(盖上盖子)然后将鸽子捞出、放入到容器内、在取密漏将料渣子打捞出将料汤大火收汁、收汁后、将鸽子改刀、上菜时淋汁即可!