民俗专家、生活大师金受申
金受申（１９０６——１９６８），北京民俗专家，原名文佩，字泽生，满族。小学就读于东城老君堂小学（今北京一九五中），1924年从京师公立第一中学堂（今北京一中）毕业后做过小学教师，后在北京大学进修文学、哲学，在中学、大学任教，1938年开始在《立言画刊》周刊上开辟《北京通》专栏。对于这些文章，金受申先生说，“都是写些北京老事，或用剪影方法来写”，“所记典制，全从故老打听来的，不是摘录旧书所得”。因限于报纸的篇幅等原因，金受申先生对自己所写的并不完全满意。1939年通过中医考询，在住所挂牌应诊，因此，金先生还是一位中医大夫。
1，“文佩”改名“受申”
金受申在1923年出版了《〈古今伪书考〉考释》，开始用“受申”二字署名，随着其作品的增多，金受申的知名度越来越高，尤其是当人们把“金受申”与“北京通”等同起来的时候，金受申的原名却被世人淡忘了。
据知情者介绍，“受申”二字是一位算命先生为金受申批命时所赠的名字。算命先生说：“今赠受申(地支第九位)为字，盖以圣人受命于天，阁下受命于地，斯亦足矣！”可是，金受申欣然接受“受申”二字，却不是因为“受命于地”；而是他幽默地认为“受申”二字，实际上暗含着挨骂、招说、挨瞪、被捋等意思，用北京土话讲，就是招人不待见。
2，世代生活在北京
金先生世居北京,属镶黄旗,曾住过北新桥等几条胡同，住得最长的当属五道营胡同。
五道营胡同是安定门内大街路东从北往南数的第一条胡同。胡同自西向东沟通安定门内大街和雍和宫大街，长600多米。据传，明代此地为驻扎守城军队的营房，称“武德卫营”，清代改称“五道营”，1965年整顿地名时又改称为“五道营胡同”。
金受申故居在五道营胡同99号，旧时的门牌是五道营36号，在胡同北侧，距胡同西口很近，是一个坐北朝南的小院。之所以称其为“小院”，是因为院内只有三间北房和三间南房，最东头的一间南房被辟为院门，不够“四合”，不能称其为“四合院”。但是，小院的房屋毕竟是青砖到顶的瓦房，在安定门城根一带的民居中也算规矩和体面。
金受申自1931年从北新桥附近的八宝坑1号搬来，在这个小院里住了37年，直到1968年辞世。随着北二环路周边环境的整治，小院被拆除，变成北二环城市公园。
今天的北京人不应该忘记金受申这个名字，他是一个认认真真苦读书的知识分子，他在北京一中经过了他的苦读生活，他有两位老师，一是老舍先生，另一位是罗常培，这两位老师都是满族人（特别是老舍，日后还曾推荐他进市文联），他们对厚道实在，甚至有点木讷的金受申很看中，格外的栽培，所以在一中的读书生活，给金受申留下了很深的影响。
3，金受申与“北京通”
老北京的掌故作家虽不在少数，然而真正能够对北京的风土人情如数家珍、勾起读者无穷兴味的文章并不多。上世纪三四十年代，影响较大的京华掌故作家有金受申、张次溪两先生，当时春明文坛有“京华掌故首金、张”的说法，指的就是这二位。再往后，除了邓云乡、叶祖孚、贺海等少数几位老先生留下几部有影响的著作，这方面称得上大家的，恐怕已属空谷足音了。
１９３８年１０月，金达志改《立言报》为《立言画刊》，每周出版一册。他约金受申先生继续撰稿。金受申欣然应允，陆续写了200多篇，100多个题目，总名之曰“北京通”。以前金受申为《正报》写的“北京通”均系短篇（共４５篇），且大部分系谈吃。这次之所以仍起名为“北京通”，金先生曾谈到：“北京的风俗物事，一事有一事的趣味，一事有一事的来历，小小的一个玩物也有很深微长远的历史的。所以区区笔者也不怕丢人，大言不惭的标了一个'北京通’。”并说，“我做'北京通’的目的，并不是炫曝我如何通，只是想用一种趣味化的文字，描写北京的实际状况……文拙意陋，没有一些好处，只一个'实’字还可勉强自谓。”“我的目标是记实，我的手段是勤问、勤记，我的希望是读者勤指教。”同时他也指出：“记一些这类旧事，一方面给过来人一种系恋，一方面把过去的北京风俗，前人所未记载，不见文人笔墨的事故，记下来保存。”
早在当年“北京通”写到几十篇时，金受申先生就有出版单行本的设想，后来连插图、抄写以及收集照片的人都已请好。但因种种原因，终于未能付梓。当时金先生只有32岁，其丰富的文史知识和社会阅历，使得不少读者以为他是位博学多才的老先生。
金受申先生的这200多篇“北京通”，是研究北京的历史和民俗的宝贵史料。近年，北京市政协文史资料委员会即着手搜集整理金先生的旧篇，收入本书的“北京通”，共有一百二十多篇，经整理成３７个题目，起名为“老北京的生活”。例如：解放前，廊坊二条门框胡同是老有名的风味小吃一条街，吸引着各方食客，一享口福。马姓当时在经营“白水羊头肉”的生意上精益求精，绝对保证质量。金先生写到：白水羊头肉为京市一绝，切得奇薄如纸，撒以椒盐屑面，用以咀嚼、掺酒，为无上妙品。清真教人卖羊头肉的只有一处，地在廊坊二条第一楼后门裕兴酒楼门首，人为马姓。自煮自卖，货物干净，椒盐中加五香料，特别香洁。当时，梁秋实、马连良、张君秋、尚小云、谭富英等即是常客。用的是一把又长又宽的大刀，把羊头肉片得很薄，而且肉片极有弹性，呈半透明状，清香味道扑鼻，再撒上作料，如锦上添花，令人口舌生津。制作羊头肉选料精、操作细、功夫到家，所以每天货车没到位时，就早有买的人排队等候了。食客们不仅是为了买羊头肉，同时也为了欣赏他的刀功和充满艺术感的操刀动作。
大众文艺出版社于1999年出版了《北京通》（50多万字，印数1万册），了却了金先生生前未能了却的一桩心愿，为北京研究提供了一套富于趣味性的弥足珍贵的史料。想了解原汁原味的京味儿风物是什么样子吗？请读一读金受申的《北京通》吧。
4，民俗经典《北京的传说》
1949年新中国成立后，老舍先生成了北京文联的负责人，主持北京的文学艺术工作，老舍先生想到了金受申。当时金受申仍是个一文不值的文人，一介书生。老舍说“他是一个人才，他会有用的，大家都是摇笔杆子的，这个人还是有用的”，老舍反复说这句话。后来北京市文联、北京市文化局就把金受申请来编《北京文艺》。但是文人给别人修改文章，总有一种手痒的感觉，想写点东西的感觉。在上个世纪50年代中期，金受申做了一件事，收集北京的传说。1958年他出版了第一个小本子《北京的传说》；1959年出版了《北京的传说》第二集。应该说这是金受申在上个世纪五十年代做的一件很有意义的事情，他把北京文化的一个重要方面《北京的传说》从民间收集上来，进行文字提炼。 这部书和《北京通》都是北京民俗文化宝典。
上个世纪80年代，北京出版社把金受申先生的《北京的传说》第一集、第二集合起来，出了一个合订本，应该说《北京的传说》是北京文化资源的重要组成部分，是值得我们特别珍惜的作品。
金先生的文章属于很朴素的那种，这是今天的人们很难学到的。他的文章给人的启示是，耐读的文章多，里面没有废话。
《北京的传说》是写怀旧文章的人的一大写作资源。北京的传说多到你就是想数也数不清，这里有真有假，有的有趣，有的乏味，其中有不少已随风飘逝，它消逝在人们的街头巷议之中，消逝在怀旧人们的笔下，消逝在不断的翻新做旧之中，消逝在酒吧快餐店的崛起之中。今天我们再拿出来的传说，已经是经过人们做旧的东西了，似乎无法和金先生当年写的传说相提并论了。
5，挂牌行医，医术高明
1939年北京举行第三届中医考试，金受申应试，名列榜首。当年秋天他即开始行医，每日上午10点前在自己家挂牌应诊。后来又在和平门内北新华街京华药房的楼上分诊，有时也出诊。由于医术高明，经常是看病的人挤满屋子。
作家邓友梅曾有回忆：这年冬天我病了，高烧不退。那时候还没有公费医疗，我自己买些羚翘解毒丸，阿斯匹林之类吃了不见起色。在走廊里碰上金受申，他问了问我的病情，站在那儿号了一下脉，说：“到屋里去。”进屋之后他找了张稿纸，掏出他的大号金星钢笔，哗啦哗啦，就开了一张方子说：到北边的药铺抓两副，吃好了请我碗老豆腐，不好我退你药钱。我半信半疑去药铺抓药，柜台上一看方子，问我：“您跟金大夫是同事吗？他近来怎么样？”我一听愣了，笑道：“这位金同志是我们的编辑，不是大夫。您认错人了吧？”药铺的人说：“编辑开的方我们敢给抓吗？金受申，正式挂过牌的！我们都认识。”吃过药，邓友梅很快就好些来。
文史专家石继昌先生也曾数度去就诊，对金受申的医术大加赞赏。石先生还特别提到：金受申的诊所小楼位于北新华街北头路东，面西略偏南，故取名：“仄韵楼”，“仄”字在辞典中作倾斜解，用作室名，既准确又雅致。
6，京城茶酒馆的常客
老北京爱好郊游，讲究春天去"踏青"，夏季去观荷，秋季看红叶，冬天观西山晴雪（每当雪后初晴，凭高临远，但见山峦玉列，峰岭琼联，旭日照辉，一派红装素裹，倍极壮丽，应该说，“晴雪”要比“积雪”更富诗情。金先生说过：“西山景色有远观和深涉两趣。若既不远观，又不深涉，只在山下望山，纵有晴雪，也不美观。当初立此景时必由远观而来。远望西山颇有层峦叠嶂之致。”）还有些老人爱郊外的农田瓜棚豆架、葡萄园、养鱼池。于是，在这些地区便应运出现了颇具特色的"野茶馆"。所谓“特色”，一言以蔽之曰“野趣”，很可惜现在极少见了。
金受申是茶酒馆的常客，他在这里寻觅野趣、收集素材、结交朋友。金先生记述了在老北京城外的他常去的几处野茶馆。
一处是麦子店野茶馆，在朝阳门外麦子店。这里四面芦苇，环境幽僻，常有钓鱼的人光顾此地。如果有谁钓上鱼来，可以请茶馆代为烹制。茶馆附近的水坑里产鱼虫儿，各处的鱼把式常到这里来捞鱼虫。据说前清时期，宫里用的鱼虫也从这里捞的。
一处在安定门外六铺炕，这里四面都是菜园子。矮矮的几间土房，支着芦箔的天棚，荆条花障上生着牵牛花，砌土为桌凳，砂包的茶壶，黄沙的茶碗，沏出紫黑色的浓苦茶，与乡村野老谈一谈年成，话一话桑麻，或与黄寺来此喝茶的喇嘛谈谈佛教，眼前满目天际白云，耳所听到的是蛙鼓蛩吟。这儿来喝茶的还有些人主要是为了凑在一块斗叶子牌，常常是玩到天擦黑儿才算完事儿。
一处在东直门和朝阳门中间，这里西边是河，东南两边儿对着菱角坑的荷塘，北边儿是大片的葡萄架。其间老树参天，枝叶繁茂。每到夏天，这里都要开谜会、诗会、棋会、酒会，招来不少文人墨客留连忘返。
金受申与老舍一班集雅玩、游戏与享受于一身的生活大师。可以说他们才是生活的主人。金受申是泡酒缸的行家，据他说，好的二锅头，首推鼓楼永兴酒栈。这家酒栈和其他大酒缸不同，有三间门脸儿，民国年间十分热闹。有能力喝两盅的人纷纷聚集在此品酒聊天（北京旧时的大酒缸，颇有特色。金受申《饮酒》，说到“大酒缸是北京味十足的好去处”。大酒缸的老板多为山西人，零卖白干，“据缸小饮，足抵十年尘梦。”张中行《大酒缸》里，描述道：“缸很大，直径也许将近一公尺吧，上面盖着红漆木盖，周围放着坐凳。缸大多是一排三口，因为高，下部一截埋在地下。”）
金受申一日在这里喝酒，见一洋车夫披破棉袄持一极精细之碗前来买酒。受申索其碗观看，见碗底有红印'鸳鸯社’字样，极惊问：您家祖上的坟地在皂夹村吗?车夫答是。(原来鸳鸯社系纳兰性德室名，受申既知又以坟地皂夹村印证得实，知车夫确为纳兰性德后人无误)遂与车夫攀谈，并叹息说：纳兰氏后人一至于此乎!为之唏嘘者久之。看来纳兰性德的后裔，不仅不会写诗，而且改拉人力车，成体力劳动者了。金先生感叹：天才是无法遗传的?性德填词时，是否可能未卜先知，预料到自己家族的传人，在后也会落魄到这个地步?为此，金先生把这段故事写入他的著作中。