鸡鸭或许不能随便杀了 我国即将对家禽实行定点集中屠宰
近日，我国农业农村部表示，将以《生猪屠宰管理条例》修订出台为契机，指导各地加快推进家禽定点屠宰工作。
这意味着继取消市场活禽交易之后，我国家禽宰杀即将进入定点屠宰阶段，进而推行家禽产品冷冻贮藏、冰鲜上市。
据统计，目前已有北京、河北、陕西、吉林等10个省份对家禽实行定点屠宰管理。
据了解70%以上的畜禽肉、水产品、蔬菜水果，均通过农贸市场批发市场流入我们市场流通的。近年来随着动物疫情频发，对人们的食品安全构成较大危害。
在小农经济时代，活禽交易较为普遍，此后随着我国经济的快速发展，冷冻肉开始在市场上逐渐占据主导，但由于过去我国在食品安全方面存在监管漏洞，市场猪肉、禽肉贩卖无法监管，病猪肉等市场流入市场，导致消费者普遍产生“只有现场宰杀的才是安全的”的理念。
此后，在各种美食家的宣传下，又逐渐变成了鲜肉比冻肉肉质鲜美，因此，虽然猪肉在国家强制下变成了定点屠宰，但在我国禽肉交易市场活禽交易一直占据主导地位，食品安全风险依旧较大。
不过，需要指出的是，定点屠宰的关键是加强食品安全的监管，但在今年的报道中，我们也市场会看到关于生猪定点屠宰不规范，部分地方存在着垄断嫌疑，甚至定点屠宰场被爆出宰杀问题猪流入市场的行为，加上定点屠宰下带来的价格变化，这都对我们的食品监管带来全新的考验。
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