喝茶时为什么要温杯烫壶？

温杯烫壶的好处主要有3个。

1、清洁茶具，同时是种礼仪。

洗净茶具后用沸水冲淋，不仅让客人感觉更卫生，也会让客人感觉喝茶更放心。

2、去除异味，让茶味更纯正。

冷水清洗茶具，可洗掉茶具表面的浮沉，但要去除异味，还是要靠沸水高温冲烫。

3、提高温度，激发茶香

这一点也是温杯烫壶最主要的目的。正式投茶前，先用沸水温下茶具，提升茶具温度，投放干茶后能够更好地释放茶叶的香气。因为茶叶中香气沸点受热量影响而不同。茶叶中沸点最低的青草味，豆香，然后是花香，再然后是高沸点的果香，蜜香等。

用沸水烫过茶具后，茶具本身会保留一定的温度，投入干茶后，会因为茶具本身的热量而激发出高沸点的茶香，闻之令人神情怡悦。#茶知识#
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2020-12-22 11:23:23