饴糖的功效作用与主治,饴糖的保健与食疗

【科属与别名】

饴糖为米、大麦、小麦、粟、或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的糖类食品。又名： 饧糖、胶饴。处方名： 饴糖。

【性味、功效与主治】

味甘，性温。功效： 补中缓痛，健脾润肺。

主治中气虚弱，腹痛脘痛;肺虚咽干咳嗽等病症。

【传统方剂】

(1) 小建中汤(《伤寒论》)　桂枝、甘草、大枣、芍药、生姜、胶饴，治疗腹中急痛，胃脘痛。

(2) 大建中汤(《伤寒论》)　蜀椒、干姜、人参、胶饴，治疗呕不能食，腹中痛。

(3) 验方(《本草汇言》)　白萝卜汁，饴糖，治疗咳嗽。

【主要成分】

饴糖主要含麦芽糖，少量蛋白质。

【临床应用】

1) 治疗慢性胃十二指肠溃疡。

2) 治疗慢支肺虚久咳。

【剂量与用法】

(1) 临床常用剂量　30～60g。冲服。

(2) 大剂量　一般不宜更大剂量使用。

(3) 使用方法　冲服。外敷。

【临床体会】

1. 关于治疗慢性胃肠病

饴糖治疗慢性胃炎、慢性胃十二指肠溃疡，经常疼痛、反复出血、身体比较虚弱的患者，以及慢性腹泻或腹泻便秘交替，隐隐腹痛的患者，中医辨证脾胃虚弱、中气不足，可在复方中加入饴糖，有增效和补益强身的功效，但饴糖本身并没有止痛的效果。

2. 关于治疗慢支咳嗽

对于肺虚久咳，包括肺炎后咳嗽仍然不止，慢性支气管炎、支气管扩张，咳嗽无痰的患者，可在复方中加入饴糖，有扶正、增效和矫味的功效。但饴糖本身并没有止咳化痰的效果。

【保健与食疗】

1. 关于饴糖的食用与食疗

饴糖很甜，有软硬二种，入药的为软饴，又名胶饴。又作食物，又作药物，已两千多年。硬的为软饴经搅拌，混入空气后，凝结而成。又名饧饴，上海人名净糖，为孩子所喜食。

过去小学门口有净糖担子，小贩将少量软净糖用两根竹签反复搅拌均匀后，再用竹管吹成各种形态的小动物，小玩意儿，很受小孩子欢迎。

过去上海的特色产品梨膏糖，由多种润肺止咳效果的中药汁与饴糖所制成，秋冬季节，治疗咳嗽，美味可口，服用方便，很受群众患者欢迎。但已经多年没有生产。

美味食品还有饴糖胡桃等。

2. 保健品

(1) 止咳饴糖　仿效梨膏糖家庭可以制作，名称另定，如止咳饴糖、饴糖贝母。

处方： 象贝母9g，川贝母3g，炙麻黄3g，杏仁9g，黄芩12g，半夏12g，陈皮6g，甘草3g，煎汁，浓缩成50～60ml，放入饴糖50g，小火再煎，浓缩至稠厚，待凉。可服用3日。

(2) 饮料　饴糖色淡黄，清香，可制作饮料，果汁，口感较好，但较黏腻。

3. 膏滋药

冬令制作膏滋药，除了冰糖、蜂蜜外，对脾胃虚弱与患有胃十二指肠溃疡的人，可用饴糖收膏和调味。

4. 文件规定

饴糖为民间食物，在有关文件中没有收录。

【不良反应】

1. 传统文献

《本草纲目》：“无毒。”

2. 临床观察

饴糖无毒，长期服用没有不良反应。

【禁忌证】

肝胃湿热，上腹饱胀，食欲不振者不宜进食。