摇的蜂蜜和压榨的蜂蜜哪个好?摇出来的蜜好还是压榨的蜜好?

　　蜂蜜是常见的一种食品，需经过一系列的流程才能到消费者手中，有些人听说过摇蜜和压榨蜜，那摇的蜂蜜和压榨的蜂蜜哪个好呢?

　　摇蜜是把去盖的蜂房放在特定装置中转动，用产生的离心力使蜂蜜分离出来，是现在比较常见的取蜜方法。压榨则是比较传统的取蜜方法，一些中蜂蜜会采用这种方法。在老式蜂桶中割下巢脾，包在纱布中挤压榨出，流入盛装蜂蜜的容器中。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。

　　蜂蜜质量的好坏与取蜜方法无关，摇和压榨都只是取蜜方法，所以摇的和压榨的蜂蜜质量不能一概而论。实际上，蜂蜜的质量与蜜源地环境、蜂群及成熟度等因素有关。蜂蜜从采集花蜜到酿造成熟需7~15天，成熟蜂蜜含水量大多低于20%，波美度在42度左右，而蜂群健康强壮、蜜源地环境优越，蜂蜜质量自然也更好。

　　目前蜂蜜质量检测可以比较准确地判断蜂蜜真假，田野牧蜂建议选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品。因此，平时挑选蜂蜜的时候，建议大家仔细查看蜂蜜的质量检测报告，并了解一下蜂蜜的蜜源地情况等。纯正蜂蜜不仅口感香甜而不腻，还含有180多种物质，包括葡萄糖、氨基酸、维生素、矿物质及活性酶等成分，对身体有多方面的益处。