5分钟学会8道大菜!清爽养胃还护血管,是送给老爸最好的礼物~

每天16:00,五星大厨教你4道家常小菜!

一转眼,2019年就已过半。6月除了端午,这个周末即将迎来另一个重要节日——6月16日父亲节。在你心中,父亲是一个什么样的人?

中国人往往不善于言辞,但在小暖心里父爱是深沉的,是不能轻言诉说的,因为他是我生命中的山!也永远是我坚强的后盾!

图片来自于《都挺好》电视剧

前段时候,电视剧《都挺好》中有一经典桥段让很多人泪目:#父亲得了老年痴呆,忘了自己和所有人,却唯独没有忘记爱自己的子女!#

暖爸何尝不是这样,打小记忆他就是一个“大骗子”。每次家里吃鱼,都说鱼头和鱼尾最有营养,把肉最多的部位夹到我的碗里。

还有他每次做完饭,都说做饭的时候都已经吃饱了,让我们先吃,结果等我们吃剩下才偷偷开始吃。长大之后才明白,这其实都是爸爸对咱们最深沉的爱。

曾经他是我们的榜样、启蒙老师,如今互联网发达他却要努力学习,向我们的生活靠近。。。

因为工作忙碌,你已经有多久没和父亲见面?多久没和父亲一起吃一顿饭了呢?

在这个特殊的日子,如果只有一个电话太过轻描淡写,不如和小暖一起,提前为我们的“大山”准备一桌丰盛又营养的美食。陪他们吃喝聊天,用行动来说出你心中的爱吧~

父亲节快乐

Happy Father's Day

前菜:凉拌鸡毛菜

推荐理由:人到中年,也到了养生的最佳时节。鸡毛菜富含大量的粗纤维和维生素C,有刮脂排毒,保持血管弹性等功效。

今天这个凉拌吃法,1分钟就能搞定,快手清爽又开胃。制作关键在于酱汁的调配,学会了谁做都好吃~

做法:1、鸡毛菜洗净,放入大碗中。

2、依次加入苹果碎、蒜泥、雪碧、白糖、苹果醋、少许盐、香油、酱油、红椒,搅拌均匀即可完成~

热菜:豆豉豉油蒸鲈鱼

▲点我,我是视频

推荐理由:夏季吃肉难免过于油腻,这时选择美味又富含着高蛋白质的一道清蒸鱼,或许是打开父亲们味蕾的良方热菜。

而且,鲈鱼不仅鲜嫩,还富含AB族维生素和钙镁锌硒等营养素,有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效。

做法:1、葱姜、泡发好的香菇、红枣全部改刀成丝备用。

2、鱼开膛去内脏,洗净,改上双十字花刀后放入适量葱姜水、盐、白胡椒粉、料酒抓捏入味,腌制稍许即可。

3、鱼肉装盘,将红枣丝、香菇丝、葱姜、豆豉铺在鱼身上,开锅加盖蒸8分钟后撇去鱼肉多余汤汁。(豆豉提前改刀用油浸泡)

4、蒸鱼豉油放入锅内加热后淋上鱼身,再撒上葱姜丝、香葱,花生油烧至7~8成热,均匀淋到鱼身上即可完成~

主菜:10分钟蒜香小龙虾

▲点我,我是视频

推荐理由:当我们长大后有了自己的朋友和生活圈,在外嗨皮的日子不计其数,而回家吃饭的次数却寥寥可数。

不如趁着父亲节给父亲做顿小龙虾,搭配啤酒,体验年轻人的娱乐方式,快速消除你和他之间的代沟~

做法:1、小龙虾用加白酒的清水浸泡5分钟,再用小刷子清洗一遍。剪去所有虾头和虾包。

2、锅中做水烧开,加入2勺盐,将处理好的小龙虾倒入焯水,捞出沥干水分备用。

3、热锅热油下葱姜煸香,再倒入小龙虾翻炒2分钟,倒入啤酒两勺。(用啤酒代替水,可以给小龙虾去腥、增香提鲜)

4、加入虾粉、十三香、蚝油、少许生抽、白胡椒、1勺糖、适量的盐、生抽调味。

5、大火烧制5分钟,当汤汁收浓,就可以关火取出。

6、另起一口锅,炒蒜蓉:锅入底油,将提前切好的蒜蓉煸香炒透。最后加入下龙虾,翻炒均匀,蒜香四溢的小龙虾即可出锅完成~(记住!蒜蓉和小龙虾的完美比例是1:2)

鲜汤:4款任你选择

夏季流汗多,人体缺失的水分和无机盐也多。“汤汤水水最养生”这时不如来一点鲜汤,既饱腹又能打开食欲。为辛劳一辈子的父亲养养身体,毕竟他们的健康,才是儿女的幸福。

苹果玉米鸡汤、花生莲藕排骨汤、绿豆汤、小米疙瘩汤4种任你挑选,点击下图即可查看相应的菜谱(图文+视频)↓

最后,小暖重点来推荐一道人气爆棚的下酒菜—干煸陈皮牛肉丝,既下酒还能当做小零食。

牛肉高蛋白低脂肪;和陈皮搭配具有开胃提鲜、止咳化痰、顺气消食等功效。这道菜的制作关键点:先炸至酥脆,再炒制让它回软,吸满汤汁,这样牛肉干香有嚼劲,做出来才最好吃。

陈皮是烹制肉类很好的1味香辛料,该如何挑选优质的呢?

1、闻,优质的陈皮有一股淡淡的自然清香,而不是刺鼻的味道;

2、摸,陈皮表面干燥清脆;避开有水分,手感发黏和发软的;

3、看,陈皮颜色呈黄褐色,一定不要太鲜亮的黄色。

下酒菜:干煸陈皮牛肉丝

▲点我,我是视频

1、食材处理:牛肉去掉筋膜,顺着纹路改刀成丝,陈皮提前用温水泡软改刀成末。

2、腌渍:肉丝中加入适量盐、黄酒、五香粉、孜然粉,搅拌均匀备用。

3、炸制:牛肉丝裹层淀粉后放入7成热油温中炸制,待肉丝浮在油面,捞出控油备用。(油温高一些,炸制时不易脱粉)

4、炒制:锅内倒入适量辣椒油,加入辣椒面、五香粉、孜然粉、鲜麻椒,小火翻炒均匀出香味后放入辣椒丝关火炒香。

5、调味完成:在锅内放入适量盐、生抽、白糖、牛肉丝,翻炒均匀后放入酥芝麻、老抽,稍加炒制最后再加入少许辣椒油、陈皮末大火炒匀即可出锅~

陈皮可以健脾和胃,还有一定的解辣功能

 最终成品 
😋😋😋

怎么样?看完小暖的推荐菜谱清单,不知道你是否已经开始着手准备給父亲的大餐了呢?

近期比较火的菜谱都在这里

(点击图片就可以看到完整视频+做法了)

▲豉香排骨

▲青柠凉瓜鲈鱼

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

这么棒的大厨菜谱,你在看嘛?

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