这个蛋糕有水果有酥粒，老外最爱，一口下去多种口味好满足

冰箱里剩下很多杨桃，然而孩子吃了个新鲜就不愿意在吃了，妈妈总有办法让孩子吃下各种不喜欢的食物，把杨桃做进蛋糕里，可真是不错的选择，杨桃的香甜和重油蛋糕厚重甜蜜的口感中和在一起，还有顶部的酥皮粒，一口吃下去多种满足，减肥人士可不要贪吃哦，一次尝几口就可以了早餐来一块这个酥蛋糕，再来一杯浓浓的酸奶，就能让人精神充沛。

此方适合模具，三能屋诺17cm长方形阳极蛋糕模，做的时候包上油纸，就是要让蛋糕呈现出这样不规则的胖胖的形状，如果是其它规格的模具请自行转换下用量，最好也用这种方形的模具，或者磅蛋糕模具，杨桃这个时候在南方是很好吃的，加在蛋糕里使蛋糕油腻感不那么重，还能吃到丝丝杨桃，喜欢吃杨桃的朋友不要错过这个吃法。

【杨桃酥蛋糕】

用料：酥皮部分：黄油20克，糖粉15克高筋面粉20克。

蛋糕部分：黄油145克，低筋面粉145克，糖粉80克，鸡蛋一个，盐1克，泡打粉3.5克，杨桃120克

步骤：

1，先来制作酥皮，将酥皮部分的黄油，糖粉，高筋面粉混合，黄油要事先放室温软化。

2，混合成团，搓整齐包上保鲜膜，放冰箱冷冻一小时。

3，现在制作蛋糕体，将蛋糕体用的黄油也放室温软化到手指轻轻一戳能戳透的状态。

4，将糖粉加入黄油。

5，先用电动打蛋器搅一下，然后中速打发至蓬松的状态。

6，加入一个鸡蛋。

7，先不要开打蛋器开关，搅动一下，然后电动打蛋器先低俗再中速打发至鸡蛋与黄油充分融合，蓬松。

8，将低筋面粉，泡打粉提前混合好，过筛筛入打发好的黄油里。

9，用挂刀翻拌均匀。

10，将混合好的面糊倒入模具，模具中提前铺上油纸。

11，杨桃切几片片状，剩下的去皮去籽切成粒状。

12，将杨桃粒加入蛋糕糊中，用刮刀稍微拌一下上层的面糊，使面糊基本盖住杨桃粒。

13，摆上杨桃片。

14，从冰箱取出冻好的酥皮面团，用擦丝器刨成丝状。均匀的覆盖在杨桃面糊上。

15，烤箱预热，把蛋糕糊送进去烤，普通烤箱180度50分钟左右，风炉烤箱165度30分钟左右。

16，烤制的过程中蛋糕会膨胀至满模的状态。

17，时间到了连同油纸一起取出来放凉即可。切片切块食用，又酥又绵密。

小贴士：酥皮面团做好是放在冰箱冷冻不是冷藏

没有杨桃的可以试试车厘子来做