一只螃蟹居然拍出16万天价，是智商税吗？日本人：不，是鲜美税

日本人喜食海鲜，且素来颇有讲究。每年秋冬季，随着捕捞期的到来，各种珍贵的顶级螃蟹成为了日本海鲜拍卖市场上的“抢手货”。

早前，日本兵库县一渔港举行松叶蟹拍卖会，其中最大的一只竟然拍出了16万元的“天价”！同是螃蟹，为啥日本的松叶蟹能拍卖出16万天价？是智商税吗？日本人：不，咱们交的是鲜美税……

当然了，这么高调的拍卖，这么高昂的成交价，外人猜测，这或多或少都有点营销的成分吧？现实中，松叶蟹虽然也不便宜，但售价也不是那么让人难以靠近的。尤其是对于饕客来说，为了美味，也是不惜一掷千金！

严选出来的食材，必须大气的，必须能吃爽的。后来，要不不吃，要不吃个日本名物，松叶蟹！

松叶蟹被誉为日本“味觉之王”，在盛产海鲜的岛国也是顶级的珍馐美味。

秋季味觉的王道---松叶蟹！松叶蟹其中以母松叶蟹最好吃，就是日语说的亲子蟹，因为最美味的季节是11月-12月。集蟹黄，蟹膏，蟹卵于一身，黄多得冒油，味美鲜嫩。所以每当接季节就被预定完。

每年11月~转第二年3月份，是品尝日本产松叶蟹的最佳时节。被称为“冬季味觉之王”。这种在日本很红的蟹如今也逐渐上了国人的餐桌，很多朋友好像感觉很陌生，其实不然。冬季味觉的风物诗……

据说是因为蟹腿肉经过开水煮过，肉纤维会绽放成松叶状得名，也有的说是古时候人们用松叶烹调。不管什么原因，由于这个称呼富有诗意，所以人们就叫开了。

北方的冬季，怎么能没有火锅？烫一壶酒也是很多人天冷时节的最爱，朝香纯米酒，再适合不过了。

母蟹一分两半，与味增和白萝卜炖煮的蟹锅，是日本当地家常的做法，纯米酒同样代表了日本最传统米酒的味道，这样的搭配恐怕是在地道不过了。

食材的制作从来没有从一而终的法则，烹饪的神奇就在于让原始的味道一步步走出神奇的花路。天妇罗，是日式料理中的经典炸物，看似简单，却很有讲究。

蟹腿削壳取肉，包裹上一层若隐若现的薄面衣，是为了不过多掩盖食材的本味。因为挂糊较稀，火候油温的把控尤为重要。油温低则会脱糊，油温高又会使食材变焦，所以天妇罗正是考验一个日料厨师的经验与技术的经典菜肴。

由松针蟹做成的蟹宝，蟹肉被拆出放入壳中。放进烤箱烘烤而成，撒上蟹子，来上一勺吃到嘴里，口口都是实打实的肉肉！

松叶蟹是日本的三大名蟹，被誉为“日本海冬季的风物诗”。美味的蟹肉，肉质鲜嫩，Q弹嫩滑，层次更丰富，一口就满足！用钱交的不是智商税，是鲜美税，哈哈！

在最佳时间内享用上等的美味定能给你带来惊喜！季节是属于食物的魔法，实现你的“秋日幻想”！入秋后的第一只松叶蟹，一蟹成一席！应季而食，应季而烹，应季而饰，秋天的餐桌主位，当仁不让是秋天的蟹！

味道记忆一座城市。人间风味，踏过岁月的烟火洗礼，越过地域的万水千山，更迭变化诉说城市的流转变迁，直抒心尖的正是这一座城市的情暖。舌尖一味，心间一城。

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