红烧羊肉的做法步骤

红烧羊肉的用料羊肉700克胡萝卜1根料酒1汤匙红烧酱油1汤匙冰糖适量八角1个花椒20个桂皮1块葱姜蒜适量胡椒粉少许干辣椒3个盐适量食用油适量香菜1棵红烧羊肉的做法

步骤1:羊肉浸泡一个小时去血水

步骤2:切块冷水入锅焯水

步骤3:捞出冲洗干净

步骤4:锅中放底油,放入葱姜蒜辣椒爆香。

步骤5:放入羊肉块翻炒

步骤6:加入料酒、红烧酱油翻炒,使羊肉块上色均匀加入适量的水,八角,花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。

步骤7:羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟

步骤8:收汁,调入胡椒粉和盐。

步骤9:出锅撒上香菜即可

步骤10:美味!红烧羊肉的烹饪技巧1、一次性加足水量,中途加水口味会大打折扣。2、胡萝卜有去膻味的作用,也可以用白萝卜烧制。

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