门店合伙的法门:用众力众智,无敌于天下,无畏于圣人

古话说得好,孤雁难飞,孤掌难鸣。三个臭皮匠,顶个诸葛亮。这些话糙理不糙的警句一直流传到今天,它们说明了一人知识有限,众人智慧无穷的道理。

做事创业也是这样,一个人力量总归是有限的,找到合适伙伴一路协作成长好像走得更加长远。

有这样一件事,早在几年前跟朋友一起开了一家小小咖啡馆,到今年风雨走过,也快满7个年头了。

偶然间咖啡馆

有时候我就想,是因为宝妈这个身份吗?还是因为开店的时间只能在白天那么一会儿,还是店的位置不对等等,总是去寻找各种原因。因为跟合伙人小欧都是宝妈。我家上小学,小欧姐家上初中。

曾经我们以饱满的情怀,把咖啡馆开在了一个三线,但是省会的城市国际庄。

小店很小不五十多平,基于宝妈这个身份,我们不能全权将身心都投入到店里,所以只能白天上班,晚上还要辅导娃写作业。

在考点早年也有将晚上的时间出租出来卖啤酒,考虑到啤酒跟咖啡也是蛮搭的,就签了合同。

于是咖啡馆便又有了一个合伙人,小夏姐姐,因为她自己也在做民宿。前几年民宿混迹于城市当中,作为另外一个空间,让人们能够暂时摆脱出原有的生活空间,放松一下,也是风靡一时。

于是小夏姐姐把店里某些角落墙上以及灯光做了一些简单的调整,便开始大干起来。小夏姐姐安排一位助理在吧台操作服务客人,她自己很喜欢晚上在咖啡馆里办公,不忙的时候跟客人聊聊天。顺便也给自己的客人提供一个安静的去处,可谓是一举多得。

理想是丰满的,现实却是骨感。小夏姐姐开始抱着这样美好的希望,可惜只经营了2个月。姐姐说,没有人能坚持来上班,所以晚上做不到每天开门,尤其是姐姐不在石家庄出差去别的城市,基本这里又是晚上不开门了。

去年一年或许是疫情改变的人们的理念,我们咖啡馆没有收到什么影响。我就想时常琢磨我们前面的路该怎么走,怎样才能上一个台阶。于是遇见了这本书《门店合伙人》希望能在这本书找到一点点方向。

作者刘阳有着豪华的就业创业履历,他毕业于瑞典斯德哥尔摩大学MBA,是小麦人才坊创始人,中国合伙人体系开创者,“中国合伙人”“门店合伙人”"事业合伙人等十几项知识产权拥有者。他曾东方雨虹、快鱼服饰、仁和教育等近百家企业合伙人体系设计者,也曾任麦当劳、诺基亚、飞利浦三家世界500强企业高管,原电声股份副总经理。

这本书按照不同的合伙场景,系统讲述如何搭建门店合伙人体系、如何找对门店合伙人、如何成为门店合伙人等内容。它包含了最前沿的门店合伙人知识体系、最实用的门店合伙人模式、最专业的门店合伙人系统工具。并涉及合伙人机制的应用模式、合伙人的管理以及门店合伙实施中常见的陷阱与风险等操作细节。

01合伙的模式

如何找到合适的合伙人?门店虽然不大,但是一个人经营容易被困住,势必不是长久之计。在互联网时代,个体容易被网络浪潮淹没,而对于门店来说,不仅仅是线下周边的消费者,还有线上互联网客户。

书中作者说到在成就幸福合伙企业,从改变创始人理念开始。

因为在新时代中成长起来的新一代企业家,大多不再墨守成规,反而更倾向于拥抱时代,顺应大趋势。

在这个全民合伙的时代,要想打造一家成功的合伙企业,企业创始人理念的转变是关键点,也是起始点。

相较于过去只能在一亩三分地里折腾的时代,当前时代下的市场规模已经相当大了。在这种大背景下,不愿转变经营理念的企业在市场竞争中还有什么优势呢?

作者给我们分析碧桂园的成功之路时发现,正是因为杨国强对于企业经营模式思维理念的转变,即从传统模式转向合伙人模式。

所以作为小店的经营者,也要先从改变理念开始,寻找合适的合伙人。

02合伙的对象

教育家孟子在《天时地利人和》中说到:天时不如地利,地利不如人和。说的就是:有利的时令和气候不如有利的地势,有利的地形不 如得人心,上下团结。说明了合作的人的重要性。

真格基金的创始人徐小平说过:“合伙人的重要性超过了商业模式和行业选择,比你是否处在风口更重要。”

作者认为按照不同的行业,合伙人的要求是不一样的。尤其是餐饮服务行业。这个问题包含了咖啡馆。为什么这么说?这类行业门店经营的效果在很大程度上取决于个人能力。比如厨师或咖啡师的水平会直接影响服务或产品的质量,顾客体验的差异也由此而来。

技术就能够通过师徒关系在门店内部形成传承,员工出师之后,组建自己的团队、开新的门店就变得水到渠成。

另外,通过对比成功和失败的案例我们发现,如果只是为了把合伙人方案设计得看起来很专业,那么这些合伙人方案在实践中很难持续下去,最终自然很难达到合伙的目的。

从某些角度来说,“人”才是门店提升的关键。但是仅有个人英雄是远远不够的,还必须依托平台的支持,而这就需要老板做强平台,不能当甩手掌柜。

03合伙的管理与发展

没有管理,就没有效率。这不是信口开河。一个好的合伙人管理制度,能激发合伙人工作的积极性,调和合伙人之间的矛盾,让门店朝着积极健康的方向发展。

个人感觉有两点比较适合小型的门店。其实作者在书中是有三点,但是他也认为最后一点并不是必须,是有条件限制的。所以我们拿出其中两点。

首先:尽量与现有的管理体系保持一致 其次:既要授权,又要管控

授权是要遵循一定原则的,那就是要按出资比例进行授权分配。另外,企业在向合伙人授权之后要进行一定的管控,如果只有授权而没有管控,那么合伙人在管理中有可能失衡,从而给整个管理体系带来负面影响。

通常来讲,合伙时间越长,管控越少,授权越多;出资金额越大,管控越少,授权越多。

在门店的实际经营中,有很多合伙人在合伙不到一年的时候就迅速退出了,这其中的重要原因,就是他们表面上是合伙人,但在价值观方面,即文化认同上并没有真正与企业“合伙”,有的甚至还与企业产生了严重的分歧。

所以,“得合伙人者”不一定能“得天下”,“得价值观一致的合伙人者”,方能戮力同心,合伙共赢。

另外门店或是企业在发展过程中会遇到很多实际问题,虽然价值观一经形成很难更改,但可以在遇到问题或在不断发展的过程中对合伙人的价值观进行逐步修正,使其尽可能与时俱进地调整企业的核心文化。

只有这样,企业才能从内到外对合伙人进行更好的管理。

结语

白手起家的稻盛和夫在《人为什么活着》他说:

我到此刻所搞的经营,是一种以心为本的经营。虽然没有比人心更易变、更不可靠的东西,但是一旦建立起牢固的信赖关系,那么也没有比人心更加可靠的东西。

“以心为本”的经营哲学归根结底是在企业中构成了强大的凝聚力。公司成员不再是受支配的雇员,而是具有主人翁意识的共同创造者。

我们合作做事,也是这样,正如作者在书中说到:作为经营者,其实也有三重境界:识己足以服人、专业足以得人、“精敬”足以率人。说的就是,了解自己想要的并为之努力,用专业能力赢得尊重和掌声,以精益求精、敬人敬己的态度坚持。这样才能打造一家幸福的企业。

作者简介:梨花是一位咖啡师,爱阅读,爱捣鼓,乱七八糟的爱好不可描述:举个例子,爱给咖啡器具们做衣服

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