不包粽子不蒸年糕,糯米新吃法,外焦里糯又入味,越嚼越香!

五一刚过,我便十分盼望端午节了,对于爱吃糯米食品的我来说,一年到头,各种大小节日里,最喜欢的便是端午节。嘻嘻,您说对啦,与其说是喜欢端午节,不如说喜欢吃粽子来得更贴切些。

一家都是糯米控,我家每年都要吃掉上百斤糯米食品,这不,过年的糍粑刚消灭完,我就又馋啦!今年闰四月,眼看着端午还遥远的很呢,今天咱们就用糯米来做个好吃的吧,不包粽子不蒸年糕,糯米新吃法,外焦里糯又入味,越嚼越香!

糯米的口感软糯劲道,深受大家的喜欢,家里面的老人们常说,夏天火气大,不要吃糯米,其实夏天吃糯米对身体有好处呢。

糯米的营养非常高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃,适当吃点糯米非常有好处。对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用。与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振的,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。

糯米含钙高,有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋,用线扎紧,然后与猪骨等一起炖煮,熟后喝汤,再将袋中糯米取出,分数次煮粥吃,还有养胃的作用。

不过需注意的是,糯米不易消化,老人、小孩不宜多吃。另外,糯米有收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。

今天给大家带来的这道酥香糯米糕,外焦里糯,香酥开胃,出锅后撒上少许的白糖搭配下,软糯香甜,当零食,当早餐都相当不错哦,我家小朋友隔三差五就点名要吃,比超市买的锅巴味道还好。

做法特别容易,并且可以一次做很多,放在冰箱里,随时想吃拿出来煎一下就成,简单方便。喜欢吃糯米食品的小伙伴们一起来看看吧。

【酥香糯米糕】

糯米500克 盐适量 水适量

做法:

先将糯米浸泡四个小时以上,加入少许盐,隔水蒸熟备用,水里记得放盐,做出来更好吃,如果来不及浸泡糯米,那就跟平时煮饭一样煮熟吧。蒸出来的口感更劲道一些,煮出来的话更软一点,根据自己的喜好来。

取一个保鲜袋,里面放几滴油,搓一搓,让袋子里面均匀地沾上油,以免糯米饭粘袋子,然后将糯米饭装进袋子里。用手慢慢压实,整理成长方形,想要更平整更漂亮一点,可以用擀面杖稍微擀平。

将袋子放入冰箱冷藏两个小时以上,如果赶时间的话,可以放入冷冻箱里冷冻半个小时。

糯米糕微微冻硬后,切成整齐的小方块,可以连着保鲜膜一起切不用撕掉,以免粘连,切成块后就可以放冰箱保存,想吃的时候随时取出来煎一煎即可。

平底锅里放入少许油,将糯米糕摆入锅中,中火慢慢煎。

两面都煎至微微焦黄就可以出锅了,出锅直接吃,微微带着点咸味,越嚼越香,小朋友喜欢吃甜的,出锅前撒上少许白糖,混合均匀就可以出锅啦。

小贴士:

糯米提前浸泡,再用隔水蒸的方式,蒸出来的糯米颗粒更劲道,喜欢软一点就直接煮。

如果时间 来得及,建议放冷藏,冷藏一个晚上即可,冷冻的话注意时间,冻太久了太硬了就切不动啦!

直接吃就很美味啦,喜欢吃甜的粘糖吃,又焦又香,小朋友最是喜欢。

这道风味独特的酥香糯米糕,您学会了吗?如果您觉得还不错,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,或许这是大家正需要的呢,感谢您的分享!

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