美食精选：芙蓉蛋卷、油豆腐塞肉、柠檬蜂蜜虾、家常炒排骨

芙蓉蛋卷

所需材料：虾仁12只，鸡蛋2个，胡萝卜丁少许，盐适量，料酒少许，白胡椒粉少许。

步骤1.虾仁，放入搅拌机打成细细的虾泥.加盐，白胡椒粉，料酒

步骤2.拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，因为想给宝宝也吃一点，就放了煮熟的胡萝卜丁~

步骤3.除了虾肉，鱼肉，猪肉，鸡肉都可以，用鱼虾味道更好。

步骤4.鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼~

步骤5.把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

步骤6.海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。

步骤7.卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。

步骤8.具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。

步骤9.然后取出切块就可以了.也可以切薄片摆盘，也很漂亮，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意。

油豆腐塞肉

　　做法

　　1.基本款（首先拌肉馅，猪肉糜，鸡蛋，葱姜末，生抽，盐，少许糖，鸡精拌匀）

　　2.进阶版呢，如我家的习惯喜欢再放点黑木耳，切碎拌均起浆。（肉馅可以按自己喜好，但不用花头太多，以猪肉为主）

　　3.记得买大的油豆腐，千万别买错小号，不然你塞不进东西。剪头中间剪个十字小口。筷子捣一捣，或者粗暴的您用手也行。

　　4.包馅儿必须筷子上，慢慢塞满，捏着鼓鼓的就OK了。别塞太少空洞洞，到时一包水没啥吃头哒。

　　5.一次包个十到十五个左右，够一家三口吃个两三顿吧。锅内倒少许油，烧热，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。

　　6.加老抽（要老抽哦，红烧酱油！着色才漂亮）少许盐，爱吃江南味的，那糖要多些，千万别省，加水，水位半盖过油豆腐。

　　7.盖上锅盖，大火烧滚后转中小火，煮至汁水收到5成干时起锅，汁水一并倒入碗内。

柠檬蜂蜜虾

　　做法:

　　1鲜虾清洗干净后去虾头剥皮，去皮的虾开背后，挑出虾线，处理好的虾用料酒腌制5分钟左右

　　2准备一个碗，先倒入柠檬汁，倒入蜂蜜，放淀粉、糯米酒、盐，拌匀成碗汁

　　3炒锅烧热，放油爆香姜末，倒入处理好的虾，炒至两面变红色，倒入碗汁烧开

　　4汤汁变得浓稠时关火，点香油，拌匀即可出锅

家常炒排骨

　　做法

　　1、把排骨斩成小块，参与过量的盐，味道，生抽，老抽和味精腌制15?20分钟。

　　2、把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。

　　3、把过量油倒入炒锅烧热，参入蒜子和姜丝。

　　4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金黄色。

　　5、参与少量开水，然后用中小火炖至液汁变稠。

　　6、参与葱粒，翻炒几下就可以上碟了。