同是韭菜，细叶和宽叶原来差距如此大，以后别挑错了，浪费钱

同是韭菜，细叶和宽叶原来差距如此大，以后别挑错了，浪费钱

韭菜是常见的一种蔬菜，不管是冬天夏天，一年四季都能看见韭菜的影子，而韭菜也因为独特的口味受到了很多人的喜爱，不管是炒着吃还是做饺子的馅料都是鲜美的，而像我们海边的人喜欢做海鲜的时候加入一把韭菜，能够起到提鲜的作用。

以前在农村，妈妈在小院里种的韭菜每年都长得特别的旺盛，韭菜没有农药，鲜嫩又好吃。立春过后新鲜的韭菜也快要能吃了，韭菜不仅好吃，关键是还有很高的营养价值，民间有句俗语“男不离韭”，意思就是说，男人要常吃韭菜，因为韭菜具有补肾益阳的功效，对男性的身体是特别好的。

大家在市面上购买韭菜的时候会发现，韭菜有的是宽叶的，有的是细叶的，那么同样是韭菜，宽叶的和细叶的有什么区别吗？其实宽叶韭菜和细叶韭菜差别是很大的，今天就跟大家分享这两种韭菜的不同，看了以后再买韭菜可不要买错了，别浪费钱了，买错了不好吃不说还花冤枉钱。

第一种：外表不同

宽叶韭菜不仅叶子比较宽，白根茎也是很短的，而细叶的韭菜叶子是窄窄的，根茎也比较长，这是从外表来看，那么为什么都是韭菜会长得不一呢，其实宽叶韭菜大部分都是大棚里面种植的，而细叶的韭菜都睡陆地种植的。

第二种：口感不同

多数人都认为同是韭菜，就是粗细不同，看哪个顺眼就买哪个，这种想法是不对的。在宽叶和窄叶中，要选择窄叶的韭菜，窄叶口感更鲜，宽叶鲜度会比较低，并且没有窄叶的嫩。所以说选购韭菜的时候建议大家还是买细叶的韭菜，因为不管是炒着吃还是做馅料都是很不错的。

其实宽叶韭菜也好细叶韭菜也罢，大家在选购的时候最主要的就是要买新鲜的，那么怎么来判断韭菜是否新鲜呢，这里就教大家一个小技巧。

第一：首先看韭菜的根部，在红根和白根中要选红根的，肯定比白根好吃，这个就比较容易挑选了，看到红根韭菜，再看下新鲜度，放心大胆的购买就可以。

第二：看下韭菜叶子的颜色，首先嫩绿色的比较新鲜，深绿色的就尽量少购买，鲜味远不如嫩绿的。除此之外，韭菜根白色部分多的比少的好吃，拿韭菜的时候轻轻掐一下韭菜根，清脆的就是新鲜的，反之掐不动的就是老韭菜了，口感又辣又不鲜，这种就不要选择了。