" 消失的报刊亭 「猪脚姜」，有店了 "
「报刊亭里的猪脚姜」
十年了 | 从报刊亭到小店 | 还卖农家土特产
ONE
「秀姐猪脚姜」前前后后开了10年了，起初是街边小摊，然后到胡湾里路边的小报刊亭，很多人不知道，它在「二中酸辣粉」的对面还有一个店面。
身为北方人，我居然很喜欢吃猪脚姜这种奇怪的南方食物。在广州念书的时候把学校附近的猪脚姜几乎吃遍，自诩阅“jio”无数。在网上翻到「秀姐猪脚姜」，非官方认证珠海zui好吃的猪脚姜，我先帮诸位冲了。
猪脚姜色泽很浓郁，一上来就能闻到熟悉的上头醋味。姜是绵的，猪脚是软弹剔透的，汤汁是浓稠可拉丝的。可能还是吃“jio”不够地道、专业（我认了），我不是很喜欢汤汁如此浓稠的猪脚姜...评判“jio”，还是得看专业的本地人呀。
TWO
店里除了猪脚姜，还卖超级多健康养生的糖水。秀姐是韶关人，制作糖水的很多原材料都是来自韶关丹霞山。
土茯苓是一种野生的中药材，可补气健脾，还可促进体内免疫细胞的再生能力，能够强身健肌。
秀姐家的土茯苓是丹霞山野生的，做成糖水后并没有中药的味道，反而有一股淡淡的清香，但我莫名有一种吃了一口就延年益寿了的错觉。（点缀的薄荷是秀姐叫我去店门口揪的哈哈哈，超级大一丛！）
看这糖水的名字，懂？要是有点上火、喉咙痛什么的，就点它。这样就可以理直气壮地说：“妈，我没在喝糖水，我在养生！”
别看又是罗汉果，又是夏枯草的，它们的本质都是“回甘”二字，再加上若有若无的菊花的清甜，又是健康的一天啊。
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无花果膏是清清爽爽，十分通透的存在。用刀划成块，加上奇亚籽、纯牛奶就成了。
秀姐在用料上一向舍得，牛奶是山姆买的，蜂蜜是自家小孩吃的野生的、无花果是家乡水土养育的…还送了一碟蒸好的无花果给我们尝，汁水丰沛、果肉绵软。
这野生葛根糊就差把“健康”二字刻在脑门儿上了，是秀姐家孩子也常吃的糖水，有巨大的红枣、枸杞等一系列补气清目的食材。
里面加的红糖是农家自制的老红糖，是那种比浓稠要厚重几分，却不成块的红糖。秀姐说了，想吃到这红糖得靠缘分，很多老顾客想买她都是不卖的。
THREE
现在报刊亭不卖猪脚姜了，主卖韶关土特产，但还是会有老顾客熟稔地打一通电话：“秀姐，我要糖水和猪脚姜，我等下去报刊亭取。”
看着秀姐热情地忙前忙后，很感慨——淳朴自然，最易动人。天什么时候再放晴啊，想去胡湾里坐坐啦。
- The End -
▒ 怪兽话题 ▒
喜欢吃猪脚姜吗？
吃过最好吃的猪脚姜是在哪吃的？
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我觉得猪脚姜就跟螺蛳粉似的
喜欢的人喜欢
不喜欢的人闻都不想闻
虽然吃过很多家猪脚姜了
但是最喜欢的还是闺蜜妈妈做的
天一凉就一整煲一整煲地做
快点入冬吧，想去闺蜜家蹭饭了
- 今日作者 -
Author 阿井 Photographer 李拜六
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