白菜炒饼丝、剁椒西葫芦炒蛋、蒜炒四季豆、腊炒豇豆的做法

剁椒西葫芦炒蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、剁辣椒、盐、油

做法

1.西葫芦洗净，切成薄片。

2.鸡蛋打入碗中，打撒备用。

3.炒锅放油烧热，将打散的鸡蛋倒入锅内，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

4.炒锅放油烧热，下入西葫芦片翻炒。

5.加入剁辣椒、盐翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀即可。

蒜炒四季豆

材料：

四季豆、红辣椒、蒜、油、盐、鸡精、蚝油

做法：

1.四季豆清洗干净，切成小段，辣椒和蒜，切成末。

2.锅中加入适量水，水烧开后，下入四季豆，煮3分钟，捞出过凉水备用。

3.炒锅中加入适量油，油烧热后，下入蒜头和辣椒，煸出香味。

4.下入四季豆，翻炒均匀。

5.加入盐、蚝油、鸡精炒匀即可。

腊炒豇豆

做法：

1.豇豆去两头，去筋后，洗净切成段，腊肠切成片。

2.起锅烧水，水开放入豇豆，焯熟后捞出备用。

3.起锅烧油，放入蒜末炸出蒜味。

4.放入腊肠煸炒，炒出香味。

5.放入豇豆煸炒至表面起虎皮，倒入蚝油翻炒均匀。

6.再加入蒸鱼豉油、盐调味，大火炒至收汁即可。

白菜炒饼丝

圆白菜、蒸饼、胡萝卜、葱、酱油、生抽、盐、油

做法：

1.蒸饼切成丝，圆白菜切成丝，胡萝卜去皮切成丝，葱切成丝。

2.炒锅中倒入适量油，油烧热后，下入葱丝，炒出香味。

3.倒入圆白菜菜和胡萝卜，炒至变软。

4.加入饼丝、酱油、生抽，翻炒均匀即可。