惊蛰至，万物长，少食一味，多吃二菜，常饮三水，做好四件事
“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。”
俗话说：“春雷响，万物长。”
今天，就是二十四节气之一——惊蛰。
一声惊雷唤醒万物，万物竞相生长，是多么美好的景象。
惊蛰，标志着仲春时节的开始，惊为骇，蛰为藏，节气养生有讲究。
在民间，惊蛰节气有一系列习俗，如祭白虎、吃梨、打小人等。
惊蛰日，拜祭白虎，驱百虫，免受虫害。
有些地区惊蛰吃梨，有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民谚。
古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
惊蛰至，万物长，少食一味，多吃二菜，常饮三水，做好四件事
少食一味
——酸味
惊蛰过后，是养生的好时节。
此时，在饮食上，要格外注意，减少酸味的摄入。
酸性，收敛、固涩，摄入太多会妨碍人体气机疏泄，不利于阳气的生发。
所以，惊蛰时节，要注意不要吃太多酸味食物，如石榴、山楂、乌梅等，适合吃一些甘味食物，红枣、梨等，对春季养生，十分有益。
多吃二菜
一、韭菜
都说韭菜是春天第一鲜。
惊蛰时节的韭菜鲜嫩，适合包馅料、炒菜等。
吃点韭菜，有助于养阳，还可祛阴散寒，润肠通便。
韭菜炒鸡蛋，是最佳搭配组合，韭菜养阳，鸡蛋滋阴，阴阳双补。
二、春笋
听到春雷声，离挖笋子也就不远了。
笋芽是竹子从土里长出的嫩芽，一年中春笋笋肉最为鲜嫩洁白。
春笋营养丰富，含有植物蛋白、钙等人体必需元素，纤维素含量也很高。
多好吃点春笋，有助于调理肠胃，烹饪之前，最好用沸水焯一下，减少草酸。
春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。
常饮三水
一、葱白生姜水
惊蛰过后，乍暖还寒，容易感冒。
用葱白、生姜，一起煮水，有助于防感冒。
葱白，味辛，性温，可发散通气，生姜，可散寒。
这二者煮水，可很好的预防春季风寒感冒。
二、黄花苗叶红茶水
初春，风大干燥，还容易上火。
此时，喝点植物茶水，是很好的选择。
黄花苗，在春季发芽，药食两用，对健康有益。
将黄花苗叶子，发酵后制成茶，可大大降低寒性，更适合泡水。
黄花苗，有着“天然下火草”、“天然抗生素”之称，清热解毒、下火消炎，十分有益，可很好的预防春季上火，改善咽喉不适。
三、银耳百合雪梨汤
惊蛰气候干燥，易使人口干肺燥、外感咳嗽。
此时，用银耳、百合、雪梨，一起煮汤饮，十分不错。
民间有惊蛰吃梨的习俗，梨煮熟后，润肺止咳、滋阴清热效果更好。
百合、银耳，一起煮汤饮，润肺下气、生津止渴，大有益处。
做好四件事
一、做好保暖
“春捂秋冻，不生杂病”。
惊蛰时节，天气刚刚转暖，气温还不稳定，要防“倒春寒”。
此时，要做好保暖工作，预防各种疾病的侵扰，“春捂”很重要。
早晚较冷时，可适当“捂好”，以自身感觉温暖，又不出汗为宜。
当气温超过 15℃且比较稳定时，可脱掉棉衣，穿得稍单薄些。
“春捂”重点要捂好三处：手腕、腰部、腹脐。
手腕处保暖，可保护全身血脉，让人体更健康。
人的阳气，以肾为本，肾居于腰部，腰温暖，则有益肾脏。
腹脐最易受寒，尤其是胃部怕冷、爱腹泻的人，要特别注意此处的保暖。
二、护好肝阳
初春，大地阴气藏，阳气起。
春属木，与肝相应，惊蛰后，重在养肝。
此时，要格外注意养护肝脏的阳气，还要调顺肝气。
一旦肝阳不足，肝气旺盛，便易导致肝气郁结，损害健康。
多吃点“辛味”温通阳气的食物，有助于肝阳生发。
如，韭菜、大蒜、葱、洋葱等，有助于生发体内阳气，养护肝阳。
此外，还可以多外出走走，有助于散心，可促进肝气抒发，有益肝脏健康。
三、控好睡眠
惊蛰前后，阴寒之气渐降，阳气升发。
此时，人体血管舒张，流入大脑的血供较冬季减少，致使春困扰人。
此时，要注意控好睡眠，并非睡得越多越解乏，要晚睡早起，抑春困。
过多的睡眠，不能顺应春季特性，反而会抑制阳气升发，加重春困的发生。
惊蛰过后，适当晚睡早起、多伸懒腰，可使血液循环加快，减轻困意。同时，也能激发了肝脏机能，使肝脏得到“锻炼”。但要注意晚睡，不是说要熬夜，晚上十一点前，要进入睡眠状态。清晨早点起床，不太赖床不起。
四、动好全身
惊蛰时节，要适当锻炼，增强体质，多抗病毒。
尤其是，久坐办公室一族，增加运动，切莫长时间静坐。
惊蛰时节要动全身，均衡的运动，才能使人体各器官组织机能充分活跃起来。
比如，慢跑、打球，锻炼身体四肢；下棋、打牌，锻炼头脑醒神；听音乐、唱歌，愉悦一下内心。老年人，可选择适合广播体操、气功、太极拳等。
全身心的动起来，气血便运行畅达，新陈代谢加快，让身体更健康。
惊蛰时节，可以多甩甩手，有助于行气活血，益气升阳。
甩手运动，可促使气血流通，使身体变得轻盈，增强体力。
初练时，每天可做三次，每次各做100次，以后可逐渐增加次数。
两脚分开，与肩同宽，上身尽可能放松，下身则必须用力。然后使用腕力，将手掌轻轻地张开，再将手臂以三成的力量伸到正前方，以七成的力量伸到后方。
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