建窑茶盏一千年
建窑，位于福建建阳，在宋代，以烧制茶盏为主。玄色，黑色，宋代饮茶，茶色白以黑色茶盏为贵；虹霓，七彩光芒，形容一部分建窑茶盏表面形成的一层绚烂的神秘虹膜。
宋代建窑茶盏，以兔毫，闻名于世；又以油滴，尤为罕见；最终得曜变，存世仅有三只，建盏之无上神品（引自日本14-16世纪《君台観左右账记》）。
宋四家的“蔡” － 北宋蔡襄（1049-1054）在其《茶录》一书中写道：“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁(xié)之，久热难冷，最为要用出他处者，或薄或色紫，皆不及也。(蔡襄，今福建仙游人，在建州时，主持制作北苑贡茶“小龙团”茶）
蔡襄的审美总结：
1. 建安（今建瓯建阳）产；2. 色绀黑 － 黑中发红；2. 熁之 － 用火烤热；3. 微厚的盏比薄的好。
北宋审美帝王，茶盏理论、艺术上皆有高度造诣的徽宗皇帝（1082-1135）在《大观茶论》一书中写道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。“
宋徽宗的审美总结：
1. 盏色青黑 － 黑中发蓝（又有一说黑中发绿）；2. 玉毫 － 可能有两种说法，一说银色的兔毫／暗银毫，又有说带玉质感的银毫。条达 － 则可以看作是从口沿至釉心，条索清晰流动。
建窑的烧造
建窑的烧造可以概括为以下几个要点：
1. 巨大的烧造规模 － 包括芦花坪、大路后门、社长埂、源头坑、牛皮仑、庵尾山等窑址群，方圆5公里，窑址面积10.4万平方米。1990年考古测量国内最长龙窑是建窑的135.6米，预测一窑装烧量高达10万件。
2. 匣钵密封单件正烧 － 每只匣钵只烧一件产品，一器一匣钵，制作工艺精细。
3. 独创湿泥垫烧 － 使得匣钵和盏之间不粘接，用湿泥可以让盏自己陷入平衡，很聪明的办法解决釉心偏移问题。
建窑的主要品类
建窑以烧造茶盏为主，建盏，经整理有5大类和20多种基本盏型：
1. 早期黑釉盏 － 四种型：花口；斜腹敛口；深腹斗笠；高足深腹直壁。
2. 束口斗茶盏 － 两种型：深腹束口；浅腹束口。
▲ 深腹束口斗茶盏 - 述鄭齋藏
▲ 浅腹束口盏 - 杭州姜三十藏
3. 敞口分茶盏 － 四种型：深腹斗笠；浅腹斗笠；束口斗笠；撇口斗笠。
▲ 深腹斗笠 - Lord Cunliffe 苏富比乐从堂专场
▲ 浙江金华博物馆 - 撇口斗笠 （陶朱路社区城北公园工地出土）
值得一提的是，这套金华的器物非常值得关注。由一只大撇口茶盏，四只小撇口茶盏组成，四只小盏的容量正好填满大盏，更加佐证了分茶的功能。
器物级别非常高，乌金釉带银毫，是金华博物馆的重器之一。
4. 供御类茶盏 － 三种型：深腹束口；宽腹撇口；宽幅直口。
▲ 供御束口盏 - SACA学会收藏
5. 敛口禅茶盏 － 一种型：钵型。
建窑的釉
建窑的釉色千变万化，有看天吃饭的一次上釉，这里介绍7个品类（1-7）；也有个性追求的装饰釉，这里介绍3个品类（8－10）。
1. 曜变
曜变 － “色如豹皮，建盏之上上也…“，曜变一名出自日本“君台観左右帳記”（日本室町时代，成书于1511年）；存世完整器目前已知仅有三枚（分别藏于：静嘉堂文库、藤田美术馆、大德寺龙光院），另有样本两枚（分别藏于：古越會館、述郑斋）。
▲ 杭州古越会馆藏 様本
▲ 述鄭齋藏 曜変天目茶碗 様本
2. 油滴
油滴 － 也是来自君台观左右帐记的记载，目前已知的品类有：褐油滴（金油滴）、银油滴、暗油滴等。中国也有人称之为鹧鸪斑。
▲ 中华鹧鸪
▲ SACA收藏油滴 样本局部
建窑油滴含有稀有的第五阶段三氧化二铁（epsilon-phase iron oxide)，这种铁在1930年才被发现并归类，目前合成的尺度只能到纳米级别（宋代油滴可达微米级别三维分布）。
▲ 褐油滴（金油滴）样本
▲ 褐油滴（金油滴） - 安宅旧藏油滴天目
▲ 褐油滴（金油滴） - 述鄭齋藏
▲ 银油滴 样本 （密）－ 杭州姜三十藏
▲ 银油滴 样本 （疏）- MIHO MUSEUM
▲ 银油滴 样本 （疏）－ 杭州姜三十藏
▲ 暗油滴 样本 － 杭州姜三十藏
3. 兔毫釉 （禾目 nogime tenmoku）
兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。这是宋代的书家黄庭坚对兔毫盏的赞誉之词。
兔毫，英文称Russet-Streaked，日本叫Nogime Tenmoku。按照徽宗的审美：玉毫条达则佳。按颜色可以分褐毫、银豪、暗银毫等。
▲ 兔毫 样本局部 － SACA收藏
▲ 北宋 裏千家舊藏 建窯兔毫茶盞 ／ 述鄭齋藏
▲ 银兔毫 苏富比伦敦 2011 ／ 佳士得香港 2018
▲ 银毫、暗银毫 样本 - 杭州姜三十藏
▲ 银毫
七彩暗银毫 － 杭州姜三十藏
▲ 褐兔毫 － 苏富比香港 2018
▲ 褐兔毫 － 苏富比香港 2017 乐从堂专场
▲ 兔毫 － 通由褐到银的过渡 苏富比纽约 2017
▲ 北宋 － 兔毫茶盏，玉毫条达 述鄭齋藏
4. 乌金釉
乌金，质量上乘的纯黑釉色，是建窑茶盏中的最高级别的黑色。“紺黑”，稍微帶紅的黑色，则不是乌金的范围。黑色是最纯粹最难烧制的颜色，深邃、又有光亮，有学者讨论，乌金很可能是烧制成银油滴、暗油滴和曜变的基础。
▲ 乌金釉 样本 － 杭州姜三十藏
▲ 乌金釉 撇口分茶盏 － 浙江金华博物馆藏
5. 柿红釉
▲ 柿红釉 样本 － 杭州姜三十藏
6. 绿釉、茶叶末釉（蓼冷汁天目）
绿釉，也称茶叶末釉，蓼冷汁天目。千利休的好朋友，日本医圣曲直濑道三就曾藏有一只，并在1573年的茶会，用此盏招待过茶圣千利休。此盏现存日本东京国立博物馆。
蓼的别名是水蓼、辣蓼，是一种植物，生长在水边，常用于提香，也可以入药。曲直濑道三是医圣，对于水蓼也是十分熟悉，所以当看到这只盏的釉色时，必定联想到了水蓼的汁液。
▲ 绿釉 （蓼冷汁）样本 － 杭州姜三十藏
▲ 蓼冷汁天目，曲直濑道三旧藏，京都国立博物馆藏
7. 灰被釉
装饰釉：
8. 珍珠斑（现在也称“鹧鸪斑）
▲ 珍珠斑釉 样本 － 杭州姜三十藏
▲ 珍珠斑釉 样本 － 图片来源于网络
9. 铁锈斑釉
▲ 铁锈斑 样本 － 杭州姜三十藏
10. 金银彩釉
▲ 描银 样本 － 杭州姜三十藏
11. 特殊品种 － 髹漆建盏
▲ 髹漆 样本 － 述鄭齋藏
11. 特殊品种 － 定制 & 特殊刻款
近十年来值得关注的建窑茶盏
油滴天目盏极为少见，为罕见珍品。流通市场中可供参考的一例为纽约佳士得2016年秋拍，临宇山人藏“南宋建窑油滴天目盏”，口沿包老银口，7800万元成交。另一例为香港佳士得2016年春拍，琵金顿藏“南宋建窑油滴盏“，口沿包老铜口，584万港币成交。
→ 安宅旧藏南宋建窑油滴盏（7800万人民币）
1970年代中期，此盞已納入著名的安宅珍藏，並多次見諸發表。應現藏家要求該盌於2015年取消重要美術品認定，2016年佳士得纽约拍得7800万人民币。
▲ 箱書： 黑漆内箱蓋面書金粉字「油滴天目」。 桐木外箱蓋面簽條書「第一家寳」，墨書種類「茶椀」、番號「一」。
▲ 附屬品： 宋 褐漆盞托 圈足內及口內有兩處茶道家花押 。 明 金襴纏枝花卉紋錦囊。 綠地金花纏枝花卉昆蟲紋錦囊。 或為江戶時代初期 褐漆長方盒 。
系出名門，在納入臨宇山人珍藏之前，曾經是黑田家族和安宅舊藏。黑田一支發源於播磨國，先後為織田及豐臣家族效力。
黑田孝高 (1547-1604年) 因出任謀臣有功，1587年獲封中津城。黑田家族與茶道之淵源可追溯至黑田孝高，他其後遵豊臣秀吉 (1536-98年) 之命退出天主教，並易名黑田如水。黑田孝高既是豊臣秀吉的得力軍師，也是茶聖千利休 (1522-1591年) 的好友，並親自撰文闡述茶道。
本油滴釉建窯盌在黑田家族代代相傳，其文獻記錄可追溯至黑田長知 (1835-1902) 的長子黑田長成侯爵 (1867-1939) 生前。黑田長成於1878年繼承家督之位，1884 年襲侯爵封號，同年赴笈英倫入讀劍橋大學。他於1889年學成歸國，旋即出任宮內省式部官，但1890年請辭。1892年，他加入貴族院，1894年擢升副議長，此後出任此職多年。1924年，他受命加入樞密院。黑田長成侯爵更是一名傑出的書法家，醉心研究中日詩歌。他的兒子黑田長禮 (1889- 1978年) 繼承了是次拍賣的油滴釉建窯盌，他本身也是一位著名的鳥類學家。1935年12月18日，此盞被認定為重要美術品，據日本文部省1943年頒佈的重要美術品名冊所示，它當時的主人是第十四代黑田家督黑田長禮。（撰文摘录自佳士得，苏玫瑰）
→ 苏富比伦敦 南宋建窑兔毫盏（911万港币）
→ 琵金顿旧藏南宋建窑油滴盏（584万港币）
▲ 琵金顿伦敦1959 (£75) ／苏富比2016（584万港币）
→ 苏富比纽约2017建窑兔毫盏 （109.25万美金）
▲ d. 12.4cm 苏富比纽约 2017
→ 西泠印社南宋建窑油滴盏 （586.5万）
此件南宋建窑油滴盏色泽深沉悠远，油滴斑点遍布器物全身，自下而上逐渐变得稀疏，均呈现金属质感，随光线 角度变化可产生金色、银色或蓝色光晕。
→ 述鄭齋藏南宋建窑油滴盏
大名茶人 松平不昧 旧藏
▲ 银油滴（密）南宋 松平不昧旧藏 附宋代褐漆葵花天目台 ／ 述鄭齋藏
松平不昧(1751-1818)，一个如雷贯耳的茶人。去年是松平不昧去世200年纪念。不昧作为松江藩主治世的同时，通过文化活动有着广泛的人脉，特别是在茶道上造诣很深。作为代表江户时代后期的大名茶人留下了很大的足迹。
尤其在不昧的艺术品和茶具中，很早以前就被评为名物的东西很多，其中也有很多被指定为国宝和重要文化财的东西。这件器物堪称神品，可能是市面上能看到的最好质量的油滴天目。
→ 苏富比香港 2018 建窑兔毫盏 （250万港币）
这件兔毫茶盏通体彩光，曾由日本私人收藏，转动观看有紫红绿等光芒。蔡襄在《北苑十咏·试茶》中写道：“兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮“，难免让人想起这件器物，雅致惬意。
而果不其然，这件器物在十月香港苏富比现场，由著名的纽约大行家JJ.Lally先生和G.Eskenazi先生争夺，最后250万港币由Eskenazi先生竞得，据说老先生神采飞扬，竞拍后一脸轻松的笑容与朋友谈笑风生，想必是买便宜了，而这个价格确实也是一个“高级别的捡漏”。
→ 苏富比伦敦 建窑油滴盏 （10.6万英镑）
▲ 乌金釉 南宋 苏富比伦敦 2018
→ 佳士得纽约 建窑油滴盏 （52.5万港币）
▲ 银兔毫 北宋 日本私人旧藏 佳士得香港 2018 （前藏家购于巴黎）
这件银毫盏的级别和釉光都极佳，盏型应属北宋晚期的产品。银毫条索清晰、条达，符合宋徽宗描述。更加珍贵的是通体的七彩炫光和乌润的底足，使得其本身的残缺变得不那么重要，这件残器拍出52.5万港元，证明建窑收藏家已经逐渐走上“级别>完整度”的审美认知，是2018年值得关注的一件器物。
→ 裏千家旧藏 南宋建窑兔毫盏 述鄭齋藏
▲ 北宋 裏千家舊藏 建窯兔毫茶盞 ／ 述鄭齋藏
千利休家族在茶道里的传承应该属于无人能敌。里千家的珍藏，尤为难得。这件北宋的器物，高度超过了7cm，通体神秘宝光。兔毫条达，发深绿，紫红光芒。尤为重要的私人藏品。
▲ 北宋 裏千家舊藏 建窯兔毫茶盞 原箱 － 宗霓 ／ 述鄭齋藏
重要博物馆收藏
这里着重展示弗利尔博物馆的收藏，弗利尔的收藏有一个很大的优点，他保留了关于藏品的一系列的详细笔记。这些器物在过去的一百年里，频繁的被讨论，西方学者的严谨的自我审视态度在这里表现的淋漓尽致，这也是非常值得被推广和学习的学术精神。
另外弗利尔早年跟山中商会购买的这批茶盏，多为传世使用之物，颇有代表性。
弗利尔博物馆：
▲ 宋，银豪兔毫盏，1897年购置于山中商会。
这件作品带着紫色和绿色的彩虹膜，至于虹膜的形成有一说是长期使用氧化形成的，目前还没有学者给出准确的答案。
▲ 宋，兔毫盏，1952年购置于Howard Hollis & Co., Cleveland, Ohio。
大都会博物馆：
大阪市立东洋陶瓷博物馆：
美秀博物馆：
静嘉堂文库：
结语
建窑的魅力，也许只有亲手捧起一只建窑茶碗才能感受到。一个几乎只专注于茶的宋代窑口；历经两宋近300年反复推敲到至臻完美的茶碗设计，已经是收放自如，四季皆有，游刃有余。
露胎的黝黑底足，经过岁月养护，逐渐退去棱角，色润亮；而致密光亮的釉面，包裹着含铁量极高的铁胎，既是一种强大的反差，又是一种完美的结合。随着时间的推移，釉面逐渐有七彩虹膜之光，冬暖夏凉。这样的茶碗，仿佛自带生命，随着茶人，也似有阴晴圆缺，喜怒哀乐。
从千利休、松平不昧，到北美，欧洲各大博物馆，中国宋代的建窑茶碗在全世界被誉为神品珍藏。随着近年黑田家族的7800万油滴天目回归中国，中国对建窑的热情和影响力也日益增长。解铃还需系铃人，中国的茶盏玄秘，就留待国人来继续探究吧！