香辣黄金虾

食材：河虾400克，红辣椒末25克，面包糠60克，鸡蛋1个，盐、花椒粉、味精、料酒、姜末、生粉、花生油各适量。

做法：

1.河虾剪去须、脚洗净，放入碗内加料酒、盐、味精、胡椒粉略腌，加入鸡蛋清拌匀，拍上生粉。

2.炒锅下花生油烧七成热，放入河虾，炸至壳脆肉熟，捞出沥油。

3.炒锅留少许油烧热，放入红辣椒末炒杏，加面包糠小火略煎至黄，倒入油炸虾快速翻炒均匀即成。