“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”啥意思？农民为何不吃骡肉？

农村老话“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡肉”，是骡子肉难吃，还是因为它不能繁殖？

如今生活水平提高了，平时在我们的生活中想吃点什么，也基本上不是什么难题了。可是在过去，一年都难得吃上几回肉。说到吃肉，在农村里有一句农民常说的老话：臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉。你知道是什么意思吗？为什么农民对这几种动物的态度却相差如此悬殊呢？

臭马肉

以前农村里有些人家会饲养一些大型的牲畜，像马、骡子、驴和牛等就比较常见，因为这些动物可以帮农民干不少的农活，从而让农民在耕种、劳作的时候省很多事。可是，这些动物都会有生病、死亡的时候，所以当它们不能继续帮农民分担农活时，基本上也会宰杀掉。那为什么说马肉是臭的呢？

其实马肉并不臭，只是肉比较的“柴”而已。因为马很擅长奔跑，其全身肌肉是比较发达的，吃起来口感很差，难嚼也难下咽。而古人之所以说马肉臭还有一点小私心的，那就是马的价格是十分昂贵的，为了避免有人偷吃马，所以才说马肉比较臭。在过去农村里如果有马快要死了，基本上也都是宰杀吃了的，不可能把它们扔掉了的！

香驴肉

驴肉是非常美味的，这个很多人应该都吃过的。在过去农村里还有着“天上龙肉，地上驴肉”的说法，其可以和龙肉相提并论，可见驴肉是多么的美味。驴肉香这个是毋庸置疑的，并且这种动物虽然也是大型的牲口，但是相比于马和骡子，驴子在农民心中的地位并不高。比如很多人常说“懒驴上磨屎尿多”，由此可见驴子是一种相对来说有点懒惰的动物，而农民对于这样懒惰的人和动物都有点轻视，所以认为把它杀掉吃肉也不可惜。

宁死不吃骡子肉

很多人不理解，为什么骡子肉就不能吃呢？是真的很难吃吗？其实也不完全是这样，在过去有一种说法，那就是骡子是由驴子和马杂交出来的一种生物，而且它结合了驴子和马的优点，但是却也有一个缺点，那就是骡子是杂交出来的，是不能繁殖后代的。所以过去农民认为吃了这样的动物的肉，也有可能和骡子一样不能繁殖后代，因此都不敢吃！

村里的一些老人说，不愿意吃骡子肉，还有一方面的原因那就是于心不忍。因为骡子能帮农民干很多的农活，耐力也强，比较好养活，吃得少，也不容易生病，并且骡子是任劳任怨，能被主人奴役二三十年。在和农民朝夕相处中也是有了感情了的。何况活了这么多年的骡子，它的肉吃起来肯定也不好吃，于是也就有了“宁死不吃骡子肉”的俗语。

说来也奇怪，在市场上卖驴肉的很多，而马肉的也有，但是却很少看到骡子肉，可能也和这句俗语有点关系吧！你们说呢？