点评里的苏州茶馆业（2021一季度）
据官方信息，今年一季度，苏州城镇居民人均可支配收入23118元，同比增长12.2%，两年平均增长6.9%。
在去年的疫情冲击之后，苏州经济仍然保持了稳健和快速增长，苏州人的消费能力也在相应地持续提高。
与本地经济同步发展的，是苏州茶叶消费市场不断扩大，本地茶城、茶馆、茶品牌都在悄悄加速升级。
（图：相城区即将开业的中翔茶城）
2021年，苏茶将继续根据点评苏州的在线商户数据，结合线下实地走访，观察本地茶馆业发展变化，并以季度为阶段，发布简要调查分析报告。
01.
整体情况
按本调查分类标准，2021年一季度，点评苏州茶馆总数为365家。其中，关停店铺数11家，整体关停率为3.01%。同时，新增店铺数为21家，且商户在线活跃度呈上升之势。
苏州各区域的经济基础、发展重点和消费偏好不同，所以点评店铺分布差异也较大。
数量净增长前三位，分别为吴中区（4家）、虎丘区（3家）与相城区（2家）。这三个区域也是近几年苏州主城商业向周边辐射扩张的主要区域。
数量增减变化较大的前三位，分别为姑苏区（增5，减4，净增1）、工业园区（增3，减2，净增1）和昆山市（增2，减1，净增1）。这三个区域也是苏州本地商业较为成熟，行业竞争相对较大的区域。
02.
区域分布
一季度仍处于经营状态中的店铺为354家。其中，姑苏区85家，占比24%，昆山市64家，占比18%，工业园区56家，占比16%。三区合计205家，占到经营店铺总量的近六成。
一季度经营店铺中，新店数量为21家，占比5.93%，大部分出现在苏州的商业繁荣区。
新店数量前三位分别是姑苏区（5家）、吴中区（4家）、以及工业园区（3家）和虎丘区（3家），合计占新店总量的四分之三。
03.
区域增长
由于各区域点评茶馆的存量基数不同，新店增长率排前三的依次为相城区（14.29%）、吴中区（12.90%）和虎丘区（12.50%）。
综合增量和增幅来看，虎丘区的茶馆业增长势头最好。虽然目前该区内点评茶馆数量为19家，只占全市354家经营中点评茶馆的5.37%。但是结合区域经济发展和茶叶消费趋势，虎丘区的茶馆投资还有很大空间，茶馆店铺数量应该还会保持增长。
吴江区和常熟市其实一直有相当浓厚的茶业基础和消费氛围，此次没有出现新增点评茶馆店铺，可以说是和这两个区域原有的行业特点和消费习惯有关，换个角度看，也说明这里的茶馆业可以埋头线下，本地传统市场还有足够的经营空间。
04.
在线运营
一季度的354家经营店铺中，活跃店铺数为238家，占比67.23%，即近七成商户能在点评得到用户的评论互动。
一季度的点评付费商户数为72家，占经营中店铺的20.34%。付费商户一般有明确的推广需求与营销投入，付费商户所在区域，竞争性相对也会较强。
一季度奖牌商户数为31家，占经营店铺的8.76%。奖牌商户也是点评店铺中的头部商户，门店形象和用户口碑较好，通常也是消费者会浏览较多和优先考虑的茶馆。
点评新店的在线运营意识和能力明显高于老店。21家新店中，付费商户10家，占比47.62%，相比之下，老店的付费商户占比只有19.05%。另外，新店奖牌商户数为4家，占比为19.05%，同样高于老店的7.50%。
整体来看，苏州茶馆业的竞争目前还集中于商业成熟区域，呈现从中心城区向周边扩展趋势。
根据一季度的点评数据推算，今年苏州茶馆店铺的全年更替率会达到20%以上。可以预期，今年会有更多全新的茶馆门店出现在苏州的街市上。
（2021年4月）
附：调查说明
1. 本次调查基于点评苏州在线数据及本地门店走访。
2. 本次调查所关注的是在点评有在线店铺，主营茶叶类产品的苏州茶馆（含茶庄），以下几种经营形式的点评商户不在此次考察的范围内：
a) 经营地址显示为茶城/茶叶批发市场内的
b) 经营地址显示为付费景区内的
c) 经营形式为评弹（评书）为主的
d) 经营形式为大众茶吧性质的
e) 经营形式以餐饮为主，附带茶饮的
f) 经营形式为酒店自带的
3. 列入统计的有效点评店铺，须满足以下三个条件：
a) 有基本商户信息
b) 有上传成功的茶馆照片
c) 有至少一条有效评论
4. 2021年活跃店铺的标准调整为：截至报告所在当季末，过去一年内有新增店铺评论的商户。
5. 2021年3月点评平台改版，商户评估和奖牌情况有变动。本次奖牌商户按改版前评估结果。