众所周知，仔猪断奶后腹泻是一个多方面的问题。解决不使用抗生素或氧化锌的问题也需要多因素解决方案。以下是一些：在饲料中使用不可消化的纤维，使用炎症生物标记以及遵守总体健康计划。

近年来，无抗生素生产已成为养猪业的主要问题之一。来自本地和国际组织的压力以及消费者的需求正导致公司建立全新的生产链。现在的挑战是将这一概念扩展到养猪场。对于养猪场来说，能够不用抗生素生产，主要的挑战之一是断奶后腹泻的问题。

在仔猪的消化健康中，饲料起着至关重要的作用。照片：Gwenael Saliou

一、在饲料中使用不易消化的纤维

断奶后第一周的消化系统疾病通常与饲料消耗有关。从断奶到第一次进食的时间可能长达2天，导致消化能力降低。限制暴食症很重要，暴食症可能是由饥饿引起的。在这种情况下，在饲料中使用不可消化的纤维会有所帮助。

因为每天的饲料摄入量通常分为不同大小和模式的膳食，消化过程适应这些情况：饲料留在胃里，少量的饲料间歇性地释放到小肠。肌肉收缩帮助饲料通过肠道到达结肠。在这个过程中，回肠-盲肠瓣（或括约肌）起着关键作用，它限制了大肠中富含细菌的回流回回肠（见图1）。消化液经发酵后定期在直肠排出并排泄。

图1 –回肠盲肠瓣图。

但是，断奶后由于胃酸化程度低以及小肠的水解和吸收表面的瞬时减少，消化能力非常有限。因此，断奶仔猪消化道的不成熟不能使盲肠（细菌生活的地方）和回肠之间具有正确的括约肌功能。当从盲肠或结肠回流到回肠时，回肠中细菌的存在增加了机会性病原体（例如大肠菌）污染的风险，因此也增加了消化系统疾病的风险。

添加饲料结构可以增强括约肌。2015年，由意大利萨萨里大学研究人员Maria Grazia Cappai领导的研究小组表明，增加进料中大于1mm的颗粒的比例会增加回肠盲肠瓣的厚度，从而导致回肠中机会细菌的存在减少。

另外，难消化的纤维可限制大肠杆菌对肠粘膜的粘附，从而降低仔猪腹泻的发生率。更规律的进餐方式有利于饲料在肠道的蠕动，限制了后肠中不可消化物质的积累，从而限制了肠道细菌可利用的营养成分。

这些特性在Mixscience研究机构进行的一项试验中得到了验证。在该试验中，比较了3组仔猪的结果。仔猪收到了包含以下其中一项的发酵前饲料：

0.61％木质素
1.53％木质素
2.45％木质素

在木质素水平最高的猪群中，无需对仔猪进行腹泻治疗。接受最低剂量木质素的组（0.61％）高于接受木质素1.53％的组，两组之间的生长差异更高。与饲喂最低木质素水平的仔猪相比，饲喂木质素水平最高的仔猪的采食量增加了16％，而生长速度却提高了27％。木质素含量较高的仔猪也明显比其他仔猪洁净（按身体粪便痕迹测量）。

二、限制肠道炎症

限制肠道炎症也是控制肠道健康的重要途径。粪便生物标志物可量化肠道炎症，可用于研究断奶饲料的影响。氧化物酶（MPO）是嗜中性粒细胞活性的生物标志物，是溶酶体的成分。当这些免疫细胞在肠粘膜中积累并脱粒时，MPO释放到肠腔中。该酶已经在人类医学中使用了数十年，以确认炎性消化系统疾病的诊断，并且对结肠中的微生物降解稳定。

在2019年6月于丹麦哥本哈根举行的零锌峰会上的演讲得出的结论是，粪便MPO不受仔猪性别或断奶体重的影响。该研究基于292个样本。但是，粪便MPO受抽样时仔猪年龄和粪便标记的影响（根据布里斯托尔粪便量表）。粪便状况较差时，MPO增加。结合动物技术性能，该分析可以设计出不含抗生素或氧化锌的饲料配方。

三、运用整体概念

在消化健康中，饲料起着至关重要的作用。但是，它不是解决猪场问题的唯一方法。因此，应将营养纳入一个总体概念，包括建筑，遗传学，猪场管理，生产者的技术水平，水，病原体压力和兽医预防计划。在Mixscience，这种策略被称为“可持续动物健康管理”方法。

这种方法在2019年对该公司的研究设施中进行的一项研究中得到了说明，该研究比较了居住在通风不良，混凝土板条地板较旧的猪舍（30日龄以上）中的仔猪的卫生和动物技术性能与较新的猪舍中的猪相比。钢地板。在旧猪舍中饲养的仔猪中，有44％接受过水性腹泻的治疗，而另一栋楼中则为2％（见图2）。腹泻与断奶后头21天的采食量减少8％和体重增加减少20％有关。