爱吃炖菜的朋友快收藏，过年做上一锅这样的炖菜，怎么吃都吃不腻

今天分享酸菜炖金针菇猪肉卷的做法，酸爽开胃，冬天吃上热乎乎的炖菜，非常舒服。

用料：

五花肉片，酸菜，粉丝，金针菇，葱，姜，大蒜，盐，鸡精，白胡椒粉，水，油。

做法：

到超市肉类专区，就能买到切好的五花肉片。如果没有现成的五花肉片卖，您可以买块猪肉回来，放入冰箱稍微冻结实了，然后切成薄片，效果也是一样的。

将酸菜用清水清洗一下，然后切成丝儿。

金针菇洗净，摘成小朵。

葱切末，生姜切丝，大蒜也切末儿备用。

取一朵金针菇，将五花肉缠在金针菇上，备用。(不需要用牙签固定，卷的时候，需要金针菇的头卷在里面。)

砂锅内倒油，油热后下姜丝，葱末爆香。

倒入切好的酸菜，翻炒均匀，待酸菜炒出香味后，倒入适量的清水。

将粉丝用水冲洗一下，一同放入锅内炖煮。

煮到粉丝快熟，酸菜味很香的时候，加盐、白胡椒粉、鸡精调味。

这时候将金针菇卷放入锅内，大火烧至金针菇变塌，五花肉片变色。

撒上蒜末和小葱末，淋几滴香油即可关火食用。

这道酸菜炖金针菇猪肉卷就做好了，酸酸香香，特别的开胃。喜欢吃辣的朋友还可以加点辣椒，冬天吃了全身暖呼呼。