从未上榜美食城市，它却有最家常的年味
年味
腊月已至，大家是不是也开始憧憬过年了啊，你麻麻是不是也在喊你回家吃啥好吃的！其实每个人的灵魂深处，都寄存着故乡的味道啊。
虽说年味不比从前，但江浙这一带的小城古镇仍越发鲜活起来，家家户户开始为过年做准备，延续着传统的年俗，将年味进行到底。
年味
这其中有一块千年福地，热闹且不失传统，接地气又有市井感，许多关于年味的记忆，你只有在这里才能找到；而且肥美的小海鲜不输温州，街巷间的美味堪比嵊州，不仅保留着当地人的记忆和共鸣，还引得央视都来千里寻味！这就是慈溪。
慈溪
低调的慈溪，从未出现在任何美食之都榜单上，但其实，在慈溪人人都是隐藏的美食家。
外乡人难以理解，从小吃软糯年糕长大的慈溪人，何以讲得一口“石骨铁硬”的方言，或许于软糯之中，渐渐吃出了一股坚韧和大度。
还有鸣鹤古镇的老手艺小吃，方家河头的过节传统，坎墩地道的羊骨头粥，渔船上透骨新鲜的小海鲜……
它将食物与过年的温暖回忆唤醒，将童年和老街的美好时光倒流，让每一个慈溪人心心念念只等过年，也让每一个离家的人开始掰着指头算着日子，只盼回家。
总之，街头巷尾隐藏着的纯粹又传统的弄堂老味道，勤劳质朴的人们用双手制作的世间极简的美味，才是最让人怀念的年味。这座温柔灵气的小城，以最真实的模样展现在人们面前，上海自驾2小时、杭州1.5小时便能抵达，这个新年你还在等什么呢~
| 用传统小吃唤起童年味道 只在江南才能吃到的好味道
江浙的小吃一般偏甜，慈溪的也不例外。在慈溪的古村落里，能发现在做糖品的手作人，老鼠糖球、冻米糖、松花团、糖炒馒头等等。糯糯甜甜的味道，带着满嘴的香味，也是奶奶辈留给我们的记忆。还有便宜又美味的炸物简直是爱不释手的童年最爱。
|| 年糕- 慈溪人的标配，“年年高”
年糕
慈溪的年糕文化要比江浙其他地方要深厚得多！年糕可蒸可煮，可煎可炸，可炒可晒。早饭年糕泡饭，中午年糕炒海鲜，下午零食炸年糕，晒干了还能做年糕泡，恨不能顿顿不离。荠菜炒年糕、咸菜笋丝炒年糕、梭子蟹炒年糕都是慈溪人餐桌上极具特色的一道，更别提年糕饺、年糕甜糊、酱年糕等你未曾见过的做法。
在鸣鹤古镇，有非常多年糕作坊。随便走进一家，看着师傅们手法娴熟地搡年糕、“拖”着年糕团子，不一会儿，一条条年糕就新鲜出炉！跟着当地人学做一个胖鼓鼓的年糕饺，甜口的还是咸口的任你喜欢，软糯的年糕Q弹而不粘牙，咬上一口满足感爆棚~
年糕作坊
作为老少咸宜的传统小吃，五花八门的馅儿根据个人喜好塞进刚刚出炉的软糯年糕里，既能感受水磨年糕的细腻，又能尝出手工制作的嚼劲。别看个头小小，孩子吃下一个怕是晚饭都吃不下咯。
|| 老鼠糖球- 手作人拉扯中的童年味道
老鼠糖球
金黄色的色泽，麦芽糖的口感，一头带有一条长长的尾巴，就像一只老鼠，所以水糖球也叫老鼠糖球。而老鼠糖球的做法看似简单，却很考究功夫，而且盈利少，所以现在会这个手艺的人已经越来越少了。而在鸣鹤古镇，仍然能看到手作人仍坚持着这种制作工艺，只为了留住慈溪人童年的味道。
|| 来金团- “团团圆圆”
来金团
与很多地方一样，新春佳节之时，慈溪人喜欢“裹团”，来庆祝中国传统节日，寓意团团圆圆。馅料多选用豆沙、芝麻寓意美好的食材，也有根据个人口味而做的咸菜笋丝、萝卜丝等。与很多地方不一样的是，慈溪人喜欢在蒸之前把团先放到生糯米上滚一圈，粘上一颗颗米粒，好像给青团穿了件“白外套”，俗称“来金团（谐音）”。
|| 冻米糖- 甜而不腻的滋滋美味
冻米糖
冻米糖的滋味，甜而不腻，这也是一个很有当地代表性的食物了。在古镇古村落里，你也能找到还在做糖品的手作人，吃到冻米糖就能感觉到，离过年不远啦！
|| 三北豆酥糖-慈溪人心中美好童年记忆
三北豆酥糖
四方棱角分明的糖块，淡淡的黄豆香，用白色的油纸包裹起来，正中还印有三北豆酥糖的字样。豆酥糖的原料和老鼠糖球差不多，它香甜可口、松脆无渣、入口即化，绝不粘牙，过年的零食里肯定是必备的~
|街坊小巷的美味飘香 “舌尖上的慈溪”让人垂涎三尺
对其它大部分城市来说，包子、馄饨、烧卖，这些对他们来说可能就是日常早餐饱腹的食物，对此并不会带有多少情感或想法。但对慈溪人，不一样。这些小吃的重要性，是可以让慈溪游子一下火车就直奔烧卖店的家乡味，是他们不管身处何方，都渴望着这冒着热气的家乡味。
|| 酱油馄饨
图：最慈溪
一碗小馄饨是小时候弄堂里“一块洋钿一碗”的叫卖声，是灶披间里外婆手中翻飞的过往。藏在小巷深处的馄饨店没有明显的招牌，却感觉整条街的热气都在这，放勺猪油，淋点酱油，再撒点葱花，一碗热乎乎的酱油馄饨就被食客们端在手里，很多客人在店里吃完还要捎几袋生馄饨，拿回家煮。
|| 陈记小笼
图：最慈溪
二十多年历史的陈记小笼可是慈溪两大超老字号点心店之一，小笼包在慈溪无人能敌，基本都需要排队。每一笼都是现做、现蒸、现上、现吃，那热乎劲只需轻轻一咬，满嘴的肉馅充裕在嘴里，鲜美的滋味令人口齿留香，蘸点儿醋，更能衬出鲜肉独特的味道。
|| 肉饼子面
图：最慈溪
拥有成千上百铁杆粉丝的白沙老街肉饼子面，香味飘散开来，定会引得馋虫满腹爬。夹起一筷子的面条，舀起一勺汤，舌尖碰触鲜甜的面汤再咀嚼韧性的面条，不自觉地一碗面就已下肚，额头已是细细的小汗珠，但心里却是厚厚的大满足！
|| 羊肉豆浆
羊肉豆浆
甜豆浆、咸豆浆大家大概都喝过，但你一定不知道“羊肉豆浆”是什么滋味。与酱汁融合后凝固得像“鸡蛋羹”一样细嫩光滑的豆浆再搭配上刚切好的羊肉粒，喝起来绵柔爽滑，从果腹、解馋到养生，都齐全了，似乎还有一种淡淡的柴火气息。
|| 长河阿煊包子
长河阿煊包子
阿煊包子铺历经了30年的光景，两次迁址，始终坚守着最原始的美味。包子个大，一口咬下去，面皮有嚼劲，殷实的肉馅隐隐传递出黄酒和葱花的香味。没有什么秘方，只有简单的调料，牵系出人们长久以来的情愫，而谷物香气中蔓延出的烟火味儿，也是生活最迷人的味道。
|| 金山生煎
金山生煎
翻翻慈溪人的早餐食谱，总少不了一份热气腾腾的生煎。每天早晨排个10分钟的长队，只为那锅盖一掀的葱香肆溢。金山生煎，可以说是慈溪的网红生煎了。从2002年开张到现在，已经有整整16个年头，因其生煎的脆、香、肉质鲜美而深受大家的欢迎。
|| 烧饼
烧饼可以说是每个慈溪人回忆里的家乡美食了，位于周巷有一家遵循地道做法的老烧饼店，店主毛师傅每天开业便要对店里进行大扫除，干净得或许认不出这已经是一家开了超过30年的老字号。烧饼表面满满撒上白芝麻，再烤出油脂香四溢。店里的烧饼有三种馅儿，鲜肉、红糖、椒盐，其中鲜肉的销路最好，每一口都能咬到实打实的猪肉，而且汁水很足，一个都不够吃！难怪毛师傅带着烧饼去宁波展会上也是好评颇多呢~
|| 麻花
麻花，在印象里是儿时爱吃的小零嘴，彭桥麻花的历史到现在已经几十年了。“我们用的油是花油，拿来也要7块多一斤，炸出来的麻花又香又脆”黄师傅骄傲地说道。麻花刚出油锅时翻滚的香甜热气从鼻尖吸入，让人忍不住想抓起一条塞进嘴里。
|| 炸物
街坊巷弄的小摊上，一个煤炉支一口小锅，油锅中滋滋地冒着烟儿。一个个炸好的沥着油的油饺、油墩子、糖糕被搁在丝篮网上，凭着诱人的香气和厚实的外形诱惑着每一个踱步而过的人。还记得小时候放学，第一件事不是回家，而是直直冲向校门口一个个小吃摊。即便会被家长念叨不健康，但便宜又美味的炸物简直是爱不释手的童年最爱。
觅食推荐：无名油墩子摊
这家油墩子小摊在原本的周巷小学旁，小学搬走了，不少人因为好这一口专程来此。先在模具铺一层面糊垫底，再加入馅料，一般是素馅的，再好好盖上一层面糊。炸好的油墩子外壳松松脆脆，内陷却柔软热乎，一定要趁热品尝哦！
|| 羊肉骨头粥
羊肉骨头粥
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体容易出现手脚冰凉、气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。这时候，去坎墩吃一碗鲜而不膻、温热香醇的羊肉骨头粥最适合不过了。
觅食推荐：百碗桶羊骨头粥
百碗桶，算是坎墩羊骨头粥店中最早的几家之一，是祖孙几辈留下来，凝聚着满满诚意的老底子味道。店主一掀巨桶盖，亮出蒸汽郁郁看不清就里的一锅，混着肉香、稻米香的热气“噌噌”往外窜，盛出一碗热气腾腾的羊骨头粥，屋外寒意萧瑟，屋内温暖如春。
| 绵延的滩涂带来丰盛的小海鲜 靠海吃海，吃一顿便宜鲜美的大餐
杭州湾南岸，绵延的滩涂给慈溪带来了丰盛的小海鲜，鲜而不腥的梭子蟹、清鲜肥美的蛏子、活蹦乱跳的河虾……经过慈溪人的巧手下，便演变成一道道鲜美的海鲜大餐，让人回味无穷~
小海鲜
慈溪人的餐桌，就是一场海鲜的竞技赛场，为了与时间争鲜，聪明的慈溪人独创了一种特色菜系，也就是央视《味道》花了大篇幅介绍的“活炝”。
小海鲜一定要是鲜活的，洗净后直接伴入黄酒、蒜泥、姜末、酱油、醋等调料，调完味后直接生吃，制作过程一定要快，才能保证入口的鲜嫩。说不定你吃进口中的虾还会蹦呢，这样的美味可不是每一个人都敢尝试的哦~
|| 红膏炝蟹
红膏炝蟹
没吃过红膏炝蟹的就不算慈溪人了。红膏炝蟹那蟹壳上肥硕的橘黄色红膏，蘸点醋，抿一口黄酒，别有一番滋味，“咸咪咪"又"透骨鲜"让人满口生津，吃了一口，还想吃第二口~
|| 雪菜大黄鱼
雪菜大黄鱼
大黄鱼有名吧，慈溪的雪菜大黄鱼更是让人垂涎欲滴。这里产的雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味，用这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，汤浓味美，鲜的舌头都要掉了。里面再加上几片提鲜的冬笋，那滋味，可美了~
|| 鲞冻肉
鲞冻肉
鲞冻肉，可是慈溪人冬天餐桌上的必备佳肴。这道菜咸香满口，肉中浸入了鱼鲞的咸味和鲜味，汤汁浓郁，香味扑鼻。关键这道菜一般是不吃现煮的，而是要打冻了再吃。撬一块肉下来塞进嘴里，满嘴Q弹和咸香。早上吃泡饭的时候撬一块放进去，那滋味，一大碗泡饭一口气就下去了。
|| 蚶子
蚶子
慈溪人的年夜饭酒席上总是少不了蚶子。做的时候先将蚶子用丝网网住，放到开水里8-10秒马上捞起来。然后再在上面淋上用酱油，醋，生姜、葱等混合的酱汁。拨开蚶，一口气吃下去，蚶肉肉嫩润滑，鲜美异常，令人垂涎。
推荐餐厅：兰屿农庄
兰屿农庄是当地小有名气的一家农庄民宿，它位于千年古村方家河头，又毗邻龙山滩涂，可谓是占据了天时地利~在这里你可以享用到一级鲜美的小海鲜，黄泥螺、海瓜子、跳鱼，应有尽有。
农庄门口还有一块巨大的草坪，可野餐可聚会，饭后来这里坐坐，舒适的晚风拂面，一定能让你能真正地感受到乡村慢生活的舒适。
推荐餐厅：双湖农庄
双湖农庄就位于鸣鹤古镇的入口。坐在二楼的包间，风景更佳，窗外盈满了春色，低头是灰瓦白墙的小桥流水人家，远处是朦胧的黛山，有这样的美景佐色，别有一番风味~ 河鲜、海鲜、本地鸡、当地小食糕点……丰富多样的菜色，绝对能给你一场舌尖上的盛宴。
推荐餐厅：海滨饭店
如果要问慈溪本地人吃海鲜选哪里，相信多半会推荐这间老字号——海滨饭店！因为饭店就靠近海边，从渔民捕捞到厨师下锅，都是速战速决，这样烹饪而出的海鲜大餐，怎一个“鲜”字了得！
| 年饭吃的，是家族的传统 家族的变迁与繁荣，都在一桌菜里
慈溪人的年夜饭，少不了应季的特产和新鲜的海味。冬笋、菜蕻、糟鸡……这些食物总是和慈溪、和家乡捆绑在一起同时出现。然而虽说吃的是年夜饭，盼的却是团圆。因而明知时光变了，却依旧期待一家人围坐在圆桌上，聊聊那些绕不开的话题，听听那些熟悉的唠叨。
|| 冬笋
冬笋
现在冬笋逐渐上市了，市场上已经能初见一小批了，虽然价格不便宜，但人气可旺了。年前趁着大量上市嘴巴熬不住，买些回家，拿出老旧味道的竹筛，一片片都摊开来摆好，放在大太阳下晒个几天，房顶上、青石板上、家门口的院子里，都是晒笋干的风水宝地。
|| 糟烧菜蕻
糟烧菜蕻
这道菜可是冬天慈溪人桌上的下饭菜。吃了那么多的鱼虾蟹肉，那么来点清淡爽口的菜蕻那真的是好极了。披过霜的菜蕻口感爽脆微甜，加上酒糟的香味，那真真是冬日里的一道美味啊！
|| 慈溪糟鸡
过年最经典的要数糟鸡，把鸡肉一块块垒好，抹上酒糟，口感很是独特。慈溪不少地方有个说法，过年一定要吃鸡肉，吃了鸡肉才算大一岁。（信息源自凤凰网旅游 > 赏味 >feekr旅行网）