这几道美食在广东经常能见到，是广东人的最爱，有你吃过的吗？

大家都知道我们中国的美食很多，而且每个地方都有属于自己当地的特色美食。而且有很多的美食，不仅当地人喜欢吃，很多的外地人也是很喜欢吃的，就比如广东，广东这座历史非常悠久的城市里面就有非常多的美食。很多的外地人甚至是外国人来到广州就是为了广东的美食而来的呢。那今天小妖就和大家一起来了解一下，这几道广东本地人都非常喜欢的地道美食。

小妖要说的第一种就是肠粉啦，广东是肠粉的发源地，这道美食从创造出来到现在已经有很多年的历史了。是一道非常具有特色风味的美食。很多的广东人基本上都是从小吃到大，而且从不厌倦。肠粉的制作看似简单，但是这桶米浆的制作就非常考验师傅的功夫啦。米浆的浓稠度要适中，蒸煮的时间要合理，时间太短肠粉就不成形，时间太长肠粉就会变韧吃起来没有口感。肠粉的配料十分简单但是还挺丰富的，多为瘦肉、鸡蛋、叉烧、牛肉、香菇、腊肉等配料，这些都可以根据我们个人喜好自行配搭，吃肠粉淋的酱油也很讲究，因为酱油会直接影响肠粉的口味，所以我们在广东吃肠粉的时候就能看到，每家店铺所用的酱油都是店家自己调配的，风味各有不同，肯定能满足不同食客的需求。

第二种就是煲仔饭，煲仔饭在广东可以说是十分有名气了。广东人把砂锅教程“煲仔”，因此而得名煲仔饭。煲仔饭的配料多样，最常的配菜多为：腊肠、腊肉、腊鸭、香菇鸡肉、排骨、牛肉、鱿鱼等等，最经典是就是腊味煲仔饭了，因为腊肠的香油与米饭在高温中相互融合，吃起来非常香。吃煲仔饭的时候记得把饭焦都刮起来吃掉哦，饭焦的部分吃起来非常的香。

最后一种就是白切鸡，广东的白切鸡很有名，特别是湛江的白切鸡最出名。白切鸡一定要选择散养的走地鸡，不喂饲料不打激素，这样的鸡肉吃起来紧致柔嫩，口感才会更佳。而且蘸料也十分重要，把姜葱剁碎搅拌然后做成姜葱汁，也可以蘸豆瓣酱、辣酱等等。白切鸡的口味偏清淡，为的就是保留住鸡肉的原汁原味。虽然比较清淡，但味道口感却是非常好的。在广东人餐桌上，白切鸡应该是最常见到的一道菜了。

这三道菜虽然都不是什么特别的食材制作出来的，但是这些菜做起来的口感都非常好，口碑也是很好的，不知道大家喜欢吃这几道菜吗？

来源：美胃农村  2019-05-18