袁海英丨读王鼎三老师《由野菜说起》想到的

王鼎三老师《由野菜说起》，说起了什么？从野菜味道由香变苦，由好吃到难以下咽，一路扩展开来，最终谈到了人生哲理。实际上多数野菜原本味道并没有想象中那么好吃，很多野菜味道是辛苦的，并不是煮熟就可以吃的，必须经过长时间的水泡，去其辛苦，方可食用，其味道就可想而知了。有人说既然那么苦还吃它干什么？不是生活苦难，野菜可以充饥嘛，能充饥就不至于饿死人。因此，吃野菜也证明了劳动人民的智慧，体现了人的生存本领的强大。

正常的蔬菜是人们在生活实践中长期摸索、培育、优化而保留下来的精华植物品种，而野菜则是非主流，没有培育筛选的天然“食品”，是在摸索中被淘汰或边缘化的植物品种，可吃的，用来充饥，不可吃的坚决不吃。人们在吃不饱饭或饥荒的时候，野菜是属于为了生存而"救命"的食物，在饥饿状态下，人的味觉会自我麻痹，让人产生"好吃""香甜"的错觉，人的生存第一位，占据了主导，所以味道就产生"珍珠斐翠白玉汤"的效果了。延安时期的小米饭，南瓜汤，也是封锁下的无奈之举，决不是美味佳肴。

人生富贵容易贫穷难。说的是变化过程很多人受不了，因为从贫穷到富贵，时过境迁，味蕾恢复到正常辨识功能，挤出了主观干扰水份时，野菜自然就味道不佳了，再想如同生活紧张时“狼吞虎咽”几乎是不可能的。有人也许会反驳说，今天餐桌上的野菜却味道相当甘美的，这实际上是加工中使用大量优质辅料的功劳，况且今天人们“尝鲜”吃的野菜，多数是野菜中的“精品”，很多“伪劣产品”已经不再食用。而在困难饥荒年景的时期，这样奢侈的使用辅料的条件并不具备，野菜也没有那么多“精品”，粗枝大叶，堪可充饥，别无选择。

王老师本文的真正价值既不是讨论野菜味道如何，亦并非发忆苦思甜之感慨，苦难需要牢记，也需要淡忘，贫穷不是社会主义，我想作者决不是歌颂贫穷，决不是对苦难念念不忘。本文的主旨是让人们居安思危，不能忘本。甚至就是不忘初心，方得始终！改革开放四十年，国家富强了，人民群众的生活条件改善了，人们追求更加优裕更加舒适更加愉悦的生活，本身没有错，也是理所当然的。但是在追求幸福生活的道路上，有诸多歧途、陷阱、危机。不顾客观事实，勉强追赶潮流，使自己的生活陷于被动，或者因为攀比而盲目拜金，到头来只能是自己倒霉，后悔莫及。