杏鲍菇的“神仙”吃法,味道浓郁,下饭首选

杏鲍菇的又一“神仙”吃法,味道浓郁,下饭首选

吃记

朋友来家里面做客,大家都喜欢用自己的拿手菜来招待客人,我也是一样。之前一直都是比较家常的菜,后来就觉得不能就会这几道菜,应该再多学习学习新鲜的,更新一下自己的美食知识,结果就让我发现了这个杏鲍菇的"神仙"吃法。在冬季,我门本来吃的蔬菜就已经很少了,要是再吃的没有营养,不好吃就亏了。

杏鲍菇,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,质地脆嫩,口感绝佳,风味独特营养丰富,故有"平菇王"之美称。它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。炒得香香的杏鲍菇裹着碎碎的肉末,味道特别浓,超级下饭。

那么下面就来看一看,这个杏鲍菇的做法到底是怎么样的吧?我每次给家人做,都是用勺子来挖着吃,拌着饭吃,味道棒棒的,杏鲍菇吃起来还有吃肉的口感,真是让人欲罢不能。

【肉末炒杏鲍菇】

——所需食材——

杏鲍菇2个,瘦肉150克,胡萝卜半根。

【制作步骤】:

1、准备好所有的食材,杏鲍菇准备2个个头比较均匀的,大小也差不多的。瘦肉准备一点,胡萝卜用半根就行。

2、把所有的材料准备好,清洗干净,将杏鲍菇,胡萝卜切粒,廋肉切成末加入生粉还有来哦就搅拌均匀,放在一边静置10分钟左右。

3、炒锅里面加入适量的油烧热,把油温烧至6成热的时候把沥干水分的杏鲍菇还有胡萝卜块都放进去。

4、用大火开始翻炒,炒至杏鲍菇是干爽的状态。

5、然后将炒好的杏鲍菇还有胡萝卜拨到一边,把肉末放进去翻炒熟。

6、随后加入蚝油,生抽还有适量的盐。

7、胡椒粉,翻炒均匀以后就可以出锅了。非常的入味,下饭非常的赞,没有太多的油,口感吃起来也算是比较清淡,非常好吃的一道家常菜,颜色搭配的也是非常的均匀,这个菜就算是用来招待客人也是一点问题也没有的。

【小贴士】:

1、胡萝卜在里面就是起到个增色的作用,大家还可以放黄瓜丁,都可以,颜色鲜艳,看起来也会非常的有食欲。

2、蚝油和生抽带咸味,味重的亲可以先试试味,不够味的话可以按自己口味适当加盐。

3、挑选杏鲍菇:先看菌盖,菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。然后看菌柄,看菌柄表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

【文案编辑】:目海食吃货日记

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