近日，这列让所有人都期待的美丽又好吃的“连镇高铁”终于正式通车啦！
这也就意味着从上海、南京或者杭州去镇江、高邮、淮安等几座城市再也不用中转倒腾，2个小时左右就能无缝对接，又多了一个去吃吃喝喝玩玩的理由了呢！
而除却本月刚开始写过的高邮，瞧妹还发现了一座城市，虽然美景众多，美食众多，但这座“不南不北”又“又南又北”的城市就是默默的藏在江苏，低调的让人心疼！
这里古迹堪比南京，丰厚的历史沉淀为这里留下了无数文化遗存，是真正的“一城古迹半城湖”；这里美景比肩苏杭，铁山寺的水杉林色彩斑斓，诗意满满；绿野仙踪般的金湖，云雾缥缈间恍如仙境...
这里美食不输扬州，清爽新鲜的虾仁、丰腴清甜的羊汤，还有成丝的豆腐入口即化...这里就是淮安！东西奔流的淮河与沟通南北的大运河相会，孕育了这座城市，自古便是兵家必争之地！
也许你听过淮安，因为大将军韩信在这里征战天下，吴承恩在这里写下了《西游记》还是周总理的故乡;
也许你吃过淮安，因为它是淮扬菜的发源地之一，做出了“开国第一宴”;
也许你看过淮安，因为它作为江淮流域古文化发祥的源头之一，这里孕育了新时期的青莲岗文化，滋养了两千年前的淮夷风情..
淮安自古便是兵家必争之地，这也使得这里形成了全国罕见的老城、新城、夹城相联的城市格局。老街，是一座城市最烟火的地方，它有洞穿人间故事的能力，见证着历史的变迁，守护着祥和安逸的气氛，是人间的岁月静好...
小红书：©铁柱Dayuedan
这里的建筑历经风雨和沧桑，一切仿佛都停留在了八十年代，岁月在砖瓦上留下痕迹，而属于老房子的气味却从未被吹散，这里的人们都是几十年的老街坊，虽偶有摩擦但始终保持着比亲戚还亲密的关系，这家煎了饼送到那家，那家包了饺子喊上这家...在老街，几十年的时光虽然带走了昔日的繁华，却没有带走淮安人古朴的民风！
小红书：©铁柱Dayuedan
聪明的淮安人通过里运河长廊将几十处景点串成一线，将兴盛之景、繁华之所、绚丽之美次第呈现，动静之间展露出淮安迷人的夜色！
微博：©陆建华摄影
乘着古色古香的画舫，沿着里运河顺流而下，远处的国师塔琉璃瓦面，黄色外墙，朱红色斗拱，挑檐，丰富的色彩层次使其绚丽与威严的气势完美结合，惊艳了世人！
微博：©陆建华摄影
船只停靠码头，这里古今文云翰墨和亭台楼阁交相辉映，丝丝琴音温柔婉转在耳边，诉说着运河之都昔日的繁华！就在窄窄的驸马巷一面墙壁上有一处不起眼的小门，小门上挂着一块红色的匾，这便是周总理的故居了，
马蜂窝：©苗雨佳
小院虽不大，但青砖小瓦，庭院叠加，自有一番闹中取静的清幽韵味！最让人深刻的是那十条家规，每一句都被周总理从进北京城开始，几十年如一日的坚持，直到生命的最后一刻，这深厚的道德修养真的令人肃然起敬！
大凡在古代，一个小镇或一个村落，想要兴旺，必定要依傍水运便利的河流，河下也不例外，一条长长的石板路一直通到古运河边，带来了明清时期鼎盛的经济繁荣，
马蜂窝：©Milo 龍胖子
所以虽然如今的河下看不上去毫不起眼，但是每一条街巷，每一座桥梁，却都有着丰厚的传说故事，可以说是淮安现今众多古镇中文化底蕴最丰富的一个，
走在光滑起伏的青石板上，冬日的暖阳洒在身上，街边的理发店，闲聊的街坊邻居，古镇的市井生活真实地呈现在了你眼前，在河下，慢是它的韵脚！
马蜂窝：©Milo 龍胖子
铁山寺国家森林公园拥有四个之最，分别是：最早的奇山古刹、最原始的森林野趣、最诡秘的植被岩石和最幽深的山谷湖泊。
水杉林秋韵、竹海晨曦、丹山杜鹃，大自然的鬼斧神工在这里展现的淋漓尽致，漫步于此，阳光透过树叶照射在脸上，微风带来树木青草香，也太治愈了吧！
当然山中的铁山寺也值得一览，挑一个日子，带着虔诚的心，向佛诉说尘世种种，来一次净化心灵的旅行吧！象山公园有着一汪令人惊艳的蓝色湖水，风起时，可见波光粼粼，无风时又如镜面一般宁静
因为水质清澈，这里还吸引了很多全国资深潜水爱好者，30米深的水下，潜水者们仿佛漂浮在零重力的太空中，安静的只听到自己的心跳声，
等到日暮西沉，夕阳染红了整个湖面，感受着微凉的风，真的有种夏威夷度假的幸福感！
小红书：©沉陈
如果你想踏踏实实的被治愈一次，不如来白马湖开启浪漫奇遇记吧！
小红书：©阿绿
这里有一座网红肥猫岛，占半个岛的猫大人，巨大的猫爪，还有随处可吸的小猫咪，实在是太萌了！
这里还有一座因巨大的白马而命名的白马岛，坐上旋转木马，在粉黛中留下打卡留念，妥妥的迪士尼在逃公主没错了！依托丰富的地下资源，淮安衍生出一系列的温泉酒店，选择多到让人眼花缭乱，随手拍张照片就能火爆朋友圈！
在温泉里环顾四周，水汽氤氲，树木掩映，别有一番“采菊东篱下，悠然见南山”的情趣 ，
假装在京都的日式泡汤，换上和服就能穿越到日本最热闹的夏日祭！
小红书：©城市情报官
在淮安有一句俗语：“做秀才易，做厨子难”，以此可见淮安人对吃的苛刻，也正是因为这份精神，淮扬菜才能成为“共和第一菜”！淮安人厚待宾客绝对少不了这道鲜嫩可口别具一格的菜，只有鳝鱼身上最嫩的肉才能达到“兜”的效果，咸鲜适口，是下饭的利器！
看似小小的一道炒虾仁却把淮扬菜的精细发挥到了极致。上好的青虾，在加过盐的清水中排出毒素，再用姜汁喂养12小时以上，最后再用蛋清和生粉给它上浆，浆好的虾仁还要再放入冰箱冷藏，最后才是翻炒，这样一道颜色白莹、口味鲜嫩的白袍虾仁才算完成。
当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”说的便是它的q弹筋道！而之所以这么有弹性也是因为淮安人的精致，不用刀剁，只用铁棍拍打成肉糊，一口一个还能爆汁！平桥豆腐作为淮扬菜系的扛鼎之作，绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，普天之下，只此一家，姑且不论汤口如何，能想到这一点已是匪夷所思、鬼斧神工；其二是成菜上桌后，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，勺不起，气不起，勺起气起，因此需吹后食之，小心慢用。
拆的细细的甲鱼加入火腿、海参、鱿鱼等辅料，炖满至少2个小时，再倒入淀粉勾芡，每一口都鲜到骨子里！
软兜长鱼是他们家的招牌，平桥豆腐也不错，而且他们家的豆腐用的是卤水豆腐，豆腐味儿特足！
小红书：©乐怡 yE
醉笑天就在大运河广场附近，游完船可以直接来这搓一顿，不论是环境还是菜品，都很值得一试！
小红书：墨竹
推荐软兜长鱼、阳春面、特色红烧肉，做的都超级地道！
除了淮扬菜，淮安的盱眙龙虾大家应该也不陌生吧，十三香的麻辣鲜咸，蒜泥的香甜美味，再加上一瓶啤酒，就是最酣畅的夜宵生活！
上榜央视和地方电视台的龙虾店，它的口味可算是小龙虾届的教科书！
大众点评：跟着猪猪吃游世界
小鱼锅贴
小鱼锅贴洪泽湖当地渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。鱼是'小鱼'，通常体长一二寸，锅是铁锅，急火烧之容易快熟，面和得较稀，贴在锅边总要往下坠，就'塌'下来了，熟后上簿下厚，故叫'锅塌'。
这家店的小鱼锅贴做的特别正宗，鱼肉鲜嫩，饼子清甜，还有店里其他的一些菜品也很好吃！
/ 接地气的江湖小点 /
文楼汤包是周总理在故乡最爱吃的美食之一，以皮薄如纸而不破，口张汤满而不溢为最佳，蒸熟的汤包晶莹透明，透过腾腾热气，从包口就可见蟹油滚动，迫不及待吸一口，汤鲜汁美，爽滑不腻，真的太好吃了！老淮安排队王的汤包店，据说已经开了百年，店内有不同档次的汤包，区别在于里头的蟹黄的量，像我这种干饭人肯定是要点最贵的啦！
这里的杠子面可跟甘肃的一点都不一样，大骨熬汤，带碱的面条下去快煮，煮熟后，快手捞出，再来上一勺灵魂浇头，面条筋道，浇头鲜美，满满的幸福感！随便问一个老淮安人，他都会给你推荐这家面馆，尤其它家的长鱼面，那味道，真的绝了！
淮安是一座颇具幸福感的城市
恬静淡雅的淮安人
将生活过出了江南的诗意
如今淮阳高铁也通了
出行方便，
希望大家可以去看一次淮安！
淮安小贴士
1.从上海坐高铁到淮安2h左右，杭州出发3.5h左右
2.淮安大多数景点都是门票免费，吃饭人均50-100，住宿标间100-200左右已经很不错了，
3.除了淮扬菜，去到淮安一定要尝尝当地的面，大街小巷随便一家都很好吃！
