无论是凉拌菜还是饺子馅，都少不了它，几滴就能香到舔盘子！| 大厨窍门
近期暖暖在后台看到很多暖粉们都在问：怎么看周六周日的节目菜谱？
周六日暖暖都会在，第三条推文的开头放上当天的节目菜谱，便于大家观看~
| 鲜椒鸡 |
| 宫保鸡丁 |
| 鱼香肉丝 |
▲点击上图即可查看
今天的大厨窍门又来啦，让你的厨房生活更加有滋有味，关注我们，解锁更多厨房炒菜窍门，省时、省力还省钱！
厨
今天分享的7个小窍门
1、西瓜皮吃完不要扔！祛湿、美白...是个宝
2、炒圆白菜时，不要急着下锅，多加1步，美味下饭，不出汤
3、这样做酱牛肉，肉酥筋软味道香
4、空心菜如何炒才不发黑？
5、冬瓜祛湿的宝贝都被你扔了！
6、无论是凉拌菜还是饺子馅，都少不了它，几滴就能香到舔盘子！
7、夏季失眠最怕它，每天煮水喝一碗，入睡快、睡得香~
西瓜皮吃完不要扔！祛湿、美白...是个宝
1.晒后修复：将西瓜皮洗干净，切去绿皮以后在皮肤上擦拭，能够很好地修复皮肤，还可以将西瓜皮放在冰箱中冰镇，再拿出使用效果更好！
2.清火防中暑：将西瓜皮洗干净，切去绿色的硬皮留下白色部分，在锅中加水和冰糖煮熟。盛出水放凉，服用以后既能够消火解暑，还能够很好地防止中暑。
3.去痱子：天气热了身上容易起痱子，搽药膏不仅药味重，很多小孩子也不能随意用。
这时候可以将西瓜皮切下来以后洗干净，用白色的部分轻轻涂抹痱子，可以缓解痒热还能消除痱子。
炒圆白菜时，不要急着下锅，多加1步，美味下饭，不出汤
要想炒制后的圆白菜口感脆，记住这一点：先把圆白菜入锅煸，放入盐和醋，炒到断生盛盘出锅，这样在酱爆的过程中白菜既就不会塌，也不会出汤。
这样做酱牛肉，肉酥筋软味道香
食材选择：酱牛肉一定要选择牛腱子肉，有筋有肉有嚼劲，口感层次丰富，越嚼越香；且切开后有花斑，颜值更高。
焯水：牛肉70~80度水温下锅，两面均匀受热，煮的过程中加料酒、葱姜并把浮沫撇干净，这样才不会腥。
香料：可根据家里的香料来添加，基础的花椒、大料、桂皮这3味就是酱牛肉的“定海神针”。如果家里没有很多香料，可选择加入一些五香粉。
酱牛肉软烂不塞牙窍门：炖煮的时间一定要够长，大火烧开转小火慢炖2小时。高压锅可以快速实现软烂，但不如普通锅炖好吃。
其次，调制卤汤加少许白糖，增加酱牛肉回味，使味道更加柔和和鲜美。
入味的窍门：炖煮结束后，一定要大火收汤，且泡一个晚上。保证这样做出来的酱牛肉入味软烂不塞牙！
空心菜如何炒才不发黑？
每次看着饭店里的炒空心菜，色泽碧绿，光看着就有食欲。但自己做，就很容易出现状况。
后台总有暖粉留言说，自己做空心菜一出锅就变黑了，看着很没有食欲，不知道该怎么办。其实空心菜不发黑很简单，只需记住这2点！
1、空心菜的叶跟茎成熟度是不一样的，所以要分开焯水或者炒制，这样才能保证成熟度均匀，炒出来不发黑。
2、用米醋将空心菜浸泡10分钟，然后再将空心菜沥干后放入到锅中大火爆炒，保证大家以后炒的空心菜翠绿鲜嫩不出水。
冬瓜祛湿的宝贝都被你扔了！
冬瓜的医用价值更高于食用价值，其肉、子、瓤、藤、蔓、叶以至根皆可入药。所以吃冬瓜时，这些边角料千万别浪费了。
养生堂专家提出：冬瓜皮、冬瓜瓤尤其是夏季良品。祛湿效果最好的是冬瓜籽。
暖暖建议：在处理瓜皮时，只需用刀轻刮绿色表皮即可，不需要全部切掉，可保留大量的营养，利水消肿，能消除烦渴。
窍门六——无论是凉拌菜还是饺子馅，都少不了它，几滴就能香到舔盘子！
窍门七——夏季失眠最怕它，每天煮水喝一碗，入睡快、睡得香~