加拿大西洋参特点（一）

加拿大西洋参，别名加拿大花旗参、加拿大洋参、加拿大西洋人参，是五加科人参属多年生草木植物，生长于海拔1000米左右的山地，喜散射光和漫射光，适应生长在森林沙质壤上。

加拿大是西洋参的发源地之一，是目前最大的西洋参生产国，其产量占全球的半壁江山；而其中约85%的加拿大西洋参出产于安大略省。加拿大西洋参富含皂甙、氨基酸、多糖、微量元素等多种营养成分，其皂苷含量达7.8%以上，比国标一等品高出1.5%、比美国花旗参高出1%，人参皂苷Rb1达1.4%、比国标一等品高出0.2%，硒的含量为0.08%、是美国花旗参硒含量的8倍。

加拿大西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，且手感较沉，口感好、香气足、微苦回甘，功效好。

（1）西洋参不同产的鉴别进口西洋参

外表土黄色，横纹明显和纵纹深，质地硬，切片易碎。内部黄白色，；断面平坦，稍角质样，有细微菊花纹理，气特异，香且浓，味苦兼甜，口感持久。

（2）国产西洋参

外表根头横环纹稀少，表面光滑，质轻，皮细，质坚，断而不平坦，实心，少菊花纹理；气微，味苦重而甜淡，久嚼而涩，稍粘舌。