鸡蛋和它配最补钙!几块钱就能做一大盘,孕妇、孩子要多吃~
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很多人对补钙有一个误区,认为那是老人小孩才需要做的事,其实人体骨骼密度在25岁左右达到顶点,30岁后钙便会流失,因此人人都要重视补钙!
补钙误区
误区一:骨头汤最补钙?
骨头汤其实补不了钙,骨头中的钙多以磷酸盐的形式存在,难以溶解到汤中,因此熬煮后的骨头汤含钙量极低。
很多人看到骨头汤浓白,以为含钙丰富,其实那是骨头经过熬煮后骨髓中脂肪的颜色,蛋白质、脂肪含量丰富,但并不是补钙的最佳食材。
利用骨头汤补钙小妙招
炖煮骨头汤时加半碗醋,再小火慢炖一两个小时,钙便可以析出,注意选择砂锅煲煮,避免使用高压锅、铝锅,以免醋和铝反应后析出铝离子影响健康。
误区二:豆浆高钙,一杯就够了
有些孩子不喜欢喝牛奶或者乳糖不耐受,用豆浆作为替代来补钙是很好的选择,但是研磨豆浆时需要加大量的水,虽然大豆的钙含量高,但一杯豆浆的钙含量并没有多少,因此每天喝豆浆摄取钙是远远不够的。
误区三:只吃水果补钙
有些人为了纤体瘦身,会选择用水果代替一餐饭,虽说水果营养丰富,但是几乎不能提供蛋白质和钙,若是只吃水果难免会骨质疏松,如果非要吃水果补钙,那么小编推荐以下3种:
1、脐橙
一个脐橙中含有60毫克的钙,5个脐橙的含钙量就相当于一杯牛奶。
2、山楂
每百克山楂果肉中含钙52毫克,孕妇和儿童饭后吃点山楂可以有效的补充身体所需要的钙元素,还能开胃。
3、柚子
柚子的钙含量比苹果、梨、香蕉高10倍,vc含量比柠檬,橙汁多3倍,可美容保健,特别适合爱美女士食用。
补钙食谱推荐:虾皮炒鸡蛋
虾皮的含钙量极为丰富,100克虾皮中的含钙量为991毫克,仅次于芝麻酱。除此之外,它蛋白质的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
今天的这道菜,简单快手,几分钟就能出锅,并且营养丰富,尤其适合孕妇食用。在烹调时,有这几个关键窍门:
1、这道菜的鸡蛋不能炒成大片,所以在打鸡蛋的时候,里面直接加入水淀粉,这样有助于入锅糊化炒成 小粒;
2、可以适量加入时蔬,如彩椒、芹菜,让菜品营养更加丰富;;
3、虾皮要先入锅干焙,加点香油炒香。
今日视频
虾皮炒鸡蛋
- 食材 -
虾皮、芹菜、鸡蛋、彩椒、姜末
淀粉、胡椒粉、香油、盐
- 具体步骤 -
1 、虾皮加入适量温水去除咸味。
2、芹菜、黄椒切段,红椒斜切成碗状容器;锅内放油、盐焯水备用。
3、处理好的虾皮加入香油,小火焙香。
4、鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉、水淀粉、姜末调匀。
5、锅内入油,鸡蛋入锅,加少量虾皮、蔬菜、盐、香油炒熟即可。
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