烧烤牛肉串秘制腌料参考配比 / 开普饭

烧烤店全套配方一.绝味红柳大串秘制腌料:特味浓孜然腌料100克.七香粉100克.赞香园牛肉精粉380克.小魔仙烧烤香王80克.鲜味宝80克.老王头拌馅料20克.麻辣鲜10克.咖喱粉60克.味精80 ...

[第一步骤]香料准备: 以5千克卤水为例:南姜150克,香茅草30克,干辣椒20克,八角15克,山萘10克,草果10克,小茴香10克,桂皮10克,陈皮8克,甘草8克,丁香3克,蛤蚧1只以上香料分别用清 ...

用料 :牛肉1斤鸡蛋1个烧烤料等调料见步骤三生菜两三颗(买嫩一点的) 1.这里是将近一斤的肉量(牛肉,猪肉都可以,牛肉烤起来最好吃),洗干净后尽可能滤干水分,切薄片. 我自己吃,所以买的不多 ...

今天我们在家用烤箱做一次烧烤,很多人觉得吃炭火烧烤更有烟火气,但我一直觉得用烤箱更嫩更入味,不过还是取决于腌料,不夸张的说,只要腌料到位,就算烤砖头都能下饭. 一.首先准备食材羊肉串选肉时最好选羊腿 ...

放6料1水香嫩入味原创第一美食今天我们在家用烤箱做一次烧烤,很多人觉得吃炭火烧烤更有烟火气,但我一直觉得用烤箱更嫩更入味,不过还是取决于腌料,不夸张的说,只要腌料到位,就算烤砖头都能下饭. 一 ...

特点:口味咸鲜,微带香辣和豆豉味创意:这道菜在制作时,采用了一个新技术,那就是加入大量的蔬菜料压制肋骨,而非汤汁,故压好的肋骨吸收了更多蔬菜料的香味,口感非常干香. 技法解密:以前,不论压制肋骨还是 ...

材料配比花椒粉半两辣椒粉一两孜然粉一两半姜粉一两细盐一两味精一两(面状) 芝麻二两熟花生仁一两(碎粒状) 香麻油半两制作技术铁锅微火将细盐和芝麻炒香,除味精和香麻油外,其他原料全部倒 ...

◤ 这道木桶鸡已热卖了7年,成了一道名副其实的金字招牌.点一道木桶鸡,边吃边讨论它的制作工艺:是干蒸的?浸卤的?还是盐焗的? 木桶鸡两大不寻常: 1.预制好的鸡肉带着血保鲜冰箱里放着很多预制好的整鸡 ...

为了你爱的和爱你的人!(想一起探讨美食.聊聊生活,可以加悦悦私人微信wxdde123) 烤猪脚 1,原味蘸碟: 盐2克,美极鲜味汁20克,香醋(或陈醋)10克,鸡粉3克,香油3克,辣椒油3克,味精2克 ...

烧烤牛肉串秘制腌料参考配比