食物颜色的奥秘

食物有五色，青，红，白，黑，黄，其中蕴含了什么样的奥秘，您能知道吗？

我们的主食如米面等，皆是白色，蛋白质煮熟后也是白色，脂肪白中偏黄，蔬菜等大多是绿色的，有些食物是红色的，有些食物是黑色的。

食物腐败到最后都是黑色的，这是为什么呢？

我们所看到的食物的颜色是阳光的反射。白色是反射了大部分的阳光，故白色食物藏太阳之精华，绿色是反射了绿色的阳光，黑色是吸收了大部分的阳光。故食物的色彩意味着食物的能量等级以及代谢层次，食物本身有什么样的能量，就会反射什么样的阳光，这如同色谱一样。食物的能量源自太阳，故太阳光的反射反映了两者之间的渊源。

青色者，为春色，青色生，藏春气，故青色入肝。

红色者，为夏色，夏色秀，藏夏气，故红色入心。

白色者，为秋色，秋色收，藏秋气，故白色入肺。

黑色者，为冬色，冬色藏，藏冬气，故黑色入肾。

黄色者，为枯色，次夏色，藏次夏之气，故黄色入脾。

故食青者，如临春，食红者，如临夏，食白者，如临秋，食黑者，如临冬。

若将食物烧烤煮炒而改变其颜色，则其性也随之而变。故中药炮制是可以改变原来的药性的。

白糖与红糖是不同的，馒头与烤面包也是不同的。