【谷雨】躬耕田园
谷雨生百谷！
雨生百谷，谷苗旺盛，时至暮春，温度上升，降雨增多，湿度加大，杨花落尽子规啼……
谷雨生百谷！
今年4月20日谷雨（常年为4月19～21日）是24节气中的第6个节气，也是春季最后一个节气，太阳到达黄经30°时，气温回升和农作物生长加快，南方降雨增多，湿度加大，雨生百谷。谷雨已是暮春时节，北方地区桃梨杏花相映红，杨絮柳絮漫天飞舞；南方地区“杨花落尽子规啼”，除华南北部和西南部分地区外，气温已达20～22℃，尤其是广州及珠三角一带已经有入夏的感觉了。
【节气农事歌】
1、“谷雨雪断霜未断，春耕春管莫迟缓，门前垂柳院中花，苗圃枝接果满园。”（适用于江淮地区）
2、“谷雨时节种谷天，花生播种莫迟缓，棉花出苗快查补，红薯栽秧适提前。”（适用于黄淮海地区）
3、“谷雨雪断霜未断，杂粮播种莫迟延，家燕归来淌头水，苗圃枝接耕果园。”（适用于南方地区）
4、“谷雨润物多布谷，农事操作好动锄，春耕播栽修苗圃，田间出苗快查补。”（适用于西北地区）
一、【节候特征】
谷雨三候：一候萍始生；二候鸣鸠拂奇羽；三候戴胜降于桑。对应的花信为牡丹、荼蘼、楝花。此节气随着降雨量的增多，水中浮萍开始滋生，接着布谷鸟开始在空中飞翔，提醒人们“布谷”播种，此后在桑林中可以看到戴胜鸟出没。
谷雨三候特征图
二、【节气农俗】
走谷雨，生百谷 ……
【节日】
●五一国际劳动节（International Labor Day或者May Day）：又称国际劳动节、劳动节，是世界上大多数国家的劳动节。节日源于美国芝加哥城的工人大罢工，为纪念这次伟大的工人运动，1889年的第二国际成立大会上宣布将每年的5月1日定为国际劳动节。中国中央人民政府政务院于1949年12月作出决定，将5月1日确定为劳动节。1989年后，国务院基本上每5年表彰一次全国劳动模范和先进工作者，每次表彰3000人左右。
●五四青年节：源于中国1919年反帝爱国的'五四运动'，五四爱国运动是一次彻底的反对帝国主义和封建主义的爱国运动，也是中国新民主主义革命的开始。1939年，陕甘宁边区西北青年救国联合会规定5月4日为中国青年节。青年节期间，中国各地都要举行丰富多彩的纪念活动，青年们还要集中进行各种社会志愿和社会实践活动，还有许多地方在青年节期间举行成人仪式。
【谷雨习俗】
●渔家祭海盼渔丰：谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要到海神庙或娘娘庙敲锣打鼓、燃放鞭炮、面海祭祀，场面十分隆重，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。
●祭祀文祖仓颉：自汉代以来，陕西白水县谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗，纪念传说中仓颉创造文字、功盖天地、感动黄帝之举。
●走谷雨：古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。
●喝谷雨茶：传说谷雨这天的茶喝了会清火、明目、驱毒、辟邪等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
●赏牡丹（花）：谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
●洗澡消灾避祸：西北地区，旧时人们将谷雨的河水称为“桃花水”，传说以它洗浴可消灾避祸。谷雨节人们以“桃花水”洗浴，举行射猎、跳舞等活动庆祝。
【节令美食与禁忌】
●食香椿：北方有谷雨食香椿习俗。谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
香椿芽
香椿炒鸡蛋
●吃菠菜、芹菜等能养肝：谷雨时节人体容易犯困，肝脏气伏，脾脏气盛，消化功能旺盛，需注意养肝、健脾、祛湿，香椿、菠菜、芹菜、黄豆芽、马兰头、薏米、山药等是比较适宜的选择。
●谷雨饮食禁忌：低脂肪、少酸辣。补身好时候，“五低”要注意。即低盐、低脂、低糖、低胆固醇、低刺激。
三、【农时动态】
谷雨前后，江淮地区处于大麦籽粒形成期，淮南小麦齐穗扬花期，淮北小麦抽穗期，油菜终花期，蚕豆、豌豆结荚期，棉花幼苗期，春玉米、春大豆、春花生齐苗期。
【江淮地区】
【黄淮海地区】
【东北地区】
【江南华南地区】
【西南地区】
【西北地区】
四、【农事提醒】
【江淮地区】
◎今年小麦抽穗扬花期提前，对小麦赤霉病的防治策略为“立足预防，主动出击”，即在齐穗至扬花初期（扬花株率5%～10%），选用氰烯菌酯、咪鲜胺、戊唑醇等单剂及其复配剂（不提倡单用多菌灵），如亩用25%氰烯菌酯乳油100毫升或30%戊·福美可湿粉90～110克，做到扬花一块，防治一块；赤霉病重发区可选用丙硫菌唑、氟唑菌酰羟胺等新药轮换使用；遇雨或重病年份应隔5～7天再施药1～2次，同时兼治白粉病、蚜虫等，每亩添加尿素约750克或磷酸二氢钾150克，有条件的可再添加悦护等生长刺激素、调节剂等混合叶面喷施，打好穗期“一喷三防”总体战。
及时开展病虫统防统治并药肥混喷
◎春玉米3叶前早施苗肥，亩施碳铵10公斤或尿素4公斤；4叶期定苗，每穴1～2株，使全田密度达适宜密度上限；松土除草、疏通沟系，防治苗期地下害虫。
◎水稻秧田培肥苗床，选购适宜良种；地膜直播棉、地膜花生等仍可播种。
◎棉花苗床管理：①播后增温保湿催全苗（床温30~35℃，不宜超过40℃）；②齐苗后2~3天内视苗床温度及时在苗床两头或侧翼揭膜散湿（床温保持25~30℃），上午10时先通风、后揭膜，傍晚后要覆膜；③结合晒床用助壮素等防高脚苗、促根系生长，用多菌灵或波尔多液喷施防苗病；④晒床后灵活运用通风不揭膜、通风揭膜方式调温促壮（床温保持25~30℃），搬钵前适当增加通风口炼苗。
◎蚕豆田50%植株已结2~3个荚且荚长2~3厘米时（约有7簇花序），于晴天中午摘除顶端3~6厘米嫩梢以抑制营养生长。掌握在豌豆青荚籽粒略鼓（食荚）或蚕豆、豌豆鼓粒期（食粒），陆续采摘上市。
◎大棚蔬菜揭膜通风透气、整枝打杈、追施肥水、防治病虫等，春播蔬菜仍要采用地膜、小拱棚等保护地栽培。果树整枝疏花、开沟排水、防病治虫、根外追肥等。
◎蒜薹早熟品种开始大量上市。菜薹后可追施肥水，促进蒜头生长。大蒜菜薹后20～30天采收蒜头。
适期收获蒜薹
◎早春大棚西瓜“五棚六膜”（双大棚+双中棚+小棚+地膜）极早熟栽培早熟品种开始采收。
◎注意畜禽保暖，以防疾病发生。抓紧生猪补栏复圈等。
【黄淮海地区】
【东北地区】
【江南华南地区】
【西南地区】
【西北地区】
五、【农谚解读】
1、【谷雨麦怀胎，立夏长胡须】
【拼音】gǔ yǔ mài huái tāi，lì xià zhǎng hú xū
【英译】Wheat plants are atbooting stage in Grain Rain season and at grain filling stage in SummerBeginning season.
【注解】黄河以南地区在谷雨前后，冬小麦由南到北逐渐进入孕穗期，称“怀胎”；4月底抽穗扬花，5月上旬开始结实灌浆，麦穗上的芒逐渐炸开，称“长胡须”。
小麦孕穗(怀胎)至始穗期
麦穗生芒“长胡须”
2、【谷雨麦挺立，立夏麦秀齐】
【拼音】gǔ yǔ mài tǐng lì，lì xià mài xiù qí
【英译】The flag leaves of wheat plant are erect in Grain Rain season. In Summer Beginning season, wheat plants are at full heading stage.
【注解】黄淮北部和华北麦区在谷雨前后，由南到北冬小麦旗叶（又称剑叶，即小麦最上部一张叶片）抽出，长在叶鞘上挺直竖立，仿佛一面展开的旗帜，故称“挑旗”。此后小麦进入孕穗期，俗称“打苞”，到5月上旬立夏时小麦进入齐穗期，农人称抽穗为“秀”，“秀齐”即齐穗。
从左到右依次为：小麦孕穗期旗叶挺立；小麦齐穗期；小麦开花啦！
3、【清明早，立夏迟，谷雨种棉正当时】
【拼音】qīng míng zǎo，lì xià chí，gǔ yǔ zhòng mián zhèng dāng shí
【英译】It is too early to plant cotton in Pure Brightness season and too late in Summer Beginning season. The suitable timing of cotton plantation is in Grain Rain season.
【注解】谷雨是黄淮棉区棉花的适宜播种季节，若谷雨前后有雨，土壤墒情好，则有利于棉籽发芽出苗，苗全苗齐苗壮。类似农谚有“谷雨有雨棉花肥，黍子出头怕雷雨”“谷雨前，可撒棉”“谷雨前种早棉，立夏前麦套棉”等。
棉花大棚育苗
棉花地膜直播大田
4、【谷雨很少摘，立夏摘不辍】
【拼音】gǔ yǔ hěn shǎo zhāi，lì xià zhāi bú chuò
【英译】Few tea leaves are ready for picking in Grain Rain season. In Summer Beginning season tea leaves need to be picked up immediately.
【注解】茶叶芽尖在谷雨前生长较慢，到立夏后随气温升高，生长发育加快，稍有疏忽，就会老化，所以要加紧采摘，不能停顿下来。
茶叶采摘
六、【农诗欣赏】
宋·范成大 紫青莼菜卷荷香①，玉雪芹芽拔薤长②。 自撷溪毛充晚供，短篷风雨宿横塘。
【简明释义】 ①莼（chún）菜：名蒪（pò）菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。②薤（xiè）：多年生草本植物，地下有鳞茎，鳞茎和嫩叶可食。
【古文今译】 紫青色的莼菜带着淡淡荷叶香，玉雪似的芹芽像薤草一样长。我在溪边随便摘些野菜，充当晚饭，风雨中在池塘边驻扎矮帐篷便可住宿。
太湖莼菜
【走近作者】范成大（1126—1193），南宋名臣、文学家、诗人。字至能，一字幼元，早年自号此山居士，后又号石湖居士。汉族，平江吴县（今江苏苏州）人。宋高宗绍兴二十四年（1154）进士，累官礼部员外郎兼崇政殿说书，孝宗初，知处洲。乾道六年（1170）出使金国，不畏强暴，不辱使命。除中书舍人。淳熙五年（1178），拜参知政事，仅两月，被劾罢。晚年退居石湖，加资政殿大学士。绍熙四年（1193）卒，享年六十八岁，赠少师，追封崇国公，谥号文穆，后世遂称其为“范文穆”。
范成大素有文名，尤工于诗。他从江西派入手，后学习中、晚唐诗，继承白居易、王建、张籍等诗人新乐府的现实主义精神，终于自成一家。风格平易浅显、清新妩媚。诗题材广泛，以反映农村社会生活内容的作品成就最高。他与杨万里、陆游、尤袤合称南宋“中兴四大诗人”。著有《石湖集》《揽辔录》《吴船录》《吴郡志》《桂海虞衡志》等。
【主题新读】诗的前三句描写莼菜和芹菜两样江南特色的蔬菜，洋溢着春日气息，和诗人对田园的热爱与满足。最后一句从音韵上和画面上，都颇有“一蓑烟雨任平生”的感觉。宿横塘，推测横塘可能指苏州，现苏州就有横塘路。横塘也可理解为泛指的水塘，而小船、寂寥的水塘、风雨，这几个意象，同时又增添了些“野渡无人舟自横”的感慨。诗人驻扎帐篷住宿，恰似我们当今的一种休闲活动——“露营”，通常露营者携带帐篷，离开城市在野外扎营，度过一个或者多个夜晚。露营通常和其他活动联系，如徒步、钓鱼或者游泳等。
诗中还描写了一些物产，其中莼菜是江南特产，主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。
虾仁莼菜汤
唐·孟浩然 田家春事起②，丁壮就东陂③。 殷殷雷声作④，森森雨足垂⑤。 海虹晴始见，河柳润初移⑥。 予意在耕凿⑦，因君问土宜⑧。
【简明释义】 ①陂（bēi）：山坡。率尔：轻率仓猝。贻：赠。②春事：农事，春季耕种之事。起：开始。③丁壮：青壮男子。就：靠近、去到。④殷殷：雷鸣声。⑤森森：繁密。雨足：雨点。⑥润：滋润，这里指雨水。移：施予。⑦耕凿：耕田凿井，指田园生活。⑧土宜：不同的土壤所适宜种植的农作物。
【古文今译】 春天，各类农事活动均已开始了，青壮年去到东边的山坡耕作。突然阵阵雷声响起，雨点就繁密地落下。天晴后海上升起了彩虹，河边的柳树也刚刚得到了雨水的灌溉。我一心在田园中劳作，因此向你请教如何做到因地制宜种植作物。
【走近作者】孟浩然（689或691—740），盛唐著名诗人。讳浩，字浩然，号鹿门处士，以字行，唐代襄州襄阳（今湖北襄阳）人，又称“孟襄阳”。孟浩然的诗与王维齐名，并称“王孟”，是继陶渊明、谢灵运、谢眺之后，开盛唐田园山水诗派之先声，以写田园山水诗为主。因他未曾入仕，又称之为孟山人。襄阳南门外背山临江之涧南园有他的故居。曾隐居鹿门山。
孟浩然的一生经历比较简单，他诗歌创作的题材也很狭隘。孟诗不事雕饰，清淡简朴，感受亲切真实，生活气息浓厚，富有超妙自得之趣。如《秋登万山寄张五》《过故人庄》《春晓》等篇，淡而有味，浑然一体，韵致飘逸，意境清旷。
【主题新读】这首诗描写了春忙时节突然下了一场春雨的景象。从“海虹晴始见，河柳润初移”这两句可以看出诗人没有埋怨这场突如其来的雨，而是表达出对雨后天晴的景物的喜爱之情，从“润”看出这场雨或许下得正是“河柳”需要的时候。最后两句中“土宜”有因地制宜之意，可见古人对农业耕作已经有颇深的了解。
我国农作制度因纬度、日照、积温、降水、农业机械化程度、农耕农艺措施及技术水平而不同，各地在制定农业区划、规划时，要针对地域特点做出不同的方案，在农业上亦称“因地制宜”。
此外，不同土壤类型适宜不同作物生长，沙土宜种植喜沙质土壤、需水量少而耐旱的作物，如花生、大豆、果树、中药材等，壤土适合较多作物生长，尤其适宜蔬菜类作物生长，而黏土适合种植的作物就比较少。同时，还可以通过改良土壤，使同一种土壤适合更多的作物生长，主要措施包括治水改土、施肥改土、耕作改土、秸秆还田等。
春播作物茁壮生长
唐·王维 斜阳照墟落②，穷巷牛羊归③。 野老念牧童④，倚杖候荆扉⑤。 雉雊麦苗秀⑥，蚕眠桑叶稀⑦。 田夫荷锄至⑧，相见语依依。 即此羡闲逸⑨，怅然吟式微⑩。
【简明释义】 ①渭川：一作“渭水”。渭水源于甘肃鸟鼠山，经陕西，流入黄河。田家：农家。②斜阳：一作“斜光”。墟落：村庄。③穷巷：深巷。④野老：村野老人。⑤倚杖：靠着拐杖。荆扉：柴门。⑥雉雊（zhì gòu）：野鸡鸣叫。《诗经·小雅·小弁》：“雉之朝雊，尚求其雌。”⑦蚕眠：蚕蜕皮时，不食不动，像睡眠一样。⑧荷（hè）：肩负的意思。⑨即此：指上面所说的情景。⑩式微：《诗经》篇名，其中有“式微，式微，胡不归”之句，表归隐之意。
【古文今译】 村庄处处披满夕阳余辉，牛羊沿着深巷纷纷回归。老叟惦念着放牧的孙儿，拄杖等候在自家的柴扉。雉鸡鸣叫，麦儿即将抽穗；蚕儿成眠，桑叶已经薄稀。农夫们荷锄回到了村里，相见欢声笑语恋恋依依。如此安逸怎不叫我羡慕？我不禁怅然地吟起《式微》。
小麦齐穗期
【走近作者】王维（701—761，一说699—761），唐朝著名诗人、画家。汉族，河东蒲州（今山西运城）人，祖籍山西祁县，字摩诘，号摩诘居士，世称“王右丞”，早年信道，后期因社会打击彻底禅化。开元进士，累官至给事中。安禄山叛军陷长安时曾受职，乱平后，降为太子中允。后官至尚书右丞，故亦称王右丞。晚年居蓝田辋川，过着亦官亦隐的悠游生活。
王维参禅悟理，学庄信道，精通诗、书、画、音乐等，与孟浩然合称“王孟”。前期写过一些以边塞题材的诗篇，但其作品最主要的则为山水诗，通过田园山水的描绘，宣扬隐士生活和佛教禅理；体物精细，状写传神，有独特成就。有《王右丞集》。
苏轼评价其：“味摩诘之诗，诗中有画；观摩诘之画，画中有诗。”
【主题新读】这首诗作者描绘了一幅恬然自乐的田家暮归图，抒发了诗人渴望有所归，羡慕平静悠闲的田园生活的心情，流露出诗人在官场的孤苦、郁闷。“雉雊麦苗秀，蚕眠桑叶稀”预示着丰收在望。“相见语依依”表明了农民和睦相处。在诗人眼中农村是一派祥和的景象，于是“吟式微”，表明了诗人归隐田园的志趣。
诗中描绘的是一个典型的“和谐村庄”，对新时代中国实施乡村振兴战略、建设和谐社会特别是建设和谐新农村，有着重要的借鉴意义。
当代新农村（姜堰河横）
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