腐竹居然还能这样吃？这个美食从小吃到大，做法还是头一次见
昨天教了大家一道高颜值早餐，冰花豆皮八宝肉卷，下面有暖粉留言，干豆皮和腐竹傻傻分不清楚↓😅
那么，现在小暖就敲黑板讲下它俩的区别：
豆腐、豆干、豆皮、腐竹、豆豉等，都是由大豆、小豆、绿豆等豆类为主要原料，经加工而成的豆制品。
不仅品种繁多，营养还特丰富，富含丰富的蛋白质、卵磷脂及多种营养成分。
而腐竹和豆皮其实是同一种食物，都是豆浆煮沸之后，在其表面形成天然的油膜，挑起晾晒而成。
区别在于晒制时的工艺：豆腐皮是平铺着，而腐竹是使其自然下垂，形成枝条状。
而小暖更偏爱腐竹，不管是烧、炒、凉拌、做汤照单全收，食之清香爽口，素食别有风味。
今天小暖就用它解锁一个网红零食的新吃法，从小吃到大，却没有做过的—馋嘴辣条↓
一提到辣条，相信不少小伙伴都会眼睛放光，并想起那个无忧无虑的学生时代。/😉
一下课就撒丫子往小卖铺狂奔，大大卷、干脆面、萝卜干...但最抢手的还属辣条。
当时只要花上5毛钱来上一份，就能让我们开心一整天。
但是吧，无论是哪一种大牌辣条，在外面买，多多少少都会担心食品添加剂的问题。
想要吃得美味又放心，还得自己动手。
今天何大厨就用腐竹完美复制了一份，不仅外形相似度100%，味道也是好的没话说，口感劲道又过瘾，一出锅就抢没了~
做法了也特别简单，只要家里有腐竹和家常香料就可以做。（文末附带优质腐竹推荐）
难点就在于腐竹的泡发和煎制，一定要用常温水慢慢浸泡至柔软无硬芯；煎制时，火候一定要用中小火，以防变焦。
至于口味的调配，各种香料的量可以按自己的口味来，喜欢辣就多放辣椒面，喜欢麻就多放一点花椒~
趁着暑假空闲，给孩子一份惊喜吧，说不定还能拉近距离，为孩子心目中的好爸妈加分哦~
馋嘴辣条
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