阅素灵谈中医食疗第二十六讲 ||掌握“中医心法”最重要
用白酒来检验头晕辨证是否正确。
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食疗有助于辨别气机升降
在食疗上，有一些食物具有强降气作用，有一些食物具有强升气作用，即具有强烈的升散作用。
最经典的具有强升散作用的是白酒。如果喝二两白酒，气血还没有冲上头，就可以喝三两或更多。
经常容易头晕的人，是气不足，还是气血冲不到头上呢？可以用白酒来检验辨证是否正确。
让他喝一点白酒，观察气血冲到脸红了之后，他是英姿飒爽，还是更蔫了？如果更蔫了，说明上面的气太多；如果英姿飒爽，说明头晕是因为气升不上去。
所以，学中医真的那么难吗？不难。为什么许多人觉得很难？各种综合因素都有可能。
从个人的角度上讲，有时要改变自己的思维方式。气升不到头上，感觉很痛苦。你可以对他说：哥们，咱喝一点。
喝白酒，度数要高。为什么？很简单，小剂量强药效。当喝上去之后，眼睛都亮了，而且样子好看多了。为什么？气升上头了。
有些人很能喝，但越喝脸色越铁青。西医认为，这类人的肝功能有问题。但是，对于中医来说，这类人体内一定瘀堵了大量的东西。
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食疗的关键是调整搭配比例
很多调料都是辛香化湿的，且以升散为主。
当你遇到气不足、升不起来的人，该怎么操作？这时，可能有人会提出来：他不但是气不足、升不起来，而且下面是空的。如果把气升到上面，下面就更少了。
现在这类人很多，确实仅有那么一点点气，如果把它往上面提，下面就没有；如果把它往下面降，上面又没有。怎么办？
许多病人都是希望取得一时之效，而不管后面的事情。但是，作为医生，要一边提升，一边往里填，手段不是单一的。
像前面讲过，一餐饭可以多吃几盘菜，难道干喝白酒不吃菜吗？这时是可以一边填，一边往上升的。这就是为什么老话说“有酒有肉”，“饺子就酒，越吃越有”，一边往下面落一落，一边往上面升一升。
在治疗时，有些疾病进行一些极端治疗，往往会有一个回转，升中有降，降中有升。当然，这是进阶的治疗了。
比如升中有降、降中有升的典型方子--小柴胡汤，它的升或降，关键是调配它的剂量比例，同理，食疗也是一样的。
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食疗除了吃的面向，还有外治的面向
关于经络辨证的多个面向，要注意不是仅有经络的循行和走向，也不是仅有经筋皮部这一个走向。
什么叫经筋皮部？即经络循行部位的深浅，以及它循行部位的所过。此外，还有它携带着的强大的具有治疗作用的穴位系统。
很早以前，在网上看过一篇帖子，发帖人很有创意，但是帖子中提到的方法的治疗效果到底如何，我没有实验过太多的案例。这个方法对一些敏感体质来讲，效果是很好的。
具体是什么方法呢？比如他觉得这个人肝经很虚弱，就在太冲穴上贴一个桑葚。为了透皮好，先稍微用刮痧板刮一刮穴位，然后用酒泡桑葚，拿膏药、胶布把它贴在太冲穴上，三天一换。
这种方法对于皮糙肉厚，体内垃圾太多的人，可能是毫无感觉，效果不明显。如果是一个身体经络敏感，体内轻清，即体内之气非常清灵的人，这种方法跟吃药的效果相比一点都不慢。
上例只是告诉你食物的一个面向而已，不要以为食物在食疗里只能吃，它也可以外用。比如葱白、大蒜这些东西都是经典的外用药品。使用大蒜贴涌泉穴、合谷穴，这是许多人都懂的。所以，不要以为食疗只有吃的面向，它还有外治的面向。
因此，学中医除了掌握这些基础知识之外，最重要的是要掌握它的心法。特别对于资深的中医爱好者和专业中医来讲，窍诀在它的心法上，不在那些工具上。