天冷了要多吃这肉！比猪肉便宜多了，蛋白质含量尤其高，孩子常吃身体棒

进入秋季，很多人都盲目贴秋膘，一不小心营养过剩，都长胖了。暖暖最近收到好多留言说，想看清爽不油腻的美食，目的基本相同，都想减个肥。贴心的暖暖，当然是赶紧安排上了~

说到减肥的美食，暖暖第一个想到的就是鸡胸肉，它几乎是所有健身达人在减脂期间的首选，这是为什么呢？

一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且非常容易被人体吸收利用。

鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。虽然它是肉类食物，但是它的热量特别低，脂肪含量等同于虾和蟹，低热量又美味，怪不得广受喜爱了！

很多人在烹调鸡胸肉的时候，很容易面临鸡肉发柴的问题，那大厨有什么妙招吗？暖暖偷师了3个窍门，大家可要记好了~

做鸡胸肉如何不柴？

1、打花刀

要想让鸡胸肉有口感，记得一定要在鸡胸肉有皮的那一面打花刀，这样处理后的鸡肉不仅不会变柴，还能增加口感。

2、上浆要补充水分

给鸡肉上浆要分两次加水，让鸡肉喝的饱饱的再下锅~

3、腌制加料

鸡肉腌制的时候，加糖、淀粉，都会让鸡肉更加滑嫩的。不过具体情况要根据不同的做法来调整。今天大厨带来的【火炬沙拉】，讲究的是清爽的口感，所以腌制时用到了偏西式的洋葱粒、海盐、黑胡椒碎、白兰地酒来腌制，这样煎制出来的鸡胸肉不仅软嫩还多汁哦~

这道菜搭配丰富多样，紫甘蓝、玉米粒粗纤维含量高，润肠通便；圣女果酸甜可口，维生素丰富；牛油果富含铁、钙、钾元素，能够提高免疫力，现在这个季节，一不注意就容易感冒，体质弱的老人、孩子建议多吃。

一定有人要问了，这道菜不是鸡胸肉吗？那为什么要叫【火炬沙拉】呢？先偷偷给大家看一张成品图。

是不是很奇特诱人呢？做成了火炬形状，还很像冰淇淋，孩子们一看这个造型一定都要抢着吃！有肉有菜，营养丰富，赶紧跟着视频学起来吧~

【火炬沙拉】

食材

鸡胸肉/洋葱/紫甘蓝/玉米粒/圣女果/牛油果/

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海盐/黑胡椒碎/白兰地/橄榄油/柠檬汁/黑醋/苹果醋/生抽酱油/

具体步骤

1、用刀刃敲打鸡胸肉使组织松散，撒上洋葱粒、海盐、黑胡椒碎、白兰地腌制。

2、紫甘蓝撕成小块装碗，放入玉米粒，圣女果切开、牛油果切成小片，再全部混合。

3、锅中放入橄榄油，四成热油温将鸡胸肉入锅，一面煎制30秒，出锅后切块。

4、洋葱碎装碗，挤入柠檬汁、盐、黑醋、苹果醋、橄榄油、三勺生抽酱油。

5、将食材全部倒入瓶子中，倒入油醋汁盖上盖子摇均匀即可。

【最终成品】

欢迎您的加入，每天吃什么这个终极问题，我们替您解决！

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