方太蒸箱C2T评测：蒸出健康品质生活
俗话常说，民以食为天。对于具有数千年文化传承和世界上最丰富烹饪方法的中国人来说，吃可以算是我们生活中最重要的一件事。伴随着经济和生活水平的提升，消费者对于吃的要求有了较大的变化，不仅要求吃的美味，还要吃的健康、做的快速。
在烹饪方式健康排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸、煮，其次是拌、灼、汤、炖、炒、烤、炸。而且中国素有“无菜不蒸，无蒸不宴”的说法。蒸是以水蒸气，将简单调味的食材加热成熟或酥烂入味。比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含油脂要少，而水的沸点相对较低，蒸菜的营养物质可以较多地保留下来。但是在这个快节奏社会中，蒸菜因为要花更多的时间而被人们所忽视。于是，方太推出了家用嵌入式蒸箱SCD39-C2T，为消费者提供色香味俱全的健康蒸菜。
作为高端厨电领域的领跑者，方太始终以敏锐的嗅觉引领市场趋势，多年来一直深耕嵌入式厨电产品领域。在2018上海中国家电及消费电子博览会（AWE2018）上，方太首次推出了新光影C2T系列，包涵了嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱、蒸微一体机和嵌入式微波炉。嵌入式蒸箱SCD39-C2T更是获得了2018年德国红点设计大奖。这款蒸箱到底有多好？还是要试过才知道。
C2T蒸箱尺寸为宽595mm×高455.5mm×深529mm(面板厚度24mm)，容积39L。蒸箱的容积对于消费者来说，其实非常重要，较大的容积意味着能够放入更多的食材、同时烹饪更多道菜肴、蒸更大体积的食材，而39L的大容量能够满足一家三口所需。
现如今，产品的功能不再是消费者购买的唯一标准，颜值也成为了年轻消费者选购的基础要求。在外观设计上，C2T采用了黑色的钢化玻璃面板和不锈钢把手，冷色调的配合呈现一种简洁又颇具质感的效果，无论配上何种样式的厨房，都独有一种低调奢华的气质。最上方的控制面板不同于一般的白色显示灯，全部采用了橙色。温暖的橙色如同是一米阳光，点亮了整个蒸箱，带来了健康和温暖。同时，橙色光影与黑色玻璃面板黄辉交映，合理的分区，让操作界面化繁为简。
蒸箱蒸制食物依靠的是高温水蒸气，这一特性让蒸箱需要更加严密的密封条件。C2T蒸箱在烹饪区周围设有厚厚的密封圈，能够和门体的玻璃紧密契合，保障味道不外泄。
C2T蒸箱内部采用了搪瓷内胆，由纳米陶瓷等5层特殊涂层材料构成，提高内胆抗划伤能力。比起不锈钢内胆，搪瓷内胆无辐射、无污染、无残留、易清洗、不含有害物质，看起来简洁明亮，价格适中，为消费者提供物美价廉的产品。四周设有3个不锈钢分层导轨，附带着一个多孔式设计的蒸盘和一个接油盘，方便消费者根据不同的食材和蒸制方式选择合适的高度。
C2T蒸箱背部中上方设有进气口，左侧下部设有排气口。这样的设计能够使腔体内的蒸汽保持动态平衡，让食物加热更均匀；同时，下排气口设计能够及时将蒸箱中废旧蒸汽排出，有效防止了多菜肴同时蒸制时串味的发生。
C2T蒸箱操作方式是触摸，内置8大烹饪程序，主要分为了普通蒸、过温蒸、蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜、蒸面点、解冻和除垢，能够满足家庭蒸制的大部分需求。同时，在控制面板的最右侧贴心地附有主要的操作步骤，即便没有说明书，也能快速学会操作。
在控制面板后面是水箱，水箱周边设有最高MAX的水位线，只需加入纯净水即可。1.4L大水箱能够续航90分钟，无需反复加水。
在C2T蒸箱中，除了常见的蒸煮功能，解冻功能的出现着实让人惊奇。要知道，快节奏的生活情景下，解冻时间通常过长，当解冻完毕后，或许已经没有烹饪的时间了。
这次选用了冻得无比结实的奥尔良烤翅。选择解冻功能后，默认温度为50℃，因为数量较多，将时间延长至了一个小时。
解冻演示小视频
解冻完毕，由原来的一整块解冻成各个分离，能够轻易的将他们分开。
在解冻的一小时过程中，小编在此期间做了很多备用食材。将早已解冻好，表面切口的鸡翅，放入有料酒、生抽、剁椒、糖、盐、葱、姜、蒜末调成的酱汁中腌制；清洗了玉米、紫薯、山药等五谷；用中筋面粉、酵母等食制作了面团，放置发酵。整个过程中，能够安心做自己想做的任何事情，不必焦急的一次次地查看，究竟解冻到哪一步了，在即将完成时，C2T蒸箱会发出蜂鸣声提示，可谓是十分贴心。
鸡翅尚未腌制成功、面团仍在发酵。小编决定先做个杂粮宴。操作十分简单，将清洗过的玉米、紫薯和山药随意的摊放在托盘中，设置为蒸蔬菜，默认温度100℃，默认时间为20分钟。
在蒸制完成后，需要静置30秒到1分钟再打来蒸箱，同时先开一个小缝，避免快速打开蒸箱门体，被快速溢出的高温蒸汽所伤。食物都已经蒸熟，拿筷子轻轻一戳就能轻易戳穿，食用起来软糯喷香，完全没有湿哒哒的口感。整个托盘中的积水已被紫薯染色，能够轻易的看到，积水量极少。为了比较，小编用其他品牌的蒸箱同样做了一份一模一样的，可以明显看出，C2T蒸箱的积水量远少于其他品牌，原因是C2T蒸箱内部采用了辅助加热膜，能够减少冷凝水的滴落。
腌制好的鸡翅
有了粗粮自然不能少了荤菜。将腌制好的鸡翅摆盘，多余的酱汁均匀的覆盖在鸡翅上。因为鸡翅相对于鱼肉，比较难熟。这次选用的是过温蒸。默认温度达到了110℃，且过温蒸的温度是不可调节的，时间设置为30分钟。
在蒸鸡翅的过程中，测试了一下机器工作噪音，仅为48分贝。门体采用了双层玻璃进行隔热处理，既防止了大量热量的散逸，降低蒸箱工作效率，也避免外部的不小心触碰时的烫伤。在110℃过温蒸的过程中，门体外部测试温度为42.2℃，直接触摸玻璃门板，完全不会烫手。
蒸好的蒜香鸡翅，香气四溢，撒上切好的葱花，色香俱全。轻轻一拉即可将鸡翅拉开，肉质已经酥软，每一口都满口醇香。其实，对于电蒸箱来说，温度的把控十分重要，温度直接会影响到菜肴的口感。像蒜香鸡翅的蒸制过程中，温度过高，肉质容易柴，温度过低，鸡翅可能还没蒸熟。C2T蒸箱内部采用了双蒸汽发生器，相比单蒸汽发生器，主副蒸汽发生器的相互协作，温度控制更为精准恒定，不会出现忽冷忽热的情况。C2T蒸箱具备的动态蒸汽平衡系统，及时排除废旧蒸汽，有效保持腔体内蒸汽的新鲜，减少食材之间的串味。
放置水箱小视频
在蒸制鸡翅过程中，伴随着蜂鸣声，显示面板出现了请加水的提示。C2T蒸箱能够在蒸制过程中直接添加水，极其方便。打开显示面板，在水箱正面有个类似把手的装置，能够轻易拿出和放置水箱。添加完纯净水后，可继续工作，烹饪过程不会中断。
提起蒸，自然少不了面点。将发酵好的面团做成了包子，放置在带孔的托盘中，使用蒸面点功能，温度为100℃，时长15分钟。
蒸出的包子，又白又软，口感蓬松，食用起来与外面购买的相差无几。
设置预约功能小视频
在蒸面点的时候，小编使用了C2T蒸箱的预约功能，步骤十分简单。在烹饪前设置时间与北京时间一致。在选择烹饪模式之后，设置烹饪时间时，将时间直接预约成北京时间13点10分，当时间到达，蒸箱便会自动开始工作，最长可预约至24小时以后。
当蒸汽工作满30小时，会自动进行除垢提醒。只需在水箱中加入除垢剂及水到达除垢水位，按开始自动除垢即可。步骤简单，无需操心。
在整个蒸箱中，除了常规的说明书，方太还贴心的附赠了一盒水垢清除剂，一款易擦拭的抹布，一个刻度勺和一本蒸菜食谱，帮助消费者做健康的蒸菜，过健康的生活。
方太C2T蒸箱用现代化手段融合古法烹饪，将每一道蒸菜都完整锁住水分、营养和口感，让健康与食物相濡以沫，8大功能涵盖了日常蒸菜，可谓是一款颜值高、性价比高的厨房必备单品。
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