6道常见家常美食，随手一做就上桌，有荤有素，好吃营养又健康

光阴荏苒，日月如梭，一转眼这个年已经过完了，大家又要开始为生活奔波，忙碌后一日三餐成了每日要想的问题，总是发愁吃什么，今天分享6道家常美食，不用另外炒菜，随手一做就能上桌，简单易做，好吃不贵。

【酸辣粉】

材料：红薯粉条、炸花生、大蒜、香菜、食盐、白糖、香辣酱、鸡精、陈醋、味极鲜

做法：

1.红薯粉条一把提前用凉水泡软。

2.准备一些蒜末、香菜段放入大碗中，加入陈醋、味极鲜、食盐、白糖、辣椒酱。

3.烧一锅开水，把泡软的粉条下锅煮3分钟，煮粉条的时间把热汤浇到碗中激出香味。

4.最后把煮好的红薯粉条捞到碗中，加入一些炸花生，再撒入香菜点缀一下即可完成。

【砂锅鸡肉焖饭】

材料：鸡腿、香菇、米饭、大葱、生姜、小葱、香叶、八角、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、老抽、黄豆酱、蚝油、白糖

做法：

1.鸡腿去骨切成肉丁，加入生抽、胡椒粉、老抽、料酒抓拌均匀后腌制片刻。

2.香菇几朵切成小块，放入开水中焯水一分钟，再准备葱花、姜片、八角、香叶备用。

3.炒锅加入少许植物油，油热下入辅料爆香，再下入鸡肉炒至变色。

4.加入一勺黄豆酱、一勺蚝油和焯水后的香菇，把调料划开炒散后淋入少许清水，加入白糖、食盐调味，转小火慢煨6分钟。

5.砂锅提前烧热涂抹一层植物油，把蒸好的米饭放入锅内，再把炒好的鸡肉盛到上方，盖上锅盖焖2分钟，最后撒入葱花点缀即可完成。

【葱油拌面】

食材：湿面条、水煮蛋、洋葱、猪肉、小葱、香叶、八角、白芝麻、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油

做法：

1.小葱切成长段，葱白和葱叶分开摆放，洋葱一个切成细丝。

2.调一个酱汁，碗中加入食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油和少许清水，把调料搅拌化开。

3.锅内加入少许植物油和同等量的猪油，下入八角、香叶、葱白、洋葱，小火慢炒5分钟，炒出香味。

4.待锅内辅料微黄后下入葱叶，再次小火慢炸2分钟，待葱叶也炸至焦黄后控油盛出。

5.把调好的酱汁淋入锅内，翻炒化开后关火盛出。

6.把做好的葱油酱汁浇在煮好的面条上搅拌均匀，撒入白芝麻和葱花，再放一个煮鸡蛋点缀一下即可完成。

【豆角焖面】

食材：湿面条、长豆角、五花肉、生姜、小葱、八角、花椒、料酒、食盐、生抽、老抽、十三香

做法：

1.五花肉一块切薄片，长豆角摘洗干净切长段，再准备姜片、葱段、花椒、八角备用。

2.炒锅加入少许植物油，下入五花肉煸炒出油脂，再加入各种辅料爆出香味。

3.加入料酒、生抽、老抽，炒至五花肉上色均匀，下入长豆角翻炒2分钟左右。

4.淋入热水和食材持平，加入十三香、食盐调味，把湿面条覆盖在上方，盖上锅盖小火焖8分钟。

5.焖好之后搅拌均匀，再撒入蒜末或葱花后美味即享。

【炒饼】

食材：大饼、鸡蛋、韭菜、绿豆芽、大蒜、生抽、老抽、香油、食盐

做法：

1.大饼一张切成细丝，韭菜一把切长段，绿豆芽一把摘洗干净，两个鸡蛋打入碗中搅散，再准备一些蒜末。

2.炒锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。

3.下入绿豆芽煸炒1分钟至断生，再下入饼丝翻炒30秒，加入生抽、老抽翻炒均匀。

4.接着加入韭菜、鸡蛋、蒜末翻炒片刻，出锅前加入食盐和香油调味，翻炒均匀即可出锅。

【油泼面】

材料：湿面条、黄豆芽、黄瓜、小葱、白芝麻、辣椒粉、大蒜、白糖、食盐、生抽、香醋、蚝油

做法：

1.黄豆芽一把摘洗干净，黄瓜切成细丝，再准备蒜末、葱花备用。

2.调一个酱汁，碗中加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋，把调料搅拌化开。

3.烧一锅开水，把面条和黄豆芽一同下锅煮2分钟，煮好之后控水捞到碗中。

4.表面放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花，烧一些热油浇在上面激出香味。

5.最后码放一些黄瓜丝即可完成。