胡萝卜豆腐饺子的做法

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胡萝卜豆腐饺子

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谁来我家吃饺子?今天是“胡萝卜豆腐馅”的哦! 豆腐做饺子馅?对!亲没看错哦~快来拿碗捞饺子喽!

作者: 随遇而安_晨
  • 45分钟

  • 家常味

  • 中级

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  • 1/22 饺子粉用清水和成大的棉絮状

  • 2/22 揉成面团,盖保鲜膜放一边饧(期间揉面两次)

  • 3/22 准备馅料

  • 4/22 豆腐上锅蒸10分钟

  • 5/22 肉糜里加白胡椒粉、盐、老抽、花椒水、姜末搅打上劲

  • 6/22 胡萝卜擦成丝

  • 7/22 再剁成碎末(不用太碎)

  • 8/22 豆腐晾凉,用勺子碾压成泥

  • 9/22 香葱切段,再剁碎

  • 10/22 将所有食材放入肉中

  • 11/22 加油

  • 12/22 加少量盐

  • 13/22 放入五香粉,拌匀

  • 14/22 饺子馅拌好了

  • 15/22 面团放面案上揉光滑

  • 16/22 取部分面团,切大小一致的剂子,擀皮

  • 17/22 放入适量饺子馅

  • 18/22 将周边捏紧

  • 19/22 放两手食指上,两手一起往里窝,饺子包好了

  • 20/22 依次摆放

  • 21/22 来一盘呗!

  • 22/22 成品图

  • 小贴士

    豆腐蒸过可以去除豆腥味;最后放油尽量放在胡萝卜上;肉馅里多放盐,菜里就视咸淡而定;一次可以多包些,放冰箱冷冻储存,吃的时候很方便呢。

    作者: 随遇而安_晨

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