杭州人吃豆腐脑，都喜欢摆这几样东西

似乎是几年以前，“江湖”上突然有了豆腐脑吃甜还是吃咸的“纷争”，刚听说时也是一愣：“豆腐脑还能放糖？”慢慢才了解这也算是一种南北方的饮食差异。后来有一次到北方城市出差，特意放糖吃了一回，甜豆腐脑的口感其实也蛮不错的。

作为在杭州长大的我，从小就习惯了吃咸豆腐脑，配上一根现炸的油条，那才叫可口。前几天在天台温泉酒店吃早餐，正好有它，配料还挺齐全，甜的咸的都有。

不知道杭州的豆腐脑吃法能不能代表南方，但是我觉得我的吃法是最传统的了：第一步，先舀一碗鲜嫩乳白的豆腐脑，然后放小葱，榨菜丁，虾皮。

这三样东西似乎相辅相成，缺一不可，有时候杭州的早餐店会少了虾皮或者榨菜，我是绝然不会去吃的，宁可来碗拌面或者烧饼卷油条了。

要说最点睛的一笔，当属咸鲜适当的酱油，算是一碗好吃的豆腐脑的灵魂。

可惜酒店里的油条大多不是现炸的，不然我就吃这两样东西到饱。一口酥脆的油条，一勺豆腐脑，真是让人百吃不厌的感觉。不知道南方北方的朋友，是不是有同感呢？