闲话腊八节

腊八节是怎么来的呢？

据说释迦牟尼苦修多年，形销骨立，仍然不得其道，觉悟苦行不能解脱，于是决定放弃。这时候，一位牧羊少女向他走来，送给他一碗乳糜。释迦牟尼吃下后，体力得到恢复。他端坐于菩提树下冥思苦想，终于在十二月八日“成道”。为了纪念这件事，佛教徒们每年都在这一天举行法会，用米和果物煮粥供奉佛主。南宋人吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”腊八节又叫“佛成道节”，也叫“成道会”。

　 我国喝腊八粥的历史已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更加盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先。同时，全家团聚在一起食用，并馈赠亲朋好友。

　　中国各地腊八粥的花样繁多，争奇竞巧。其中以北平最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七晚上就开始忙碌起来，洗米，泡果，拨皮，去核，精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

泡腊八蒜是北方尤其是华北地区的一个习俗。做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口，放到一个较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的

蒜就会变成绿色，最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉。