明天谷雨,必吃它!养肝护血管,加入“大厨秘制酱”补钙又养胃

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明天就是谷雨节气了,俗话说“清明断雪,谷雨断霜”,作为春季最后一个节气,谷雨的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长,所以也有“雨生百谷”之说。

在人们的潜意识中,对于谷雨,就是会把它当做是春天和夏天的分界线。那么此时应该如何养生,又要怎么吃呢?小编今天就和大家说说~

谷雨节气养生饮食指南

01

饮食应遵循“五低”原则

暮春饮食,应低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。

  • 低盐就是少食钠盐,每天食盐不超过6克;

  • 低脂就是少食油脂,油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%;

  • 低糖也就是少吃糖类,食糖过量对身体没有好处;

  • 低胆固醇就是少吃含胆固醇高的动物食品,每天食肉类食品不能超过300克;

  • 低刺激即少吃辛辣食品。

02

晨起喝杯水,白天多喝茶

暮春气候复杂,绝大多数地区都多大风天气,人体容易流失水分,抵抗力也会随之下降,容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候,“补”水很关键,可有效预防心脑血管疾病的发生。

谷雨更是采茶的好时节,此时的茶细嫩清香,味道最佳。因为谷雨茶生长在温和的春季,温度也适中,所以性温凉,多数谷雨茶都有温良去火的功效,平时可以多饮用,有益身体。

03

少吃燥热物

春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,新鲜蔬菜如荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等,这些可起到清热解毒、凉血明目、醒脾开胃的作用。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品。

谷雨节气吃什么?

过了谷雨就意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。

中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝的功效,对春季里因肝阴不足引起的血压高、头痛目眩和贫血等症状都有较好的治疗作用。

菠菜可以做汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘,吃法多样。一般来说,都要提前焯水,这里要和大家说个小窍门,水开后往锅里加点盐和大油,能保证焯水后的菠菜色泽依旧翠绿,并且去除了草酸,老少皆宜,都可以放心食用~

平时都在吃菠菜汤,今天大厨别出心裁带来了一道清新爽口的凉拌菜,只用到2种食材,秘制酱鲜香可口,回口又带点辣感,不仅开胃还能养胃,点击视频,看看这道神秘菜肴吧!

芥味凉拌菠菜

主要配料:菠菜、芥末油、麻酱、花生

- 具体步骤 -

1、菠菜焯水,加入盐、油后捞出放入冰水拔凉后挤干水分备用。

2、花生米炸至金黄后捞出碾碎。

3、用香油澥麻酱,加入盐、醋、芥末油搅拌均匀,同花生碎一起撒在菠菜上即可。

部分图片来自网络,侵歉删

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