杜仲叶“药食同源”意义何在？
今年4月，国家卫生健康委员会公布了“关于征求将党参等9种物质作为按照传统既是食品又是中药材物质管理意见的函(国卫办食品函〔2018〕278号)”，杜仲叶作为9种物质之一被列入其中。一大批从事杜仲食品开发的企业重拾信心，为迎接杜仲叶“药食同源”获批准后尽快推进产品上市在做积极的准备工作。更有许多对杜仲产业观望多年的企业和资本加快了杜仲产业布局和杜仲资源综合开发研究与发展步伐。
我国从上世纪90年代初开始，陆续开发上市了一系列杜仲保健食品，如陕西汉中市制药厂生产的“秦巴杜仲酒”、贵州卷烟二厂生产的“杜仲烟”、 贵州省中医研究所与贵州省遵义杜仲林场联合生产杜仲晶、重庆冠生园食品厂生产的杜仲饮料等曾一度畅销市场。贵州遵义地区桐梓茶厂生产的杜仲茶甚至远销日本。陕西略阳开发上市了杜仲酱油、杜仲醋等产品。2002年以前，以杜仲叶、皮为原料的杜仲茶、酒、烟等产品上市在我国是可以获得食品许可的。2002年国家卫计委将杜仲、杜仲叶列入保健食品后，对于以杜仲皮、叶为原料的食品不再给予食品许可，从此国内大批杜仲产品退出市场。
将杜仲叶作为按照传统既是食品又是中药材物质（药食同源）管理以后，会给杜仲产业发展产生哪些积极影响呢？
笔者以为，其最重要的贡献主要有以下几点：
开辟杜仲提取物食品市场，打通降低杜仲胶原料成本关键通道
经过多年的探索与实践，通过改进和完善提取工艺，杜仲叶提取物近年已经由以往的杜仲绿原酸用途和饲料添加剂应用逐步上升为行业内公认的人体保健佳品。国内外对杜仲提取物的研究确证了其无毒和保健作用以及预防和治疗多种疾病的功效。当前，国际社会最畅销的植物提取物主要集中于健脑，益智，预防和治疗老年痴呆症，减肥，预防和治疗”三高“、糖尿病，天然抗癌，增强免疫系统等领域。杜仲叶提取物所含活性成分及功效几乎全部对应于上述需求，蕴藏着巨大的国内外市场需求。杜仲叶是我国最大杜仲资源，按照“三级开发”的产业化模式，需要首先提取杜仲叶中的有效活性成分（即杜仲提取物），杜仲叶纳入“药食同源“管理以后，杜仲提取物不仅可以大量用于保健食品和功能性食品的生产，还可以用来制造各种形式的杜仲饮品获准上市，也还可以根据需要分离提取有效成分用于药物制造。杜仲提取物除上述用途外，还将作为饲料添加剂用于无抗养殖。
提取有效活性成分后的杜仲叶渣作为提取天然杜仲胶的原料。提胶后的残渣还可进一步用于制造多种产品，例如板材、有机肥、燃料，等等。如此，将会打通降低杜仲胶生产成本的关键通道，为我国杜仲胶规模化生产奠定重要基础。
助力我国杜仲健康产品市场的形成和发展
杜仲提取物中富含绿原酸、京尼平苷酸、杜仲黄酮、杜仲多糖等多种化学成分。据测定，杜仲叶组织中人体必需的氨基酸含量是杜仲皮的2.19-3.65倍。含量最高的必需氨基酸为亮氨酸，杜仲叶中的含量是杜仲皮的2.50-4.34倍，其次为缬氨酸，赖氨酸含量也很高。此外，杜仲还含有鸡蛋、牛奶中缺乏的半必需氨基酸-酪氨酸及婴幼儿生长发育所必需的组氨酸，其中，杜仲叶中的含量分别是杜仲皮的1.37-2.26倍和1.70-3.03倍。杜仲叶和皮中含有丰富的维生素E和β胡萝卜素，还含有维生素B2及微量的B1，杜仲的抗衰老、增强细胞免疫力的功能也和此密切相关。杜仲中钙、磷、镁、钾的含量很高，特别是钙极为丰富。另外，杜仲含有丰富的铁和锌等微量元素，它们对于维持生命具有相当大的贡献，尤其锌是很重要的营养品，它可以使人体60余种酶产生活性，并且在制造遗传因子和蛋白质方面都是不可缺少的，能够阻止血管和器官的老化，抑制体内有害物质的产生。所以，富含钙、磷、钾、铁和锌等元素的杜仲是供给人体必须矿质元素的天然食品。
多年来，我国一些企业在相关科研机构的配合下已陆续开发多种以杜仲叶和杜仲提取物为原料或主要原料的杜仲食品，如杜仲茶、杜仲酒、杜仲饮料、杜仲香菇、杜仲豆芽、杜仲挂面、杜仲粉丝、杜仲精粉、杜仲养生醋、杜仲桑叶茶、杜仲晶、杜仲冲剂、杜仲口服液、杜仲酱油、杜仲可乐、杜仲咖啡、杜仲米粉、杜仲糕点和养生饼干等。上述产品虽然大部分没有被允许上市，但在民间已被广泛食用。
杜仲叶一旦纳入“药食同源”管理，上述产品获得食品生产许可后，便可以获准进入商场、超市，也将可以进入电商平台销售，从而能够快速、广泛的被消费者了解和接受。
助力生态扶贫和精准扶贫
我国杜仲资源大多集中于贫困山区，如陕西略阳县、张家界慈利县、四川旺苍县、河南南召县等地区。仅陕西略阳一个县就拥有58万亩杜仲林，这是一个国家级贫困县，但也是最早采用我国第一批由西北农林科技大学培育的杜仲良种建成的杜仲良种基地之一。早在上世纪90年代该县曾开发了一系列以杜仲叶或杜仲叶提取物为原料的食品，如杜仲茶、杜仲酒、杜仲酱油、杜仲醋等，尽管受政策影响长时间中断生产，但这个地区的政府和人民依然精心保护着这些宝贵的资源，目前已成为我国重要的杜仲种源和苗木基地，可惜的是大批宝贵的杜仲叶资源因不能得到有效的综合开发和利用而白白浪费掉。杜仲叶实施“药食同源”管理后，大批以杜仲叶为原料的杜仲食品经审核后可以恢复生产，将会使沉睡多年的“杜仲青山”变成实实在在的“金山银山”。
杜仲产业是典型的循环经济生态产业链，也是劳动密集型的产业链，杜仲产业在贫困地区的兴起，不仅可以使宝贵的杜仲资源物有所用，物有所值，还会创造大量的就业机会，为贫困户彻底解决脱贫问题，达到精准扶贫、生态扶贫的目的。
促进杜仲产品与餐饮业、养老业、旅游等产业的有机融合
杜仲作为药材在国人心目中已经根深蒂固，杜仲叶纳入“药食同源”管理后，有利于将杜仲的养生保健理念植入大众观念之中，也有利于让杜仲的保健作用惠及更多民众。以杜仲叶为原料的杜仲食品可以更便捷地进入超市、饭店、养老、养生会所、旅游市场。结合市场需要，也将会有越来越多的杜仲产品开发上市，繁荣杜仲市场。
【几点思考】
1、加强组织管理，做好顶层设计
杜仲叶的深度开发利用涉及多个领域，在科研创新方面，可以千军万马驰骋；但在资源布局和产业化发展方面，则亟需做好科学、合理的顶层设计，做到为国家和人民负责，为子孙后代负责。
杜仲叶纳入“药食同源”管理后，既要鼓励“八仙过海、各显其能”，也要严格把好安全、质量关，标准先行。相关杜仲行业组织需要严密跟踪和研究市场发展态势，引导杜仲食品市场健康、有序发展。
2、加强系列化、专业化、差异化杜仲食品的开发
伴随着对杜仲化学成分、药用机理研究的不断深入，我国杜仲食品开发需要逐步向系列化、专业化、差异化发展，如针对减肥、降血脂、降血压和血糖、缓解疲劳、促进睡眠等不同需求的消费群体推出不同配方、不同形式的杜仲产品。
3、注重规范化、品牌化、国际化发展
杜仲产品的市场培育和销售将遵循品牌化、规范化运作模式。在新媒体日益发展的今天，任何虚假宣传、以假乱真、以次充好的不正当竞争行为都会对产业的健康发展造成严重的不良影响。未来一个时期，杜仲中药、杜仲提取物、杜仲保健品、杜仲食品将迎来全球化发展的重要机遇。标准化是决定我国杜仲产品能否走出国门的重要因素，所以要未雨绸缪，制定标准要与国际市场接轨。