舌尖上的素食，让人忘记肉为何物！
五福是古人幸福观的标准，
源自于《书经·洪范》：
“一曰寿，二曰富，三曰康宁，
四曰攸好德，五曰考终命。”
在这里祝大家福寿绵延好运来~
- - 今日推荐菜单 - -
五福鲜竹素卷
燕麦五福粥
五彩素饺子
五彩蔬
五福炊饭
五色果味糯米饭
炒五色蔬丸
素青福袋
1
五福鲜竹素卷
▽
.
材 料：
腐竹皮半张，胡萝卜半根，莴笋1/3根，香菇2朵，黑木耳6朵，豆干1块，素蚝油2汤匙，生抽2汤匙，糖2茶匙，麻油2茶匙，马蹄粉或玉米淀粉1汤匙，水2杯，老抽2茶匙
步 骤：
1．胡萝卜，莴笋，豆干，木耳，香菇，全部切丝备用。
2．素蚝油，生抽，糖，麻油，水混匀调成碗汁备用。
3．热锅下两汤匙油，下胡萝卜丝和香菇丝翻炒。
4．然后把剩下的也下进去翻炒。
5．放适量盐，加入调好的碗汁翻炒均匀。
6．撕去腐竹皮的硬边，然后对折，成1/4扇形，再对折成1/8扇形，裁开。
7．用厨房纸蘸水擦腐竹皮表面使其软化。
8．然后放入炒好的的馅料，开始做素卷。
9．做好的素卷放油锅煎至两面金黄。
10．放盘中大火蒸10分钟，腐皮会软化。
11．在碗中调入素蚝油，生抽，老抽，糖，马蹄粉，加1杯水混匀调成碗汁，入小锅加热成芡汁状即可。
12．将调好的芡汁淋在腐皮卷上就完成啦。
2
燕麦五福粥
▽
材 料：
大米10克，葡萄干4克，鲜玉米粒5克，燕麦一汤勺，紫米10克，红枣4颗，花生4克
步 骤：
1．把所有食材洗净，泡水。
2．将食材，适量水加入电饭煲内，开启煮粥功能。
3．结束，喜欢甜的加入适量冰糖即可。
3
五彩素饺子
▽
材 料：
芹菜，香菇，姜，菠菜，胡萝卜，南瓜，紫甘蓝，盐，蔬果粉，植物油，五香粉，酱油
步 骤：
1．准备好所需的食材。
2．将食材放入食物料理器中搅碎。
3．稍微搅拌一下后，开盖加入适量的调料，然后盖上盖子继续搅拌均匀，食材搅碎，倒出装好备用。
4．将紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、菠菜榨汁，用于和面皮。
5．将榨好的汁用于和面，擀皮。
6．将擀好的皮包上馅。
7．热油饺子下锅，煎至金黄，倒入清水煮十分钟即可。
4
五彩蔬
▽
材 料：
铁棍山药100克，干木耳10克，玉米50克，青菜150克，胡萝卜50克，盐、生粉适量
步 骤：
1．备好食材，木耳用水泡发，洗干净。
2．爱吃辣的可加了两个辣椒。
3．锅内下油，除胡萝卜外的所有菜，全部倒入翻炒。
4．炒至断生后，加入胡萝卜翻炒，放入盐调味。
5．最后，倒入淀粉水，翻炒即可。
5
五福炊饭
▽
材 料：
糯米300克，核桃5个，松仁10克，蔓越莓25克，葡萄干25克，冬瓜糖适量，白糖少许
步 骤：
1．糯米提前一晚上用清水泡好备用。
2．将泡好的糯米控水后，放入带有纱布的蒸隔里，再入电饭煲蒸熟备用。
3．将核桃松仁150度烤10分钟备用，再将冬瓜糖切细与其他食材混合备用。
4．将蒸好的糯米饭与五款果脯干果混合，放至在豆皮的一边，再将其卷好备用。
5．预热电饼铛并加适量色拉油，将包好的炊饭卷入铛，煎烙至双面脆香即可。
6．切段拍摆盘，再洒适量的白糖或是糖粉点缀一下即可。
6
五色果味糯米饭
▽
材 料：
糯米250克，冻干草莓30克，冻干蓝莓30克，冻干南瓜30克，桑葚干40克
步 骤：
1．将糯米，冻干南瓜，冻干草莓，冻干蓝莓，新鲜桑葚洗净备用。
2．将冻干草莓，冻干南瓜，冻干蓝莓，擀成粉末状备用，桑葚干加水用搅拌机打碎。
3．加水搅拌均匀，将等量的糯米泡入液体中着色，桑葚汁中也放入等量的糯米着色。
4．浸泡3个小时后，用勺子沥干糯米，查看着色情况，若不理想可以再多浸泡一会儿。
5．将着色好的糯米沥干，铺在纱布上，放蒸屉蒸至软糯即可，蒸好后分色摆盘。
7
炒五色蔬丸
▽
材 料：
胡萝卜，冬瓜，南瓜，心里美萝卜，西兰花，橄榄油，生姜，盐，味全高鲜，淀粉水
步 骤：
1．将胡萝卜，冬瓜，南瓜，心里美萝卜，用挖球器挖成球状或半球状。
2．西兰花切小朵洗净备用。
3．锅中加水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状。
4．捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用。
5．锅烧热，加少许橄榄油，入姜蓉煸香。
6．倒入半熟的蔬菜丸子，少许盐、翻炒至丸子全熟，最后加味全调味，淋上少许淀粉水即可出锅。
8
素青福袋
▽
材 料：
白菜4片，金针菇100克，芹菜20克，胡萝卜20克，油适量，盐2克，橄榄油5毫升，胡椒粉3克，味全高鲜适量
步 骤：
1．金针菇，芹菜，胡萝卜放热水中烫熟。
2．将白菜片放入锅中烫软，将白菜片取出过冷水。
3．将金针菇丝、芹菜、胡萝卜丝用盐、橄榄油和胡椒粉腌渍10分钟。
4．取一片白菜叶，取适量三丝放在上面。
5．包成小笼包状，将金针菇微微露出。
6．包好的菜包放入盘中。
7．锅中适量清水，加味全高鲜、盐调和后，勾芡。
8．浇在白菜包上即可。