2019罗非鱼内销市场推广活动重庆站成功举行，罗非鱼企业与重庆餐企签约合作

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“吃素，少刺，栖于水底，耐低氧不饲药，吃了它只长智力不长胖。不仅拥有白嫩亦绯红的肉质，而且没有肌间刺，脂肪含量低、蛋白质含量高又生长迅速，其含汞量较少，几乎集中了全鱼类的优势，这就是罗非鱼。”在吃货圈，有这样一种说法。

昨（22）日下午14时，舌尖上的重庆获悉，农业农村部渔业渔政管理局大力支持，中国水产流通与加工协会主办，中国水产流通与加工协会罗非鱼分会、重庆天谗蜀都餐饮管理有限公司承办的“2019罗非鱼内销市场推广活动重庆站”，在重庆南滨路.森泰诺亚餐饮趸船二楼举行。

中国水产流通与加工协会会长助理邸刚、中国烹饪协会副会长汤庆顺，中国水产流通与加工协会罗非鱼分会主要负责人等出席活动。

重庆胡晓华川菜文化发展基金会理事长胡晓华、重庆市餐饮行业协会会长张济东，大渡口区餐饮商会会长郑宏、南岸区烹饪协会会长郑强，向跃进、黄国良等烹饪界大师悉数到场观摩。

据了解，在推广会上，餐饮上下产业链企业介绍了罗非鱼特色食材，并播放了罗非鱼加工车间等宣传视频片，还举行了罗非鱼品鉴周，罗非鱼企业与重庆餐企签约仪式。

同时，在产品展示环节，罗非鱼生产企业分别展示了不同类型的鱼类食材，餐饮集团创新菜肴演义，品鉴并互动交流，把整个推广活动推向了高潮。

在品鉴晚宴上，“南泉碗豆面”非遗传承人、厨师协会会长舒家华致辞表示，早在上个世纪五十年代，罗非鱼由越南传入我国广西。香港人叫它金山鲫，台湾人叫它台湾鲷。重庆是美食之都，重庆市民也爱吃鱼，麻辣、酸菜等鱼类口味型多样化。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，富含氨基酸、维生素等人体所需要的营养元素，适合男女老少喜欢的一种鱼类食物。

另悉，品鉴晚宴期间，还进行了分子美食表演，非遗意拳表演，引起了现场人士的围观和拍照。

（来源：舌尖上的重庆   图片资料）